懷念兒時味道之自製南瓜餅，香甜軟糯這個詞，簡直為它量身定做
時間過得可真快啊，馬上又快到年尾了，還有不到一個禮拜就要迎來新的一年了，小時候我最期盼的就是過年了，小時候過年不為別的，為的就是兜裡比小夥伴多的那幾塊糖還有鞭炮，過年時候的好吃的也要比平常多很多。
不知道你們小時候過年的時候家裡過年的時候會不會買一些炸貨，我家每年過年的時候都會買一些什麼香芋丸啊、麻團什麼的，在裡面我最喜歡吃的還要數南瓜餅了，小小的一個吃起來甜甜糯糯的，上面還有好看的花紋。
前兩天張羅著減肥，在超市買了幾塊南瓜，本來想蒸著吃的，後來只蒸了一次，直接吃實在是吃不下去，於是就想著自己在家裡弄點南瓜餅吃，做起來十分的簡單，南瓜蒸熟之後和糯米粉還有麵粉混合，然後弄成小餅上鍋一蒸就好了，蒸好之後的南瓜餅金黃油亮，香甜軟糯這個詞好像就是為它量身定做的！至於減肥嘛，那就下頓再說吧！
【今日美味】：南瓜餅
【所需材料】：水磨糯米粉150、低筋麵粉180、糖粉50g（按各人口味來）、老南瓜（具體多重沒有稱，大概兩個甜甜圈那麼大）、糖粉50g（按各人口味來）
【烹飪過程】：
步驟1
南瓜我是在超市買的這種長的黃南瓜，買了兩個南瓜圈，多種的話具體我沒有稱，大約就像兩個甜甜圈麵包那麼大，然後將黃南瓜買回來之後將裡面的籽還有表皮去掉，然後將處理好的黃南瓜用刀稍微改一下，切成什麼形狀都可以，我們切南瓜的目的就是為了在蒸南瓜的時候南瓜熟的更快一些，南瓜蒸好之後從蒸鍋中取出來，用勺子將南瓜搗成南瓜泥備用。
步驟2
我們在搗南瓜泥的時候儘量把南瓜泥搗的細膩一點，南瓜搗成泥之後，將南瓜泥到一邊晾涼，晾到不燙手的時候先往裡加入糖粉，然後將糖粉和南瓜泥攪拌均勻之後，再將麵粉和糯米粉添加到南瓜泥裡面，在我們和面的時候不需要往裡面加水，邊加麵粉邊攪拌，一直將南瓜泥和麵粉攪拌成均勻的面絮，然後我們再用手將其揉成不粘手的麵團。
步驟3
我們做南瓜餅也不用發酵什麼的，揉好面之後直接就可以做了，用手掐一段麵團揉成小麵團，然後雙手排上適量的乾粉防粘，然後將手上的乾粉揉搓到麵團上面。
步驟4
我是一個比較注重顏值的人，所以我還準備了模具，如果不太注意這個的朋友，可以直接忽略這一步。將團好的麵團一個一個的放到模具裡面，壓出好看的花紋。
步驟5
蒸鍋中加入足量的水，然後將蒸屜上鋪上一層屜布防粘，然後將我們做好的南瓜餅放到屜布上面，南瓜餅之間要留一點間隙，然後將蒸屜上鍋蒸上個20分鐘，時間到了之後就可以關火開蓋了，但是不要將南瓜餅馬上從鍋中拿出來，稍微等兩分鐘之後再從鍋中取出來。
步驟6
這樣一盤漂亮又好吃的南瓜餅就做好了，建議大家把南瓜餅放涼之後再吃，會更加的Q彈有嚼勁哦！
【烹飪小貼士】：糯米粉和麵粉的多少並不是絕對的，主要我們還是要根據南瓜的含水量來能夠來決定，麵粉多加一些做出來的糯米餅會更加的Q彈，糯米粉加的多口感就會更加的軟糯，大家根據自己的口感來。
文案編輯：今晚去捕月