年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。今天為你搜羅了各種特色的年糕吃法，咬一口軟軟糯糯的好味年糕，開心過新年咯！
軟糯的年糕搭配著白菜的清香和肉絲的溫暖，簡單做出熟悉的味道。
用料：
白菜、年糕、裡脊、雞精、鹽、黃酒、澱粉、溫水
做法：
將白菜洗淨，切成手指寬的長條；裡脊肉切成絲，倒入黃酒，鹽，澱粉抓勻醃製一會；年糕用冷水泡一會。
起油鍋，待油7分熱厚，倒入醃製好的立即肉絲，翻炒變色後盛起。
燒熱餘油，倒入白菜段，翻炒至軟，倒入適量溫水，大火燒開後，倒入肉絲和年糕，小火慢燉至年糕變軟即可。
如果喜歡湯汁粘稠，可以最後調入少許水澱粉攪拌至湯汁粘稠即可。
牛肉粒滑嫩，年糕軟糯，黑胡椒的香氣，盛出滿滿一盤的美味。
用料：
牛西冷200克、年糕150克洋蔥、1/4個小雞蛋、1個(約20克)、黑椒汁、 2大匙醬油、2大匙糖、1小匙生粉、1大匙
做法：
牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分。
將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。
牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻。再加入生粉拌勻，冷藏半小時。取出後加入1大匙植物油拌勻。
年糕入沸水煮軟。
炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。
另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕。
加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻。
轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。
小火將年糕表面煎至金黃酥脆，裹上融化的糖漿，香甜好滋味。
用料：
年糕、白糖、油
做法：
年糕條軟軟糯糯，辣白菜香辣可口，還有胡蘿蔔、洋蔥、包菜等各色蔬菜，一勺辣醬，簡單翻炒，一盤美味就出鍋啦。
用料：
年糕條、包菜、胡蘿蔔、洋蔥、韓國辣醬、糖、韓國泡菜、芝麻
做法：
洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎(不用太小)。
起鍋少許油爆香洋蔥，加入胡蘿蔔絲，放入包菜，翻炒，可以放一點生抽哦。另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。
在炒鍋中放入泡菜，繼續翻炒，稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。
加入兩勺韓國辣醬，然後是一勺左右的韓國大醬，這個視個人口味定量，也可以不加的。
加入一勺糖，喜歡吃甜一點也可以再多加一點。一定要加糖，可以提鮮噢！
改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋。
然後開大火收汁，收汁的多少也要看個人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微幹一點的，自己定嘍~這個時候還可以放入開水燙過的泡麵也很贊的。
出鍋~撒上芝麻，還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋~贊！香噴噴的辣炒年糕就做好啦！
高湯用來煮年糕最是好吃，不必額外放肉，只切些青菜或鹹菜放下去，簡單一煮鮮掉牙。
用料：
年糕、青菜、豬肉、香菇、熱高湯/熱水、鹽、油、料酒
做法：
年糕切片，青菜切段(將菜葉和菜梗分開)，豬肉切絲，香菇切片。
豬肉用料酒和鹽醃一下，也可以加一點醬油。
鍋中倒油加熱，下豬肉炒到半熟盛起，下香菇和青菜梗稍稍翻炒。
倒入熱高湯或者熱水，煮開後把剛才的豬肉絲倒回鍋裡，加入年糕片，用鹽調味，蓋上鍋蓋大火燜煮。
年糕快熟時放入青菜葉，煮至年糕軟身，關火。
紅豆煮出細沙，年糕香甜又軟糯，一點點陳皮帶著淡淡清香，冬天吃著熱乎乎的最舒服啦！
用料：
寧波年糕、紅豆、水、糖、陳皮
做法：