它是菜也是藥，多吃提高免疫力，常年不感冒，一斤四五十，貴也值。今年過年不出門，在家一待就是幾個月，最近孩子也開始在家上網課了，每天在家電腦前面一待就是一天。這樣長期下來，久不運動身體免疫能力就會漸漸下降，而且長時間待在電腦前面，並不利於孩子的身體健康成長。今天給大家介紹的就是香菇，能夠有助於提高身體的免疫能力，堅持吃，常年不生病，雖然一斤四五十，但是為了孩子能夠健康的成長，再貴也值。快來一起了解一下，這道美食的製作方法吧！
香菇娃娃菜鴨肉煲
By 簡單7700
配料：
鴨腿肉 1個、香菇 1把、娃娃菜 1顆、花生油 適量、精鹽 適量、雞粉 適量、白糖 適量、生抽 適量、姜蒜 適量、紅棗 一把
烹飪步驟：
1.材料備齊，香菇提前泡軟。
2.鍋燒熱，下入油，姜蒜，下入鴨肉翻炒
3.下入白糖，鹽，雞粉，生抽翻炒。儘量炒久點比較香。
4.加入開水，香菇，紅棗。大火煮開再轉中火煲約半小時讓鴨肉香菇入味。
5.加入娃娃菜煮軟。
6.出鍋前調下味即可。
烹飪小貼士：
選購技巧1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜。
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