今天推薦五家腸粉店,他們藏身在深圳的街頭巷尾,靠的不是豪華的裝修(好吧,有的甚至有些很簡陋...),靠的是絕對的人氣與口碑。
外地的車友不知道什麼是腸粉?科普一下下:
腸粉其實在廣東歷史其實相當悠久,據說是清朝就有了。
廣東的腸粉大致分為布拉腸和刮腸粉。布拉腸就是我們喝早茶吃到的那種卷在一起的。而在今兒個我們推薦的腸粉其實是刮腸粉,也叫抽屜腸粉。抽屜腸粉做起來的工序相對簡單,耗時短,所以是很多廣東人的早餐,都是買一份刮腸粉就搞定了。
一般來說,布拉腸吃的是裡面的餡料,而刮腸粉吃的是醬汁和腸粉皮的口感。但拜託,時代也在變嘛,二十一世紀都過了五十分之七了,現在的刮腸粉也講究秀外慧中的好嗎!
來深圳出差的外地車友必須一試哦!
【店名】鹽田腸粉
【地址】鹽田區北山道54號新合利客家菜門口
每到深夜,總是一幫幫人到鹽田,為的就是這家腸粉攤。從市區驅車過去,少說半個小時跑不掉。各位高富帥可以盡情地與身邊的白富美把酒言歡(呃...開車好像不能喝酒...),不失為把妹的好手段。
鹽田的腸粉店其實有好多,但微博瘋傳的這家,事實上是新合利客家餐廳門口的沒有店名的這家!據說是晚上租借了新合利的檔口,所以白天過來根本找不到它的蹤影。一個窗口,只賣腸粉和豆漿。腸粉皮客官你可以選厚的,也可以選薄的。雞蛋,客官你也可以選擇加或不加。,一份腸粉削薄加肉加蛋,再配上一碗只要1塊錢的豆漿,深夜裡這樣吃吃,相當滿足啊!!!
十塊錢都不用,你就可以吃著微博最火腸粉,搖身一變微博最紅達人!
【店名】威記腸粉王
【地址】羅湖區華麗路2046號翠華花園8棟1-01(近愛國路)
老梗,其實他是這家店的老闆。幾十家加盟店不是蓋的!(什麼?賣腸粉賣出了別摸我...快快加入BMWsky!!)
這家的好評率絕對超過了90%,做的是客家的味道。經典款就是一點點的肉末加上一個雞蛋,就完事兒了。之所以好吃,最主要是在於現磨的純!米!漿!以及特!調!醬!油!試想想,磨米漿的磨漿機,就在你們這幫吃貨的面前咕咕咕地轉,磨好的米漿師傅們不停地加料、蒸熟、剷出,行雲流水,完全就是man爆啊!!!還有他們家的醬汁除了醬油味之外,還透出一股鮮味。據老闆說,秘方似乎就在於熟醬油的熬製過程中放了雞骨和豬骨。現磨米漿蒸出的腸粉皮,淋上鮮味十足的一勺醬油,你就開吃吧!喂,別拍照了,後面很多人等位啊拜託!!!
對了對了,囉嗦一句,說的這家是翠竹老店,其他店的味道,可不敢保證...
【店名】普寧第一家腸粉
【地址】福田區華發北路振華手機城A1009D號鋪
請憑良心告訴我,你在路邊的腸粉檔裡面,吃過哪些配料?
豬肉?牛肉?雞蛋?最多也就是這幾樣了吧?!
看這裡看這裡!這家隱藏在華強北的小店裡面,只有一種腸粉,除了瘦肉和蛋,竟然還加了豆芽、香菇、蝦和魷魚!!!對於普寧的腸粉來說,腸粉不單單是吃的是那一層表皮。不可忽略的,更是裡面包著的料。那麼多料,再加上每家味道絕不相同的醬汁,這才是普寧腸粉!你可以選擇10塊的和15塊的,沒其他,就是料的多少不同而已!粉嫩的米皮包上十足的餡料,再在上面淋上些許沙茶醬和秘制的芝麻粉(這也是他們家生意火爆的絕對原因!),一口下去,還有什麼比這個充實的感覺更能滿足你們這幫吃貨無底洞一般的胃呢!!!
老闆說,他們這家僅僅15平米的店,每天只開七八個小時,基本都會賣到500!份!以!上!天啊,老闆你真是數錢數到手抽筋啊!!!
【店名】汕頭輝記腸粉王
【地址】福田區皇崗村上圍村(皇崗籃球場後面)
在深圳,要吃宵夜去哪裡?不要告訴我你!不!知!道!
皇崗村和水圍村,我的親娘啊,這兩年真是火到不行,怕是住那邊的各位親們都有宵夜密集選擇恐懼症了!說到腸粉嘛,這裡怎麼能沒有!
這一家腸粉店做的是汕頭腸粉,一直要開到差不多天亮。在汕頭,腸粉是宵夜必不可少的上好選擇!相對於其他地方的腸粉,這家的腸粉皮更為Q彈,不會有黏黏膩膩的感覺,這全靠師傅調製米漿的手藝。這裡面到底有什麼秘籍,對不起,肉絲兒不是私家偵探,木有打探出來.還有一點不得不提,就是和上面那家普寧腸粉一樣,這家汕頭腸粉的醬汁也是與眾不同。所以很多潮汕人對腸粉的喜好,很多時候就是品嘗醬汁味道時的直覺。再配上一點菜脯(對啦對啦,你也可以叫它蘿蔔乾...),好好粗哦~~~~~~
【店名】桂廟沙縣腸粉
【地址】深大後面桂廟新村裡面的沙縣
最後,說說的是深大後面、桂廟新村裡面的沙縣。
神馬?!你秀逗了嗎?!我可不是猴子派來的逗比~我們今天說的是!腸!粉!
好嘛好嘛。大沙縣是國內第一大連鎖快餐品牌(噗~),人家必須也要有海納百川的肚量好嗎?!現在不是流行fusion餐廳嗎?!歧視嗎?不給沙縣fusion一下嗎?!最重要是人家人氣高漲,生意就是棒棒的你嫉妒嗎?!!
人家細膩順滑的表皮之下,藏著一點點芝麻的香氣。不知道是米漿中加了什麼,還是醬油中加了什麼,反正就是有一點點芝麻的香氣!!!點的時候記得要點肉蛋腸,那可是大多數深大萌妹紙、帥鍋鍋的標準配備。在吃腸粉的時候再加上一點特製的辣椒醬,就更為滿足了!由於這旁邊沒什麼做腸粉的店,所以在這裡排隊是很常見的。
但!是!
在這裡排隊吃腸粉,可以看看美女,瞅瞅帥哥,不失為養眼的好時機。啊,嗅到了青春肉體的氣息,咳咳,美味腸粉的氣息,那是多麼美好的事情啊!!!
[Via 深圳吃貨小分隊i0755team]
加小秘書為好友,她知道蠻多各地好吃的~