文 |小助理
推薦 |皮哥_Piggg
源 |Makeup八公舉
文中圖片 |小助理+網絡
最近天氣真的太熱啦！小助理每次一上班到公司就嚷嚷著想喝飲料，所以每天帶著編輯部的姐妹們一起開奶茶車開得飛起……沒錯！沒有肥宅水的夏天是不完整的！
但每次喝的時候都有深深的罪惡感，因為一般飲料的糖分和熱量都太高，喝完一瓶直接等於吃了十幾塊方糖，減肥計劃豈能敗在一杯小小的飲料上？所以有些姐妹就把魔爪伸向了0卡飲料！
據說0卡飲料好喝的同時熱量也夠低，更不容易長胖，是想喝甜甜又怕胖的小仙女們必備飲品呀！於是就出現了小助理的經典三連問↓
0卡飲料真的沒有熱量嘛？
熱量到底是怎麼轉變為脂肪的呢？
0卡飲料的甜味到底從哪裡來？
在說這個之前，小助理要先介紹一下熱量這個東西，它的單位是千焦（kcal），主要來源是我們日常食物中的碳水、脂肪和蛋白質。
我們吃進去的碳水、脂肪和蛋白質可以為生命提供必須的熱量，成人每日需要的熱量根據性別、體重和年齡也有不同的算法~
當然，上面的公式得出的數值是理想狀態下的一個人所需的能量，因為每個人每天的工作和運動不同，有時候也需要根據活動量進行二次計算哦~
但如果吃進去的熱量比每日必須的熱量要高，那多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存在身體中了（就會胖胖~）
如果是含乳飲料（奶茶或者咖啡），那除了碳水（糖）之外，還額外含有其他熱量。
而0卡飲料，有時候並不是完全0卡，因為其中的某些甜味劑會產生一定的熱量，但也比普通含糖飲料的熱量低很多。
甜味到底從何而來，這裡就要提到一個知識點——代糖，代糖是一種具有甜味的物質，字面意思就是指可以「代替糖」在飲料中的作用。
0卡飲料中的甜味就是從代糖中來的，市面上比較普遍的代糖有：阿斯巴甜、甜菊糖、安賽蜜、赤蘚糖醇、木糖醇等。
最初是為了讓無法吃糖的糖尿病人可以感受到甜味而存在的，它們的甜度普遍比蔗糖要高很多，但同時熱量又比較低，所以最後也廣泛運用於各種0卡飲料中了。
除了添加代糖，也有啥都不加的，味道會更加純粹寡淡些。
但今天的小助理可不是單純來科普的哦，我採購了幾款比較熱門的0卡飲料，進行了一場大PK！
還特地請教了「食品專業」畢業的編輯部同事，進行了一次偽·食品感官評定計劃！讓我們來看看這幾款飲料的味道更好，性價比更高，熱量更低呢？
其中價格較貴的是元氣森林新出的乳茶，一瓶賣到了將近10元，小助理買來的時候還是有點肉疼的~
而其他幾瓶飲料的價格都在較為合理的範圍之內，除了品牌比較老的三得利和可口可樂之外，價格都很接近，普遍接受度偏高！
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雖然營養成分表中全都是0鴨蛋，乍一看很讓人放心但它還是有一些亮點的！
東方樹葉烏龍茶中含有≥260mg/kg的茶多酚以及一丟丟維生素C，雖說營養價值不高，但勝在原汁原味，添加劑的含量也比較少，相比普通甜味飲料來說口味會清淡一些。
鈉在飲料中的主要形式是碳酸氫鈉、檸檬酸鈉等，可以用來改良口味、調節飲料的酸鹼性，保持飲料的狀態穩定。
其實東方樹葉中也有碳酸氫鈉，但因為含量濃度非常小，所以在營養成分表中的鈉為0。
一般情況下鈉是不會產生熱量的，所以只含有鈉的這4款飲料也都是妥妥的0卡路裡產品。
此處的碳水當然不是真正意義上的糖，而是糖的替代品——甜味劑，之所以代糖比普通的糖熱量低，其實是因為二者在相同用量的情況下，代糖的甜度大大超過了糖的甜度，添加在這些飲料中時用量就會非常少，因此有些飲料中即使加入了代糖，熱量也可以忽略不計！
這裡小助理還是要再cue一下元氣森林的乳茶，是參賽選手中熱量最多的了，加入了少量的全脂乳粉和稀奶油，會存在一定的碳水、脂肪和蛋白質。即使加入的糖是赤蘚糖醇和甜菊糖這種代糖，整體的熱量還是不低，但相比市面上的普通奶茶來說，喝它也沒啥大的罪惡感~
小助理在編輯部徵集了5位志願者對8款飲料進行測評，評價的方式如下：
並準備好0號水杯作為漱口杯（白開水），避免品嘗多款飲料之後影響測評結果（做測評我們是專業的hhh！）
在紙杯上寫上編號（方便後期統計），然後請5個測評員依次進行品嘗。
在品嘗完一款飲料之後，對飲料的幾個維度進行打分，大致的評分表格如下👇
元氣森林這款飲料的氣很足，打開蓋子會有二氧化碳爭先恐後逃出來的可愛聲音，給人一種特別的儀式感~
因為是透明的蘇打水，看上去和雪碧超像！喝起來會有一種桃子水的清香，甜度不會很過分，非常適合在夏天冰鎮之後喝，口感超級清爽，得到了測評人員的一致好評！缺點是氣跑光之後，甜味就更明顯了，需要趕緊喝完~
小助理買了大瓶裝的，最後被編輯部姐妹們喝了個底朝天，到底是冰闊落，肥宅快樂水的吸引力果然不容小覷！
雖然是代糖可樂，但甜度仍然達到了平常可樂的標準（甚至更甜），喝起來像加了香草冰激凌，跟正常糖相比還是可以喝出一丟丟的甜味差別（不夠自然）！
而編輯部的評委們口味比較挑剔，所以在大家的評分中屬於兩極分化比較明顯的了。
小助理十分喜歡這款飲料的包裝，看上去卡哇伊內~雖然價格比較貴，但奶香和茶香都非常濃，愛喝奶茶的姐妹不要錯過啦！小助理也蠻喜歡這瓶奶茶的，味道接近於一點點的7分甜度。
但它比市面上的奶茶熱量更低，如果姐妹們喜歡喝奶茶又怕太胖，可以買它來過過嘴癮。
燃茶的瓶身高高瘦瘦，在所有的飲料瓶中都很出挑，一個「燃」字，看著就很像減肥姐妹們選擇的產品！
打開可以聞到一股濃濃的米香，小助理怕再多喝幾口就開胃了哈哈哈哈，這款玄米茶在評委打分的時候喜歡的人還挺多，口感醇厚溫潤，喝完之後唇齒留香。
雖然這款烏龍茶的顏色比較淡，但是口感毫不含糊，剛入口最先感受到的是苦，隨後烏龍茶的香氣越來越明顯，喝下去之後還會有隱約的甜味，帶上小助理個人感情色彩來說，東方樹葉的烏龍茶真的算是我十分喜歡的飲料了（老牌子至今屹立不倒還是有它的理由！）
根據所有評委的打分來看，這款飲料的甜和苦達到了微妙的平衡，儘管喝起來清淡，但爽口又不澀嘴，在大家的打分中評價表現也還不錯。
三得利烏龍茶屬於十分經典的一瓶飲料了，顏色比東方樹葉要深很多，香味也更加濃鬱一些（可能茶葉烘焙的程度不同）還沒入口就聞到醇厚的烏龍茶香，甚至堪比衝泡茶，喝起來有很明顯的烏龍茶獨特的苦澀感，喜歡喝茶的人不可以錯過它！
同時它也十分爽口，炒雞適合當做吃完烤肉或者火鍋之後的解膩飲品，喝完之後嘴裡的油膩感會減輕許多，口腔也會很舒服~
這是本次測評的飲料中唯一一瓶圓柱形包裝的，外觀跟保溫杯有點像（莫名養生是怎麼回事？），它屬於日式綠茶，與傳統的烏龍茶相比有一定的區別。
打開可以聞到一股很重的綠茶香氣，入口的第一感覺是恬淡，不過茶味還是比較正宗的，苦味不是非常明顯，喝完還會有一絲回甘，口感順滑爽口，還蠻適合解渴的！（而且評委中有一個姐妹給予了它超高的評價~）
這個牌子小助理之前其實沒有喝過，屬於第一次盲買的選手！它是濃茶系列，喝起來真的超濃鬱，我覺得再多喝幾口，晚上或許就不用睡覺了……
正因為是濃茶，口感也更加純正一點，綠茶的味道非常香，不過口味相比其他幾款無糖茶飲料來說更苦，所以幾個評委對它的評價不是特別高。但小助理對它的印象倒還不錯，喝完唇齒留香，更適合喜歡喝濃茶的姐妹！
在幾個編輯部評委都打分完畢之後，小助理收集了一下大家的評分信息，匯總成了一張0卡飲料推薦表，姐妹們可以根據需求選擇哦👇
喜歡喝濃茶選擇它↓
伊藤園濃茶系列綠茶
肥宅快樂碳酸飲料選擇它↓
元氣森林白桃汽水、零度可口可樂
想喝奶茶選它↓
元氣森林乳茶
想要清淡舒爽茶味選擇它↓
燃茶玄米茶、東方樹葉烏龍茶、
茶裡王綠茶、伊藤園綠茶
總而言之，夏天既然已經到了，我們就該好好享受呀！上面的這些0卡飲料不僅好喝，熱量也夠低，偶爾放縱一下也是可以滴，不需要有太大的心理負擔！
好啦今天的飲料測評就到這裡結束了，姐妹們喜歡本期文章中的哪一瓶飲料呀？快來評論區跟我們分享一下吧！
你最常喝的飲料是什麼？
最想嘗試哪款快樂水？
(評論區揪一個小可愛送福利喲)
Fresh睡蓮青春賦活晚霜
倩碧鮮活維C精華液
Persil洗衣凝珠
朱正廷x妮維雅抱枕
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