中國有句俗話，「上得廳堂，下得廚房」，可見在中國傳統生活方式中，廚房素來被當做家的後備之地，來藏納生活的瑣碎。在家居設計中，中國式廚房也往往打造以圍合、封閉的形式，因為中國人喜歡「煎炸炒煮」的烹飪方式，一方小小廚房，包容的滿是幸福的味道。
但是，隨著我們的生活方式、審美需求不斷變化，越來越多的創新設計在家的空間演繹，開放式廚房也在家裝中也逐漸呈現出多樣化的設計思路。那麼，開放式廚房為什麼越來越受大家青睞？
01
打開廚房格局，家居更多變
選擇開放式廚房的人，一定對家有著不一樣的期待。開放的設計可以將客廳、餐廳、廚房連接，打破區域之間的界限，不同空間相互組合，呈現出更多變的家裝效果。
廚房與餐廳一體，可增加島臺設計，提供更多操作空間，也更具時尚美觀性；廚房與客廳連通，無形中使二者所在空間均得到擴大，改善感官效果和生活體驗。比如，一邊在廚房區域做飯，一邊也能看客廳電視裡的綜藝，下廚也變得不再枯燥。
另外，傳統廚房中，採光主要來自窗戶和燈光，整個空間光照不均勻，也多有死角。開放式廚房空間開闊明朗，光線更充足，視線也更好。
02
擴大操作空間，下廚無拘束
一般家庭中，廚房空間普遍偏小，一人下廚就束手束腳，更別提多人協作了。但是，下廚不是一個人的戰場，它是生活的修煉，愛人、家人可以一起在柴米油鹽的調味中烹製出屬於家的幸福。
開放式廚房打破空間局限，通過合理的設計將零散的區域整合利用，增加櫃體以收納，增加臺面以提供操作空間，結合島臺、大高櫃等設計，也讓動線更加靈活。
為更方便下廚時多人協作，也可以打造雙烹飪區，中廚進行主食烹飪，西廚配合備餐或進行蒸烤料理。西廚區可結合島臺、沙發設計，二人下廚情意濃濃，多人聚會方便舒適。這樣的餐廚空間，無疑為家增色不少。
03
省下隔斷面積，拯救小戶型
對於小戶型而言，每一平米的空間都要極致利用。必要時去除一扇廚房門和相應的門框，省下用於隔斷的空間，就能為家帶來不一樣的效果。
在此基礎上，以延伸式的島臺或吧檯作為廚房與外界的隔斷，同時用於空間中轉，既保證整體通暢感，又能提供重要的餐廚功能。開放式小廚房讓生活更溫馨。
開放式廚房在現代生活中越來越受歡迎，有其獨特的魅力所在，但中國式烹飪所帶來的油煙問題同樣不可忽視。在選擇前，我們要考慮好，廚房在家中承擔的是什麼樣的角色，開放式格局是否更適合家的空間？
權衡選定後，我們當然也可以有一些實際的操作來緩解油煙問題。比如，選購優質油煙機，幫助快速吸走做飯時的油煙，防止油煙彌散；或者打造餐廚一體，減少開放的範圍，保證舒適使用同時保護餐廚外的空間不受侵擾；也可以利用推拉門打造「隔而不斷」的空間效果，根據使用需求進行開放和封閉，靈活打造家居氛圍。