日式煉乳奶油麵包
By 食·色
啟封的淡奶油和煉乳需要儘快用完。日式煉乳奶油麵包可以同時解決淡奶油+煉乳+奶粉。最後的淡奶油，從此少一份牽掛。濃鬱奶香，超軟手撕。。。。
原料：高筋粉、黃油、奶粉、清水、淡奶油、鹽、細砂糖、酵母、煉乳、黃油、煉乳、糖粉。
做法步驟：
第1步、麵團：高筋麵粉200克，黃油20克，奶粉10克，清水70克，淡奶油40克，鹽2克，細砂糖30克，酵母3克，煉乳20克。
第2步、除了黃油，將其他麵團料倒入麵包機攪拌。
第3步、揉至光滑加入黃油，繼續攪拌。
第4步、揉成堅韌不破的手套膜。
第5步、滾圓，放入大碗，用保鮮膜密封好。發酵。
第6步、刷面：黃油20克，煉乳30克。
第7步、黃油融化，加入煉乳。
第8步、攪拌均勻，備用。
第9步、麵團發酵至1.5～2倍大。
第10步、取出，揉出氣體，滾圓，蓋上保鮮膜，醒10-15分鐘。
第11步、擀麵杖擀成長方形的薄皮。
第12步、黃油煉乳醬刷在表面上（不要用完，留點刷面）。
第13步、切成4條。
第14步、疊起來。
第15步、再切成8段。
第16步、一疊疊擺入6寸不粘圓模，中間留點縫隙。
第17步、最後發酵至2倍大小。
第18步、把剩下的黃油煉乳醬刷在表面。
第19步、烤箱180度，中層，烤30分鐘左右。上色注意蓋錫紙。
第20步、表面金黃，出爐。
第21步、立即脫模，
第22步、表面篩上糖粉。
小貼士：
非不粘模具需抹油防粘。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
來自 美食天下 食·色 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！