經常要準備第二天的早餐，所以都會做些小蛋糕或者麵包。做蛋糕其實可以很好的消耗家裡的食材，有什麼都可以放什麼，最後搭配出來的味道反而讓人覺得驚豔。用淡奶油代替了牛奶，用花生粉代替一部分低粉，最後表面還撒了好多花生碎，吃起來花生味很濃鬱。
儘管有些小遺憾，在準備將蛋糕糊擠入模具時，有事下樓了一趟，磨蹭了半小時，結果回來看到蛋糕糊都有些消泡了，硬著頭皮烤了，沒想到成果反而
跟平時吃的戚風蛋糕口感不一樣，有些略溼軟，不像戚風的組織乾燥，形狀看起來還是不錯的。所以，做蛋糕不要怕消泡，即使消泡了，烤出來的效果也是不錯的，照樣做成另一種蛋糕，就當換個口味啦！
配料：雞蛋5個 糖50g 色拉油60g 淡奶油76g 低粉50g 花生粉15g 花生粒10g
1.準備好主要食材。蛋清和蛋黃分離。
2.蛋黃裡加入色拉油攪勻。
3.加入淡奶油攪勻。
4.篩入低粉攪勻。
5.加入花生粉攪勻。
6.蛋白分三次加糖，打至溼性發泡。
7.蛋白和蛋黃混合好後，倒入裱花袋中。
8.將蛋糕糊擠入模具中，表面撒上花生粒。
9.放入烤箱中下層，170度烘烤20分鐘。
注意：
1.蛋白打到硬性發泡也可以。
2.如果蛋糕最後上色嚴重，要及時加蓋錫紙。
3.所用模具為學廚12連杯方形不粘模搭配4號方形紙託。
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