在很多工作忙的時候，沒時間吃外賣就會選擇吃快餐，既省時又方便，同時像漢堡包、炸薯條也是小孩子特別喜歡的，這些我們在家也可以做，在家做的既為外面乾淨還比外面健康，就是有時候做出來的炸薯條沒有外面的好吃。其實做炸薯條是有技巧的，在做的時候有人焯水，有人冷凍，都不對，只需要一步薯條香酥不發軟，這一步就是炸薯條時應該先將土豆放在水中侵泡一會再下鍋焯水，這樣做出來的薯條才酥脆好吃。小編今天就教大家做炸薯條，喜歡的記得給小編點讚哦！
炸薯條
By 大海微瀾微博
配料：
土豆 2個、色拉油 適量、番茄醬 適量
烹飪步驟：
1.土豆去皮洗淨，這大土豆如此物美價廉，當然不能錯過，碰到了要多買點，炸薯條、薯片全家人都愛吃。
2.將洗乾淨的土豆切條，寬度和厚度大約在1釐米左右，不要太細，否則口感不好。
3.切好的土豆條入冷水中浸泡10分鐘以上，半小時左右最好，泡出表面的澱粉。
4.撈出薯條控淨水分，最好用廚房紙吸乾水分。
5.最近入手一款大玩具，空氣炸烤箱，火候非常棒，溫度無需太高，炸出來的薯條恰到好處，今天就用它來感受一下快速炸薯條。炸藍鋪上錫紙，碼入薯條，給所有的薯條薄薄地刷一層油。
6.送入空氣炸烤箱，175度炸10分鐘，一面炸好，取出，翻面再炸10分鐘，中間可以取出翻動一次，也可以再刷點油，讓薯條均勻受熱，炸制時間依據土豆條的薄厚而定。
7.175度，炸20分鐘，就炸好了，外焦裡糯，看著就特別有食慾，我家小朋友的最愛。
8.出爐裝盤。簡單、省油、健康，口感好，蘸番茄醬吃無可挑剔。
烹飪小貼士：
1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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