穿過晝夜,穿過四季,穿過三餐,都說唯有美食與愛不可辜負。每種食物,都藏著別樣的歡欣;每種味道,都蘊含多彩的幸福。在瀾滄縣富邦鄉國道214線上的賽罕街有著你不可辜負的美味。
「沒有什麼事情,是一頓燒烤解決不了的。如果有,那就兩頓」。
富邦鄉賽罕街的燒烤不同於其他的地方,燒烤食材均源自賽罕村附近村民自家的新鮮豬肉、牛肉、雞肉,配上拉祜族獨有的燒烤秘方,沒有花裡胡哨的調料,只有最原始的炭烤味道,保留了食材最純粹的味道,一口燒烤再配上熱乎軟糯的糯米飯,幸福就是如此簡單。
中國人講究應季而食,臘肉是富邦最具代表的美味。按照拉祜族的傳統,冬至之後的臘月裡醃製的臘肉,才稱為臘肉。冬日的陽光,溫暖且和煦,將醃製好的肉條清理乾淨後,掛到通風的高處自然晾曬。因富邦早晚的氣溫差異,使肉質也隨同冷暖,混合了陽光、山風、柴火、時間等元素,沉澱出醇厚鹹香的味道。大部分臘肉製品,都要醃製晾曬或風乾一個多月才能食用,瘦肉紅若玫瑰,肥肉透亮如琥珀,肥而不膩,滋味無窮,這就是富邦臘肉的專屬「密碼」。
吃多了油膩,還可以到街旁小茶鋪裡討口茶喝,嘗一口新鮮芳香的富邦茶,錯過了就是另一個春夏秋冬了。
村民剛從山裡掏來蜂蜜,連著巢蜜。巢蜜在口腔中坍塌的剎那,甜、香、醇,鋒芒畢現,乾淨沁甜。
風味,在山海之間,在杯盞之間,更在人與人之間。在瀾滄縣富邦鄉賽罕街沒有天價食物,都是些細碎又溫暖的街邊小吃。製作這些小吃的人,都是尋常普通人,他們風霜滿面,粗手粗腳,卻能化簡陋食材為神奇美味。
大隱隱於鬧市的美食,小隱隱於江湖的佳餚。每個人的回憶錄裡,都會有一段和味蕾有關的故事。在賽罕街,你可以找尋屬於你的人間鮮香。