「國慶中秋『雙節』馬上要到了，如果去四川旅遊，有什麼好吃的嗎？求推薦！」
「來四川，吃這些啊！火鍋、擔擔麵、甜水麵、缽缽雞、蛋烘糕……」
「巴適！除了這些家喻戶曉的熱門美食，來點特色的介紹介紹！」
「那你可做好準備！我有一張特色美食榜單，就不知道你的肚子裝得下不，哈哈哈！」
四川美食品多種多樣，有些名享全國，有些卻只能被當地人寵愛。
今天，小編為您整理了一份四川特色美食榜，快來看看你心中的美食上榜了嗎？耐起性子看哈！因為前三甲可在最後~~
四川特色美食前十強
TOP10
成都油酥血旺
酥肉與豬血的混合，迸發出一種新的味覺享受。滑嫩的血旺，在口中一抿便能化渣，酥肉經過高湯的浸透逐漸變軟，配上酥脆的外殼，給人一種別樣的味覺體驗。
（成都油酥血旺 陳春蕾攝）
TOP9
樂山豆腐腦
樂山豆腐腦與開封豆腐腦不同，樂山豆腐腦用美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主，並加以味精、雞精、大頭菜顆粒、老抽、米脂炒黃豆或炒花生作底，再削幾片雪白的豆花放在湯汁上，放入芹菜和辣椒油提味，鹹淡可口的樂山豆腐腦便製成了。
（樂山豆腐腦 陳春蕾攝）
TOP8
宜賓燃面
燃面，因其油重無水，點火即燃，故名「燃面」。燃面原料選自宜賓當地優質水麵條，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
（宜賓燃面 陳春蕾攝）
TOP7
滎經棒棒雞
滎經棒棒雞已有二百多年的歷史，菜品包括紅油雞、椒麻雞、家常雞等。棒棒雞製作工藝之精湛、刀法之考究，風味之獨特堪稱一絕。全雞肉片或疊成梳面拱型，或復原「金鳳臥巢」，配上獨特的調料(一般選用朝天辣椒，本土上等菜油煉成熟油；花椒選用漢源娃娃椒為主打調料)，或盛於盤角，或淋灑雞面，白裡透紅，紅裡飄香，誘人食慾。
（棒棒雞 圖片來源：視覺中國）
TOP6
名山「殘劍飛雪」雅魚
一望無垠的雪山之上，零零星星立著幾棵不畏嚴寒傲然挺立的青松。巍巍雪山之間，一條大江被嚴寒冰封。厚厚的冰雪之下一條雅魚正優哉遊哉地擺動著尾巴——這，便是茶魚宴中「殘劍飛雪雅魚」帶給人的無限遐想。
所謂「殘劍飛雪」，是雅安名山區極具代表性的一款花茶，而茶魚宴中這一道主菜便是利用「殘劍飛雪」烹製。每吃上一口魚，茉莉花茶的清香立刻令人神清氣爽。此菜魚肉鮮嫩，具有濃鬱的花茶香味，意境豐富，讓人賞心悅目。
（雅魚 圖片來源：視覺中國）
TOP5
安州春社踩橋
「關關雎鳩，在河之州，窈窕淑女，君子好逑。」說的就是綿陽安州的雎水關。這道菜採用過橋排骨的形式，展示和宣傳這一特色民俗活動。安州雎水關過太平橋，已有200餘年歷史，是當地自發形成，在國內極具特色和影響力的民俗活動。每年春社當天，將會出現20萬人在1天之內踩過同一座橋的盛況，人們以踩過太平橋的形式祈福驅邪，感受如今的太平盛世。
TOP4
內江牛肉麵
重鹼細面，紅油寬湯，牛肉臊子入口即化，用上經文火細熬豬骨而成的湯汁做底，再配上一點細碎香菜，一點韭黃提味，獨特的內江牛肉麵便可出鍋。
（牛肉麵 圖片來源：視覺中國）
特色美食前三甲
TOP3
宜賓李莊白肉
白肉精選豬後腿第一刀之後的部位，經特製秘水去腥提味後白水煮熟。加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
TOP2
綿陽米粉
綿陽人，大多習慣於早餐吃一碗熱氣騰騰的米粉。在綿陽，即使不知名的米粉店，即使在街區深處的小巷，也總會有絡繹不絕的食客前來覓食。湯底或是文火慢燉的雞湯，或是香辣油燜的紅湯，澆上一勺粑豌豆，一勺筍子，或是一勺精心烹製的肥腸，或是一勺燉香的牛肉塊。一碗熱騰騰的米粉下肚，一天的生活便由此展開。
（米線 圖片來源：視覺中國）
TOP1
江油肥腸
在江油，除了詩與遠方，讓人念念不忘的當數名聲在外的江油肥腸了。江油肥腸，色澤黃亮，味道香醇，望而生津，吃起來柔嫩可口，肥而不膩，下飯喝酒皆宜，爽口又開胃。一碗肥腸，一碗乾飯，一碗漂著蔥花的醋湯……江油人的一天，從一碗熱氣騰騰的江油肥腸開始！幹煸、火爆、涼拌、滷製、清燉、粉蒸等系列肥腸，燒法不一，味道不一，卻百吃不厭。
（肥腸 圖片來源：視覺中國）
四川新聞網編輯邱令璐、陳春蕾綜合自四川新聞網
| 本網（平臺）所刊載內容之智慧財產權為四川新聞網傳媒（集團）股份有限公司及/或相關權利人專屬所有或持有。未經許可，禁止進行轉載、摘編、複製及建立鏡像等任何使用。 |