小時候，我們不管吃什麼東西都喜歡「大」的，尤其是只有在過年時才可以放肆吃的糖果，必須挨家挨戶串門，挑最大的糖裝滿身上所有的兜！
但是！有一種糖果我至今都有陰影，小時候因為它個頭大，吃了一口後就難以忘懷……至今記得它的名字——加應子！
前些天逛街竟然看到現在還有這種糖果，作死地想嘗嘗味道有沒有變化，事實證明，我還是只能吃一口！
它被評為像吃「臭豆腐」一樣的糖果，據說是很多90後的黑暗記憶。下面帶大家了解一下加應子。
01加應子的歷史
加應子主要分布在廣東、福建和江浙一帶，分南派和北派。
其實以前它的真名字叫「嘉應子」，以產地嘉興命名，但是後來大家都習慣簡化成「加應子」。
而且歷史很久遠，1958年起源於福建一帶，有頭腦的商家根據國外「西梅」樣品，做出了中國本土的加應子。
加應子起初的主要原料是李子幹，將李子洗淨瀝水，醃漬之後就曬乾，接著回軟又復曬。對李子進行果坯處理之後，倒入事先配置好的甘草糖液，然後就可以撈出乾燥。這樣就製成了加應子。
隨著時代的發展，加應子的種類也多了起來。
02試吃加應子，勾起黑暗回憶
加應子的主要原料雖然是李子，但是炮製之後已經沒有了李子的味道，我覺得是甘草配料的原因。
打開像狗皮膏藥，口感黏糊糊，酸溜溜，而且帶著果核，反正我只能吃一口不能再多！
一層一層剝開，一顆加應子會有3層包裝紙。
第一層純粹是包裝紙，中間那層大概是用來吸潮用的，最裡面那層透明糖紙，應該是防止李子和包裝紙粘在一起。
作死嘗試的新包裝裡雖然「3層包裝紙」還在，但也有了新包裝，撕開就能吃，口感也清爽多了。
現在口味也多了起來，除了李子，還有金桔、陳皮梅、紅棗等等。
「美味」總是要分享的，我糾集了幾個夥伴試吃，有一聽要吃加應子就果斷拒絕的，也有覺得味道不錯的，喜歡和不喜歡一半一半吧。
他們說覺得吃加應子就像吃「臭豆腐」一樣，愛吃的人就喜歡吃，不愛吃的人過20年也一樣不喜歡。
看得出來，早以前的李子加應子確實是很多90後的黑暗回憶，你吃過嗎？
現在已經出了很多新口味，最常見的應該是加應子和陳皮糖，沒有吃過並且十分想嘗試一下的朋友，可以試試讓90後抓狂的正宗的加應子~
說不定你會像喜歡臭豆腐一樣喜歡它呢~
據說，現在加應子很受歡迎，還有開胃健脾的功效，可以緩解人的胃口不適等等，可能是因為製作工藝和種類多了起來，想嘗試的可以點擊上方連結獲取。
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小野，一名逆襲成功的營養師，每天科普美食，用最簡單的食材，陪你遇見最好的自己。你有任何關於健康、養生、減肥、健身等問題，可以留言給我，有問必答！如果我的內容對你有幫助，不妨轉發給愛你的人一起健康~