佛跳牆、海鮮暖火鍋自助晚餐菜單
每人1盅
豐料佛跳牆
成份
鮑魚、海參、花膠、乾貝
螺片、牛蹄筋、杏鮑菇、雞肉、豬肉
廚師推薦
花膠燉雞
西班牙焗海鮮
海鮮暖火鍋
任選一款靚鍋底
花雕烏雞鍋
重慶麻辣鍋
泰式冬陰功酸辣鍋
馬來椰香咖喱鍋
暖火鍋配料
上等肉類精選
上等肥牛, 肥羊
海鮮精選
魚滑, 蝦滑, 鮮蝦, 蛤蜊
各式丸類精選
貢丸, 牛肉丸, 蛋餃, 魚丸, 蝦丸, 墨魚丸, 魚竹輪, 蟹肉棒, 午餐肉, 牛百葉, 雞鴨血
時令蔬菜
娃娃菜, 菠菜, 青菜, 蘑菇, 黑木耳, 藕片, 玉米, 豆腐衣, 腐竹, 凍豆腐, 鵪鶉蛋,
油麵筋,油豆腐
蘸醬
沙茶醬,南乳醬,海鮮醬,麻辣醬,秘制醬
輔料
蔥花,香菜,蒜泥,辣椒醬,麻油,生抽,香醋
精選海鮮及肉類燒烤
鯛魚
海鱸魚
三文魚
金槍魚
八爪魚
鮮魷
文蛤
黑貽貝
翡翠螺
蝦
地中海海鹽風味牛肉眼
法式迷迭香風味羊排
黑胡椒風味豬頸肉
卡真風味雞腿
燒烤雞翅
小牛肉腸 & 芝士腸
海鮮泡飯
薑絲、蔥花、香菜、生抽、辣椒醬、麻油、油條
風味精選日式壽司
精選刺身
三文魚, 鯛魚, 金槍魚, 北極貝, 甜蝦, 象拔蚌, 醋青魚
冷切肉盤
煙燻雞肉，五香牛肉，煙燻火腿，色拉米,帕瑪火腿，
煙燻三文魚，煙燻馬鮫魚，煙燻比目魚
Cheese Platter
芝士精選拼盆
冰鎮海鮮臺
熟草蝦, 竹蟶, 青口, 文蛤, 瀨尿蝦, 老虎蟹, 花螺, 雪蟹腿,
梭子蟹, 大頭蝦, 海鮮色拉, 海鮮豆腐
調味醬
檸檬，蒜蓉蛋黃醬，雞尾酒汁
冷菜
海鮮意面色拉
水煮大蝦配蘋果醬
蘆筍大蝦色拉
扁豆，烤大蝦和櫻桃番茄色拉
海鮮沙拉
海鮮羅勒色拉配番茄和紅洋蔥
自製醃三文魚薄片
烤蔬菜色拉
奶油芝士蘆筍色拉伴野菌汁
雞肝特林
三文魚配茴香菜色拉,柑橘汁
意式火腿配蜜瓜
烤野菌色拉
混合海鮮色拉
櫻桃番茄配水牛芝士，羅勒醬
色拉吧
球生菜,綠籮籮,紅羅羅,落地球,羅馬生菜,捲毛生菜
配料
黃瓜,洋蔥,胡蘿蔔,刀豆,玉米粒,櫻桃番茄
醬料
凱撒醬,千島醬,法汁,黑醋汁
批薩區
海鮮批薩
每日批薩
海鮮蛋餅
意式麵包
意面區
海鮮意面
每日列湯
西式湯
亞式湯
麵包
法棍, 黑麥麵包, 全麥麵包, 硬包, 軟包, 黑麥法棍
黃油, 麥淇凌
切肉區
烤牛肉眼
Or
烤羊架
Or
烤雞
Or
烤豬
主菜區
波尼西亞肉丸配菠蘿汁
慢燉三文魚配蘑菇清湯
西西里風味烤海鱸魚
香炸魷魚
蒸蛤蜊配辣味番茄汁
白酒汁燴海鮮
烤三文魚配歐芹醬
香煎鯛魚配蘆筍，櫻桃番茄和羅勒醬
香煎三文魚排配羅勒番茄
龍利魚配奶油蛤蜊汁
白酒汁燴青口
燴金槍魚和番茄
芝士焗扇貝
羅非魚配藏紅花汁
炸魚柳塔塔醬和泰式雞醬
烤鴨配意式蘑菇飯
野菌燴小牛肉腿
紅酒燴牛尾
烤豬柳配奶油蘑菇汁
烤羊腿配香草汁
野菌燴小牛肉腿
烤馬蘇裡拉芝士菠菜釀雞胸配雞骨醬
煎小牛肉片
烤牛柳配松露汁
意式燴雞
烤羊排配百裡香汁
咖喱竹蟶
蒜香蛤蜊
整魚（清蒸或烤）
水煮魚（或海鮮）
仁當牛肉
中式燒臘區
烤鴨, 油雞, 叉燒, 滷豆腐乾, 鳳爪, 滷鵪鶉蛋
中式面檔
中式點心檔
甜品區
美式芝士蛋糕
白蘭地巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
草莓香草奶油撻
芒果熱情果慕斯
櫻桃酒黑森林蛋糕
特濃巧克力撻
草莓拿破崙
抹茶椰子慕斯
焦糖奶油泡芙
開心果蛋糕
桑梅巧克力慕斯
桑梅奶油配野莓汁
荔枝蛋糕
焦糖布丁
草莓水果凍
香濃提拉米蘇
意式果漿布丁
時令切片水果和整水果
哈根達斯冰淇淋區
大閘蟹蟹宴菜單
清蒸大閘蟹
黑胡椒風味大閘蟹
麥香風味大閘蟹
金典香辣大閘蟹
醬爆年糕炒大閘蟹
花雕酒釀大閘蟹
泰式冬陰功燴大閘蟹
地中海風味燒烤 & 法式鵝肝區
法式香煎鵝肝
地中海海鹽風味牛肉眼
法式迷迭香風味羊排
黑胡椒風味豬頸肉
卡真風味雞腿
燒烤雞翅
小牛肉腸& 芝士腸
百裡香風味海鱸魚
阿拉斯加三文魚排
秘制魷魚串
秘制蝦串
風味精選日式壽司
精選刺身
三文魚, 鯛魚, 金槍魚, 北極貝, 甜蝦, 象拔蚌, 醋青魚
各式冷切肉盤
煙燻雞肉，五香牛肉，煙燻火腿，色拉米,帕瑪火腿，
煙燻三文魚，煙燻馬鮫魚，煙燻比目魚
各式芝士拼盆
冰鎮海鮮臺
熟草蝦, 竹蟶, 青口, 文蛤, 瀨尿蝦, 老虎蟹, 花螺, 雪蟹腿, 梭子蟹, 大頭蝦,
海鮮色拉, 海鮮豆腐
調味醬
檸檬，蒜蓉蛋黃醬，雞尾酒汁
色拉
意面色拉配大閘蟹
水煮大蝦配蘋果醬
夏威夷風味大閘蟹色拉
蘆筍大蝦色拉
扁豆、烤大蝦和櫻桃番茄色拉
海鮮沙拉
海鮮羅勒色拉配番茄和紅洋蔥
自製醃三文魚
烤蔬菜色拉
奶油芝士蘆筍色拉伴野菌汁
雞肝特林
三文魚配茴香菜色拉，柑橘汁
意式火腿配蜜瓜
烤野菌色拉
混合海鮮色拉
櫻桃番茄配水牛芝士，羅勒醬
隨意色拉吧
球生菜，綠籮籮，紅羅羅，落地球，羅馬生菜，捲毛生菜
配料
黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔，刀豆，玉米粒，櫻桃番茄
醬汁
凱撒醬，千島醬，法汁，黑醋汁
批薩區
海鮮批薩
每日批薩
大閘蟹蛋餅
意式麵包
意面區
海鮮意面
西式湯
亞式湯
粥
水蟹粥
麵包
法棍，黑麥麵包，全麥麵包
硬包，軟包，黑麥法棍
黃油，麥淇凌
切肉區
烤牛眼肉
Or
烤羊腿
Or
烤豬柳
Or
烤火雞
主菜區
波尼西亞肉丸配菠蘿汁
慢燉三文魚配蘑菇清湯
西西里風味烤海鱸魚
香炸魷魚
蒸蛤蜊配辣味番茄汁
白酒汁燴海鮮
烤三文魚配歐芹醬
香煎鯛魚配蘆筍，櫻桃番茄和羅勒醬
香煎三文魚排配羅勒番茄
龍利魚配奶油蛤蜊汁
白酒汁燴青口
燴金槍魚和番茄
芝士焗扇貝
羅非魚配藏紅花汁
炸魚柳塔塔醬和泰式雞醬
烤鴨配意式蘑菇飯
野菌燴小牛肉腿
紅酒燴牛尾
烤豬柳配奶油蘑菇汁
烤羊腿配香草汁
野菌燴小牛肉腿
烤馬蘇裡拉芝士菠菜釀雞胸配雞骨醬
煎小牛肉片
烤牛柳配松露汁
意式燴雞
烤羊排配百裡香汁
咖喱竹蟶
蒜香蛤蜊
整魚（清蒸或烤）
水煮魚（或海鮮）
仁當牛肉
中式燒臘區
烤鴨, 油雞, 叉燒, 滷豆腐乾, 鳳爪, 滷鵪鶉蛋
中式面檔
中式點心檔
現場製作法式煎餅區
甜品區
美式芝士蛋糕
白蘭地巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
草莓香草奶油撻
芒果熱情果慕斯
櫻桃酒黑森林蛋糕
特濃巧克力撻
草莓拿破崙
抹茶椰子慕斯
焦糖奶油泡芙
開心果蛋糕
桑梅巧克力慕斯
桑梅奶油配野莓汁
荔枝蛋糕
焦糖布丁
草莓水果凍
香濃提拉米蘇
意式果漿布丁
時令切片水果及整水果
哈根達斯冰淇淋區