近期蛋價綜述
昨天1月12日星期二，全國蛋價強勢上漲，主產區均價4.37元，較周一漲0.22元，其中河北粉蛋漲幅達20元/件，其他產區也有不同幅度的上漲；主銷區均價4.79元，較周一漲0.28元，其中北京主流漲了15元/件。
這波漲勢力度之強，幅度之大，遠超蛋先生之前的預期，個人認為年底存欄下降和消費回暖是客觀的，但還不至於引發如此強勁的上衝，否則很難解釋前期蛋價為何反覆在4元關口徘徊不前，所以這波漲勢必然與突發的新冠疫情有關。
蛋價為何暴漲？
蛋先生認為推動這波蛋價上漲的主要因素如下：
1，疫情導致河北雞蛋運輸受阻，引發全國性缺貨河北是我國最大的雞蛋主產區，這次疫情的核心區-石家莊及周邊地區每天產出雞蛋12萬件。雞蛋是剛需性商品，缺一件都會漲，更何況突然缺12萬件。
2，疫情引發消費者恐慌性搶購食品，雞蛋需求突然增長 當社會爆發危機時，老百姓第一反應就是儲備食品，而雞蛋是最便宜的營養食品，是老百姓搶購的首選目標，這導致雞蛋需求短時間內快速增長。
3，長時間溫水煮青蛙，行業盼漲情緒強烈行業經歷了整整一年的低迷期，不論養殖戶，還是蛋商都壓力山大、苦不堪言，一旦開漲必然爭先恐後，難免有情緒性助推。
綜上所述，蛋先生認為：當前存欄雖比2020年高峰期下降了近2億，但並沒達到供應嚴重短缺的地步，蛋價短期暴漲的主要原因是疫情，可以說4元之上的漲幅大部分得益於疫情的助推。
養殖戶必須警惕，一旦石家莊疫情消退，大量庫存衝擊市場，再疊加春節備貨結束，整體需求下降等因素，可能又會重現7月的「猛漲快跌」。誰都說不清疫情何時消停，只能漲一天算一天，養殖戶一定不要囤貨惜售，河北疫情持續越久，庫存積累就越大，未來風險也就越大。
當前河北與年初湖北的區別
很多朋友認為當前的暴漲是去產能的結果，與石家莊疫情關係不大，他們的主要依據是：年初湖北的疫情更嚴重，蛋價也未見上漲。蛋先生認為這種觀點過於片面，理由如下：
1，湖北的蛋雞養殖規模與河北不在一個檔次，二者在中國雞蛋市場的地位不可同日而語，本次疫情核心地區-石家莊及周邊產區，北供帝都，南銷廣東，牽涉中國蛋市的兩大龍頭，兩大龍頭缺貨必然引發全國性供應緊張。
2，湖北爆發疫情時正處於開年傳統消費淡季，而當前正值春節備貨高峰。
3，年初存欄量正值高峰，雞蛋供應嚴重過剩，湖北雞蛋輸出受阻頂多只起到了延緩蛋價下跌的作用，而無法助推蛋價上漲，4-5月當湖北雞蛋輸出逐漸恢復正常時，蛋價比2-3月更低。而經過了整整一年去產能，當前雞蛋供應雖然還未達到短缺的程度，但存欄畢竟下降了近2億，這個時候河北供應突然受阻，相當於短時間內又少了4000萬雞（12萬件雞蛋約等於每天4000萬枚雞蛋），必然導致供不應求。
苦了河北養殖戶，救了天下雞民
蛋價是「暴漲」了，但比起玉米和豆粕的漲幅根本不算什麼，蛋價要是再不漲，很多養殖戶都揭不開鍋了。正如上文所述，這波蛋價上漲主要得益於河北的疫情，真可謂「苦了河北養殖戶，救了天下雞民」。
當前河北部分養殖戶正處於水深火熱中，雞蛋出不去，飼料進不來，大家都是養雞的感同身受。蛋先生每天都接到很多河北粉絲的電話，有求助的，有傾訴的，蛋先生也是養雞出身，非常理解和同情煎熬中的河北同行們。
天有不測風雲，人有旦夕禍福，人平安比什麼都重要，河北養雞的兄弟姐妹們，加油！挺住！一切都會好起來的。
此文源自蛋先生工作室，向原作者致敬！
加油河北！加油石家莊！