今年是新年第二天，重新開始自己做飯，還是自己做吃得舒服。反正這個冬天估計大家也都不怎麼能挪窩了，不如鍛鍊廚藝，也算長點技藝。
買了熟透的番茄，來做番茄濃湯，菜市附近沒有法棍，所以乾脆買了個大白饅頭切開烤了來配，別說，還真是可以湊成一對。
烤饅頭/吐司搭配番茄濃湯
番茄 3-5顆（看大小及飯量）
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
大蒜末 適量
黃油 1塊
羅勒碎 適量
辣椒粉 適量（可省）
香葉 1片
橄欖油 1勺
法棍或吐司或饅頭 適量
番茄切塊，再勤快一點可以開水裡燙一下去皮；洋蔥切絲，大蒜切末，胡蘿蔔切小塊，羅勒碎是幹的；
燉鍋，小火，融化黃油，沒有黃油可以用橄欖油代替；
放入蒜末和洋蔥炒到變色、發軟；
倒入胡蘿蔔和番茄塊，翻炒到番茄變軟；
加入適量辣椒粉，羅勒碎，1片香葉；
加入1小碗清水或高湯；
中大火煮開，再小火慢燉到胡蘿蔔變軟；
把裡面那片香葉撈出來，上摩飛攪拌棒，或者倒入家裡的榨汁機裡攪拌成番茄糊糊；
重新煮開，一邊煮一邊攪拌，免得糊鍋，煮到番茄湯變濃，加適量鹽和黑胡椒調味，即可出鍋；
饅頭切丁，或者切條，吐司或法棍也切片，放入烤箱180度烤3分鐘，烤到表面焦脆；
沒有烤箱可以放在平底鍋裡小火烤到雙面焦脆；
番茄湯盛出來，放幾顆饅頭丁，擦一點帕瑪森奶酪絲，就可以吃啦。沒有奶酪可以放點奶油；奶油也沒有就不放了；
綠色的是我摘了一朵迷迭香做點綴，可忽略；
饅頭丁吸飽了番茄湯，用勺子擓著吃最美；
焦脆的吐司條蘸著番茄湯吃也很好，一碗湯，兩片吐司，飽腹感還挺強。
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