儘管膳食脂肪曾經被避免並被認為是導致心臟病的主要因素，但研究人員發現它可以提供一些好處。
然而，美國心臟協會建議飽和脂肪應限制在總卡路裡攝入量的 10% 以下。雖然一些飽和脂肪——比如在乳製品中發現的那些——可能不像紅肉中發現的飽和脂肪那樣產生負面影響（1, 2).
與低脂或無脂食品相比，全脂食品仍可提供益處。它們通常加工較少，糖和碳水化合物含量較低。
這裡有 9 種營養豐富的高脂肪食物。
鱷梨在水果世界中是獨一無二的。大多數水果主要含有碳水化合物，而鱷梨富含脂肪。
事實上，按卡路裡計算，鱷梨的脂肪含量約為 80%，這使得它們的脂肪含量甚至高於大多數動物性食物（3).
鱷梨也是飲食中鉀的最佳來源之一，每 5 盎司（150 克）份提供 15% 的每日價值 (DV)。此外，它們富含抗氧化化合物（3, 4).
此外，一項涉及 45 名男性和女性的研究發現，連續 5 周每天食用一個鱷梨對參與者的膽固醇水平產生有利影響。5).
它們也是纖維的重要來源，可提供多種消化、心臟健康和體重管理益處（2).
奶酪雖然名聲不佳，但其營養價值卻出人意料。
它是鈣、維生素 B12、磷和硒的重要來源，並含有許多其他營養素（6).
它還富含蛋白質，一盎司（28克）奶酪含有6克蛋白質，幾乎相當於一杯牛奶（6, 7).
與其他高脂肪乳製品一樣，與低脂乳製品相比，奶酪似乎也不會增加心臟病風險——正如之前認為的那樣（8).
黑巧克力是一種偽裝成美味佳餚的營養食品。它的脂肪含量非常高，脂肪約佔卡路裡的65%（9).
此外，黑巧克力含有纖維和幾種顯著的營養成分，包括鐵和鎂，有些人可能難以獲得足夠的（9, 10, 11).
它還富含抗氧化劑，如白藜蘆醇，這種抗氧化劑使紅葡萄酒具有健康益處，以及表兒茶素，可能具有抗衰老和增強性能的特性。12, 13, 14).
選擇可可含量至少為 70% 的黑巧克力很重要，因為其他品種的黑巧克力添加的糖分較高，而黑巧克力提供的營養和抗氧化劑含量較低。
全蛋過去被認為是不健康的，因為蛋黃中的膽固醇和脂肪含量很高。
然而，新的研究表明，雞蛋中的膽固醇不會對血液中的膽固醇產生負面影響，至少在大多數人中不會（15, 16).
此外，雞蛋營養豐富，含有多種維生素和礦物質。一個例子是膽鹼，這是大腦需要的一種營養素，但 90% 的人沒有得到足夠的它。一個雞蛋（50 克）提供膽鹼 DV 的 27%（17, 18).
雞蛋也是一種有助於減肥的食物。它們富含蛋白質，可以幫助您在兩餐之間保持飽腹感並減少多餘的卡路裡（19).
蛋黃和所有，雞蛋可以是任何飲食的健康補充。
脂肪魚被廣泛認為是最有營養的動物蛋白質來源之一。這包括鮭魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚和鯡魚等魚類。
這些魚富含有益心臟健康的 omega-3 脂肪酸、優質蛋白質以及多種維生素和礦物質（20, 21).
研究表明，經常食用富含脂肪的魚可以增強認知功能，幫助調節血糖水平，並降低心臟病風險。22, 23, 24).
如果您不能（或不）吃魚，服用魚油補充劑可能會有幫助。鱈魚肝油最好。它包含了所有的omega-3脂肪酸，你需要，以及大量的維生素d。
堅果非常健康。它們富含健康脂肪和纖維，是良好的植物性蛋白質來源。
堅果還含有維生素 E 並富含鎂，這是一種大多數人攝入不足的礦物質（11, 25).
研究表明，吃堅果的人往往更健康，患各種疾病的風險也更低。這包括肥胖、心臟病和 2 型糖尿病（26).
健康的堅果包括杏仁、核桃、澳洲堅果等。
奇亞籽通常不被認為是「脂肪」食物，但一盎司（28 克）奇亞籽實際上含有 11 克脂肪（27).
此外，奇亞籽中幾乎所有的碳水化合物都是纖維——所以它們中的絕大多數卡路裡實際上來自脂肪（27).
這些也不僅僅是脂肪。奇亞籽中的大部分脂肪由有益心臟健康的必需 omega-3 脂肪酸組成，稱為 α-亞麻酸 (ALA)。28).
奇亞籽還具有許多健康益處，例如降低血壓和抗炎作用。29).
它們也非常有營養。除了富含纖維和omega-3，奇亞籽還富含營養（27).
另一種幾乎所有人都認為健康的脂肪食物是特級初榨橄欖油。它富含油酸，一種具有強大抗炎特性的脂肪酸（30).
這種脂肪是地中海飲食的重要組成部分，已被證明對心臟健康、血糖管理和體重管理有許多健康益處。31, 32).
它在烹飪方面用途廣泛，但在烤蔬菜和自製沙拉醬中真的很受歡迎。
全脂酸奶可以營養豐富。它具有與其他高脂肪乳製品相同的所有重要營養素。
然而，它還含有健康的益生菌，可以對您的健康產生強大的影響。
研究表明，酸奶可以改善消化系統健康，甚至有助於控制體重和降低心臟病風險（33, 34, 35).
此外，研究表明，與脫脂或減脂乳製品相比，全脂乳製品對健康沒有負面影響。8).
選擇全脂或全脂酸奶很重要，並選擇添加最少糖的版本。
雖然高脂肪食物曾經被認為營養含量低，但現在的研究表明，一些脂肪不會像以前認為的那樣對心臟健康造成負面影響。
此外，天然高脂肪食物可能會提供與低脂肪食物相似的健康益處，同時加工較少。
雖然它們的卡路裡較高，但這份清單上的高脂肪食物很容易成為營養豐富、以全食物為基礎的飲食的一部分。