帶你體驗韓國路邊攤,教你年糕的創意吃法,甜辣軟糯口感雙層體驗

2021-01-08 刻苦學美食

帶你體驗韓國路邊攤，教你年糕的創意吃法，甜辣軟糯口感雙層體驗

之前的時候其在吉林延邊那邊工作過一段時間，因為那裡離朝鮮很近所以在那工作的時候也經常能吃到一些韓國的小吃，別的先不說，我在之前不了解的時候總以為韓國天天吃泡菜，後來發現韓國其實泡菜也是分為好多種的，而且也都挺好吃的。

最讓我們熟知的可能就是韓國的辣白菜了，我們中國人也會經常吃，吃起來那種脆脆的甜辣的口感和味道，真的是不錯！韓國人對於吃泡菜也算是吃出了學問吧！紫菜包飯裡放泡菜、炒菜放泡菜、做湯也放泡菜，但是我覺得比較經典的泡菜吃法真的莫過於泡菜炒年糕了。

年糕在我們中國的漢字裡還有比較好的寓意，同音不同字「年高」，寓意著一年比一年好，軟糯的年糕搭配脆爽的泡菜，口感上雙重體驗，味道也是女生比較偏愛的那種甜辣的味道，製作過程真的超簡單，並不需要太多的調味料，一盒韓式辣醬統統搞定！快來和我一起試試吧！

【今日美味】：辣白菜炒年糕

【所需材料】：辣白菜小半碗、年糕250克、水適量、韓式辣醬2勺、食用油少許

【烹飪過程】：

步驟1

首先在我們正式開始製作這道辣白菜炒年糕之前，我們先將做這個辣白菜炒年糕需要用到的食材全都準備好，我們需要用到：辣白菜小半碗、年糕250克、水適量、韓式辣醬2勺、食用油少許，因為我們用了韓式辣醬了，就不用放其他的調味料了，年糕大家像我這樣切成片狀備用，切得時候小心一點不要切到手。

步驟2

辣白菜拿出來之後如果是塊太大的話就稍微將辣白菜的塊改小一點，改成方便食用的小塊，一般我會用廚房剪刀直接在碗裡面煎，這樣辣白菜的湯汁就不會弄的哪裡都是了，除此之外，我們還以挖兩勺韓式辣醬備用。

步驟3

鍋中加入適量的清水，將鍋開大火，將鍋中的清水煮沸，這時候就可以將年糕下入到鍋裡面了，年糕片下鍋之後不用煮太長時間，煮上2分鐘左右就可以了，用筷子夾起年糕能夠明顯的感覺到年糕變軟就可以了，煮太久的話年糕就會失去嚼勁了，年糕還有可能被煮化。

步驟4

年糕煮好之後，把年糕從鍋裡撈出來，放到冷水中過一下涼水，這樣年糕吃起來會更加的勁道有嚼勁，等到年糕變冷了之後再從水中把年糕撈出瀝乾水分備用。

步驟5

另起一鍋鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱了之後將準備好的辣醬放到鍋中，將辣醬炒出紅油，然後把辣白菜放到鍋中翻炒，將辣白菜和辣醬翻炒均勻，炒勻之後往鍋中加入適量的清水。

步驟6

清水入鍋之後再把年糕片下入到鍋中，將年糕片和鍋中的湯汁都翻拌均勻，然後將鍋中的湯汁燒開，將年糕稍微煮上一會，煮到鍋中的湯汁粘稠能夠包裹住年糕就可以了。步驟7

翻炒均之後這樣一道酸甜微辣的辣白菜炒年糕就做好了，辣白菜吃起來還是脆脆的，年糕的口感也是那種比較Q彈的，吃到嘴裡十分的爽口開胃，快來試試吧！

步驟8

大年夜的時候做上這樣一道菜，寓意接下來的每一年，都是年年高，是一道非常好的開運菜。

【烹飪小貼士】：雖然年糕好吃，但是一次不能吃太多哦！吃太多不好消化。

文案編輯：今晚去捕月

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