深圳9家【新小吃】,海南版螺螄粉來了

2021-02-17 深圳吃貨小分隊

「  海南抱羅粉 」

如果說廣東小孩的早餐是腸粉，那海南小孩，大概就是這碗豬雜抱羅粉，而抱羅也是海南的一個地名。粉有醃粉和湯粉可選，建議大家選湯粉，湯底酸酸辣辣，有點像口味清淡版的螺螄粉。

四嫂是文昌人，這家店由她一個人打理，店裡除了抱羅粉還能吃到糟粕醋，其中就是種類似麻辣燙的吃法，只不過湯底是用酒糟醋做的，吃起來也是酸辣口，可以搭配店裡的現開椰子。

☎️電話：15019460235

☎️時間：11:00-02:00

📍地址：羅湖區翠竹街道愛國路水庫新村220棟101室

「  南充涼粉鍋盔 」

  現烤鍋盔，現做涼粉  

最近在很多地方都能刷到這家店，方形鍋盔夾涼粉，叫做鍋盔涼粉。老闆每天早上起來現烤鍋盔，就連涼粉也是現做的。

涼粉是每天早上現做的，生意好的時候一天能賣8-10盆。用專門的工具刮成條，再拌上四川辣子，是家鄉的那個味。

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☎️電話：18002821368

☎️時間：11：00-22：00

📍地址：南山區官龍中街西區31號

「  海南醬爆蝦餅 」

   1個餅1隻蝦   

這家海南小吃店，主打醬爆蝦餅+鹹果汁。招牌蝦餅，與我們平時吃到的月亮蝦餅也不一樣，每個都能吃到一整隻完整的蝦。

店裡每一隻蝦餅都是現點現炸的，老闆娘每天都會親自調製麵糊，客人下單後，把一隻只蝦小心的裹在麵糊裡，再放進鍋裡炸，出鍋後還會塗上一層秘制醬料。

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☎️電話：18576679899

☎️時間：12:00-24:00

📍地址：福田區上梅林新村84棟107

「  四川蛋烘糕 」

這家店主打成都人從小吃到大的蛋烘糕，並且近兩年在成都，蛋烘糕也一直是網紅小吃。它的靈魂在於，外殼酥內裡軟。要將不同食材夾在餅皮裡，甜的鹹的都能吃到。

蛋烘糕用的都是這樣的小餅鐺烘烤出來，老闆梁梁說這些都是從成都老家帶過來的。花生芝麻、奶油肉鬆、酸辣土豆絲、肉沫豇豆、青椒火腿...9款口味，在這裡都能吃到，並且其中還分鹹口和甜口。

☎️電話：13392872262

☎️時間：13:00-23:00

📍地址：福田區水圍村水圍7街84棟32號

「  臺灣豆乾漢堡 」

這家店主打豆乾漢堡，在厚厚的大豆乾裡夾入不同的食材，讓不起眼的豆乾味道變得更豐富。漢堡的外皮是每天用滷水新鮮滷煮的豆乾，點單後店員會從鍋裡夾出熱騰騰的豆乾切口製作。

豆乾漢堡有5種餡料可選，有素的也有葷的，每份豆乾堡還會加上一小片店裡的招牌茶葉蛋。講真，這樣的漢堡我還是第1次吃。

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☎️電話：17727886454

☎️時間：10:00-22:00

📍地址：福田區梅林路卓悅匯B2（小梅林美食街裡）

在杭州，拌麵叫做「拌川」，「沒吃過拌川，不算來過杭州。」這句話可見拌川在江浙地區的名氣。這家麵館，專門賣杭州拌麵，開業半年，就在大眾點評龍崗區麵館排名第一。

杭州拌麵好吃的關鍵在於它的面要單獨燙，澆頭要單獨炒，臨出鍋時，面再下鍋炒到焦香。除了主食材，澆頭炒制時還會往裡面放大蔥、各種醬料、以及江浙小夥伴喜歡的豬油渣，熱鍋澆頭是一碗拌川好吃的關鍵。

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☎️電話：13632542883

☎️時間：11: 00-21: 30

📍地址：龍崗區坂田街道布龍路德潤榮君府GN15號商鋪

「  客家炒算盤子 」

說起客家小吃，常見的有筍粄、老鼠粄...算盤子還真是少被提及，它又叫金錢板，也是客家經典的小吃之一，很多人會衝著這道菜來店裡。

店裡的算盤子是用木薯粉自製，再用幹蝦、香菇粒一起炒，口感香糯香糯的，跟年糕有點像，25元/份。這店叫營記牛肉店，是間專門吃客家牛肉火鍋和客家小吃的老店，但小吃比火鍋還有名。有很多人專門跑過來吃他店裡的小吃。

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☎️電話：83312838

☎️時間：10:00-14:00 ; 17:00-03:00

📍地址：福田區上梅林梅華路123號東方陶瓷大廈2棟7-9室

「  汕尾通盤推 」

   深圳不超過3家   

銅盤推是一種汕尾小吃，在汕尾都是用大銅盤「烙」腸粉，但這店用的是電鍋，製作更快。我在點評網查了一下，在深圳做銅盤推的店還不超過3家。
傳說，銅盤推是潮汕腸粉的鼻祖，在汕尾被稱做「Tu粿」。吃起來比腸粉更厚，口感會更像粿。很多人是因為這道銅盤推而知道了這間店。

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☎️電話：15814007992

☎️時間：11:00-15:00 ；22:00-3:00

📍地址：福田區南園路埔尾村21棟102

「  延邊朝鮮族打糕 」

開在埔尾村的一家延邊朝鮮族料理老店，今年已經是第21個年頭了。店裡主打延邊傳統小吃，有很多人衝著他家的打糕而來。
被切成拳頭大小的打糕，軟軟糯糯的很有韌性。配上黃豆粉，吃起來略有顆粒感，口感Q彈有黏性，比糯米餈更硬一些。店裡每天只提供35份打糕，想吃要趁早去哦~

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☎️電話：13528815242

☎️時間：11:00-15:00、17：00-22：00

📍地址：福田區南園路浦尾新村43棟102鋪

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戳原文看《深圳人的童年麵包》

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