我們中的很多人都有過這樣的經歷：一夜之間醒來後頭痛，頭疼，生病，再也不再接觸酒精。這時候，我們都希望存在一種方法來防止這些可怕的宿醉效應。
不同品類的酒混合喝這種情況並不常見，剛進酒吧裡的時候喝杯啤酒，之後才會喝點紅酒。並不常見。有一句古老的諺語是這麼說的：「先喝啤酒再喝紅酒，你會感覺很舒服；先喝紅酒再喝啤酒，你會感覺很古怪。」但事實證明，這些說法並不存在。
為了了解有關飲酒的說法是否屬實，以及我們是否可以通過在葡萄酒前喝啤酒來減少宿醉，我們在德國與90名健康志願者進行了一項研究，年齡介於19至40歲之間。
我們將志願者分成三組。第一組喝了兩品半啤酒，然後是四大杯白葡萄酒。第二組飲用相同數量的酒精，但順序相反。第三個對照組的受試者僅消費大啤酒或僅消費葡萄酒。
一周後，我們將第一和第二研究組的參與者轉為相反的飲酒訂單。第一次僅喝啤酒的對照組受試者在第二個研究日僅接受葡萄酒，反之亦然。這樣，這些小組不僅相互比較，而且每個參與者也是他們自己的控制。
在他們喝酒的同時，我們定期詢問我們的志願者他們的健康狀況，並要求他在每個研究日結束時判斷他們喝醉的程度（在0到10分的範圍內）。
在研究睡眠情況前，我們為所有參與者提供了適合其體重的飲用水量。我們讓所有志願者在醫療監督下過夜。
當他們醒來時，我們向參與者詢問了他們的宿醉情況，並根據口渴，疲勞，頭痛，頭暈，噁心，胃等因素給出了所謂的急性宿醉量表。此外，志願者們表現出了疼痛，心率加快和食欲不振的現象。
我們都同意宿醉是非常不愉快的。從某種意義上說，它們是大自然試圖保護我們自己的方式。當然，我們不應該重複使我們感到可怕的行為？但實際上，只有一種可靠的方法可以防止宿醉：那就是適量飲酒。
酒述