這幾天持續高溫，周末也懶得出門，孩子去了奶奶家玩，今天只有我們老兩口。昨天晚上暴雨一點也沒睡好，所以早上起來的很晚，隨便做了個三明治。午餐吃得很晚，晚餐就省了，不過雖然只有我們倆人，但一天就吃了這一頓，還是很豐盛，不過雖然做得挺多，但是不是蒸就是煲，也很省事，而且也很好吃。都是家常菜，網友看了紛紛說，雖然省事，但都是好吃的呀。
【肉末豆腐茄子煲】
食材：茄子2根，豬肉200克，豆腐150克，粉條1小把，蔥姜適量，油1勺，鹽適量，蠔油1勺，五香粉1小勺，生抽2勺。
這個菜是我家常做的，簡單又省事，而且營養美味，尤其是小朋友很喜歡吃，每次都能多吃半碗飯。天氣熱多做一些省市的菜，好吃又簡單。
茄子切粗條，加鹽醃製一下，再洗淨擠幹水分待用，豆腐切塊待用。豆腐煎香表面，把茄子也抄一下，再放入砂鍋底部，放上泡軟的粉條。再起鍋爆香蔥姜，把肉末放進去炒至變色，加入所有調料炒勻，放在粉條上面。加入少許水，蓋上砂鍋蓋子，煲20分鐘就可以出鍋了，撒上蔥末就可以開吃了。
【蒸大蝦】
食材：大蝦300克，蔥姜少許，生抽適量。
現在的蝦都是活蝦，今天買的個頭還挺大，才30塊錢一斤。新鮮的蝦當然是清蒸最美味的，蝦清洗一下，剪去蝦須，放入盤裡，再放兩片姜和一些蔥段。放入蒸鍋大火燒開後，再蒸5分鐘，大蝦變成紅色就可以了。蒸好的蝦佐著生抽，鮮美極了，做法超級簡單又省事，大熱天也不怕。
【糯米珍珠丸子】
食材：肉末適量，蔥薑末少許，鹽2克，芝麻油10毫升，生抽10毫升，五香粉少許，糯米適量。
也是一道蒸熟的菜，還是個硬菜，糯米蒸了之後彈牙的口感，和肉丸子超搭。買的後腿肉，切成大塊後用絞肉機加工成肉末，加入蔥薑末、生抽、五香粉等所有調料，再攪均勻。
做好的肉丸子沾上提前泡好的糯米，放在胡蘿蔔片上，再放入盤子，大火蒸15分鐘，出鍋前撒上小蔥末即可。真的是太好吃了，夏天最適合的就是蒸菜，省事又不用守著鍋邊，對廚娘太友好了。
【絲瓜豆腐湯】
食材：絲瓜半根，火腿適量，豆腐100克，鹽2克，胡椒粉少許，芝麻油幾滴。
非常快手的湯，絲瓜、火腿絲和豆腐丟進鍋裡煮5分鐘，再加鹽和胡椒粉，淋幾滴芝麻油，營養美味。
【燕麥低糖飯】
今天的米飯還是用脫糖飯煲做的低糖飯，而且添加了鋼切燕麥，口感更好，吃起來Q彈Q彈的，而且熱量也超低，非常贊。
省事又簡單的午晚餐，歡迎文末交流。
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