女兒讀大學前，周末的一日三餐都會準備得很豐盛，早餐有五六樣，午餐和晚餐至少四道菜，周末兩天從早上到晚上都在忙著給孩子做吃的。女兒上大學後，我有很長一段不習慣，周末還是習慣性去菜市場買很多菜。我丈夫對我說了很多次：「家裡只有我們兩個人，別做太多了，吃不完倒了浪費，留著又要吃剩菜，你工作日上班很累，周末就好好休息。」我丈夫對我做了很長思想工作，如今我們兩個人吃飯變得非常簡單，我家午餐和晚餐經常只有一葷一素一湯，我們兩個人能把這三樣都吃光，不會浪費。
今天的午餐分別有蒜蓉蒸排骨、西洋菜生魚湯和清炒遲菜心，這些菜都是我從小到大經常吃的家常菜，每次做這些菜我都會想起爸媽做的味道，總覺得爸媽做的這些菜更好吃。我丈夫說這些菜百吃不厭。
我在朋友圈曬了這頓午餐，網友們說：「一看這些菜就知道是廣東人。每一道菜都沒有辣椒，清淡又營養。而且廣東人最喜歡煲湯了，每頓飯都要有湯。」我們兩口子確實是廣東人，蒜蓉蒸排骨和是廣東家喻戶曉的家常菜，很多廣東家庭在冬春季經常煲湯西洋菜生魚湯。
下面就來看看蒜蓉蒸排骨和西洋菜生魚湯的詳細做法。
【蒜蓉蒸排骨】蒜蓉蒸排骨所用蒜蓉可以根據喜好，不過我建議蒜蓉要多放一些，蒸排骨的過程中能聞到濃鬱的蒜香味。
我做蒜蓉蒸排骨這道菜用了300克排骨和3瓣蒜，清蒸排骨要用新鮮的排骨，排骨不用焯水，把排骨用清水浸泡20分鐘左右。排骨經過浸泡會出血水，把血水倒掉，瀝一下水分。把蒜蓉、料酒、生抽、蠔油和澱粉加入到排骨中，把調味料和排骨用手抓勻，排骨醃製30分鐘左右，把排骨醃製入味再清蒸。我用了蒸烤箱選擇純蒸功能，設置100度蒸15分鐘。如果沒有蒸烤箱，可以用蒸鍋，蒸鍋燒開水後放入排骨用大火蒸15分鐘。用蒸烤箱的好處蒸汽足更容易蒸熟。
蒜蓉蒸排骨比較容易製作，但還是要注意排骨泡血水，要把排骨醃製入味，蒜蓉的多少可以按照自己喜好。
【西洋菜生魚湯】西洋菜經常用來煮湯，西洋菜和魚是一個經典組合。我家會用西洋菜和魚滑滾湯，也會用生魚煲西洋菜湯，滾湯會保留西洋菜的碧綠，而煲湯的時間比滾湯時間長一些，西洋菜煮得綿軟。
西洋菜生魚湯用了一斤西洋菜、一條生魚和200克瘦肉，西洋菜摘掉老的部分，把西洋菜多清洗幾次，把西洋菜清洗乾淨，再把西洋菜摘成小段。生魚用炒鍋煎一下，兩面煎金黃。湯鍋燒開水後放入生魚、西洋菜和瘦肉，大火燒開後再轉小火煲煮1個小時，放鹽調味就可以關火了。
清炒遲菜心是這段時間經常做的，廣東人很愛吃菜心，增城遲菜心很有蔬菜的味道，吃起來很清甜。炒遲菜心先把炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，再放入吃菜心爆炒片刻，放鹽炒勻，蓋上蓋子燜片刻，打開蓋子翻炒幾下就可以裝盤了。
這些就是我們兩個人的午餐，簡簡單單的家常菜，我們倆把這些菜全部吃光，不浪費也沒有剩菜，兩個人吃得很舒服。