【溫州e棧之美食篇】(最終回)

2021-02-06 溫青會cwya

哇塞又是周一了呢，溫州e棧又來給各位請安啦~

小編蛋蛋本周要帶大家進入美食篇的最終篇啦，還有些許的不舍呢(T_T)如果大家還有什麼特別中意的美食，蛋蛋以後可以來個番外篇噢！

那麼話不再多說，給大家獻上寶貴的溫州特色菜吧~

魚膠凍

大家還記不記得小時候小時候自己為舀不起碗裡那滑嫩嫩的魚膠凍而著急的樣子？印象裡小時候總是會吵著要吃魚膠凍，隨著慢慢長大，吃魚膠凍的次數也越來越少，漸漸地忘記了魚膠凍那爽脆的口感。

魚膠凍多以黃魚膠或鮸魚膠為原料，加水煮化成薄漿狀後，自然冷卻成膠東。切成小塊火小條狀，加醬油，米醋，麻油，味精攪拌後食用。外形晶瑩剔透，口感清爽。

九層糕

還記得暑假回國，在中西醫院門口發現了賣九層糕的小販，高興得我直奔過去。

九層糕看似做法很繁瑣，但是如果了解了米麵層的做法，那了解起九層糕就不那麼難了，它其實是多層米麵層重疊而成，做法同米麵層，即將一層米麵層蒸熟後，不將它與鍋底剝離，繼續加上一層蒸熟，如此反覆，直至達到所需厚度。然後取出，放涼，割取少許，可隨自己的喜愛食用。因為在浸泡大米時加入了適量的槐花，磨成米漿然後蒸出來的糕就呈淡黃色，既美觀又增加香味，還能平肝潤腸。

炒粉幹

粉幹可是溫州最具特色的麵食了，也是蛋蛋認為的天下第一的麵食。初中的時候不喜歡吃學校裡的中飯，總是會和小夥伴結伴逃出學校去學校附近的攤位吃炒粉幹配上一碗熱乎乎的紫菜湯。

炒粉幹的做法有很多種，最正宗的平陽炒粉幹是用本地豬肉熬出油，佐好湯料，粉幹無須用水衝軟，即下鍋炒，直至湯料與粉幹融為一體，佐料有瘦肉、花菜、蔥花等。說的很是簡單，做得好卻不易，各種澆頭是需要吃客自己點的，主要是澆頭花色品種繁多，先把基圍蝦和粉幹放在開水裡過一下，撈起來浸入冷水後再滴幹水分，然後準備些白菜、香菇、雞蛋、魷魚絲什麼的，待到把粉幹炒得六七成熟了，把這些東西放進去，聞到香噴噴的時候起鍋，就是超級好吃的粉幹了。

永嘉麥餅

永嘉麥餅真的是小時候街邊最常見的小吃之一了。小時候總可以看見老伯伯拉著板車停在路邊，一個個剛做好熱騰騰的麥餅攤在烤爐上，遠遠的就可以聞到麥餅的香味。

一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏後，用木槌捶成扁圓形，入在平底鐵煎盤中，再轉到烤爐中焙硬。

看完這些家鄉的美食，同學你餓了嗎？~

【還好蛋蛋是吃完飯打的這些字哇哈哈哈哈哈哈】

在此蛋蛋要感謝大家對溫州e棧美食篇的關注，以及對小編抽風style的包容（啦啦啦）。那麼美食篇到這就先告一段落了，下周溫州e棧將開啟美景篇，帶大家領略溫州震撼的自然光景。下周一新主編的神秘面紗就要被掀開啦！請大家翹首以盼噢~

【要想我噢~】

【我會回來噠！--灰太狼狀=3=】

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