鐵鍋燉加鍋貼,不一樣的味道

2020-12-16 三良君

80塊錢的鐵鍋燉,賣相不好,不過味道很不錯,那一圈雜糧餅才是特色,這一鍋夠三四個人吃的。

以前鄉下才有的大鐵鍋,現在被搬到飯店桌子上了,不過以前燒的是柴火,現在改燒燃氣了,那木頭做大鍋蓋也是重實的很。

可以燉雞或燉魚,邊燉邊吃。吃差不多了再貼上一圈雜糧餅,有玉米的,白面的,雜糧的各種口味,最好要讓餅沾上湯汁才好吃,冬天圍著鐵鍋吃熱乎乎的。

很普通的小吃,當時老百姓為了吃飯方便,就在燉菜的時候,貼上一些麵餅做主食,北方人吃麵食比較多,這種吃法簡單一舉兩得。不過現在農村的土灶基本上也沒有了,也是用煤氣灶了,所以沒有辦法做這種鍋貼了,還好現在一些飯店把這種民間吃法搬上了飯店,只是這種吃法有點不大雅觀,無法登大雅之堂,不過正好適合我們這種小老百姓的習慣和口味。

厚實的鍋蓋
雜糧鍋貼

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