遊泳是一項全身運動也是一項自救技能，所以趁著暑假這個檔期，給兩個孩子報了遊泳課程，這幾天她們每天早上都去學遊泳，中午一回到家就喊很餓，看來遊泳還是一項極耗體力的運動。為了讓孩子們能更快吃上飯，午餐我都儘量準備一些即快手又下飯的菜。今天的這頓3菜1湯的午餐，我只用了20分鐘的時間就讓孩子們都吃上了，有蝦有肉有菜還有湯，網友看了都說：太佩服。
很多人不相信3菜1湯的午餐只用20分鐘就能做好，其實這幾道菜都是家常菜，做法也很簡單，只要提前把食材準備好，20分鐘綽綽有餘。而且現在還有種叫「方便菜」的，買回來後只要打開包裝就可以直接下鍋炒，既不用洗也不用切，很方便。接下來我們一起來看看今天這頓午餐的菜色搭配吧。
菜色搭配是這樣的：油燜草蝦、肉末炒蕹菜梗、胡蘿蔔山藥炒木耳、佛手瓜肉片湯、燕麥糙米飯。回到家後我立馬把米飯放進電飯煲裡煮，接下來就是炒菜和煮湯了。
油燜草蝦。我們這邊的超市賣得最多的就是草蝦和明蝦，相比明蝦，草蝦的味道更甜更鮮，蝦肉也更嫩。所以我們家吃得比較多的也是草蝦。
做法：把蝦洗乾淨後，放進鍋裡，加入蒜頭、薑片，淋入料酒、生抽和油（油可以稍微多一點點），蓋上鍋蓋，開大火燜，中途晃動一下鍋讓蝦能均勻沾到醬汁，看到蝦變得通紅，身子變得彎曲就可以關火了。這樣做法到油燜蝦既簡單又快手，味道也不輸步驟繁瑣的做法。
肉末炒蕹菜梗。以前我家很少吃蕹菜梗，可能是看了《嚮往的生活》黃小廚經常做這道菜，看著他們吃得那麼津津有味，想必是道不錯的下飯菜，於是也買了食材回來做。
肉末我是買的現成的，目的是為了快手。蕹菜梗切成小段，鍋裡爆香蒜末和薑末，下入肉末翻炒至變色，再加入蕹菜梗，翻炒均勻，為了方便我直接用蒜蓉辣椒醬調味，出鍋後簡直可以連下3碗米飯。
胡蘿蔔山藥炒木耳。這道菜就是我前面說的「方便菜」了，食材是配好、洗好和切好的，我只需要熱油鍋打開包裝就可以下鍋炒了。個人認為現在這「方便菜」真的很方便，像這種幾樣食材炒一起的，通常都會出現剩餘食材，當然這也要看家庭，人口多多可能不會剩餘，而我家人家幾乎都會剩餘食材。
燕麥糙米飯。我喜歡在白米飯中加點雜糧一起下去煮，一來增添營養二來豐富口感，可別說，雜糧中含有的營養往往要比大米要豐富得多，而且不同的雜糧含有的營養也不同。就像燕麥，它含有的蛋白質就已經超出大米的1.6-2.3倍，還含有18種人體所必需的胺基酸。而糙米，它的膳食纖維是大米的6倍，食用膳食纖維含量高的食物，可以幫助腸道蠕動，維護腸道健康，減少脹氣。
這碗是佛手快肉片湯。它是一道快手湯，肉片用地瓜粉和少量水抓勻醃製一小火，佛手瓜切片，鍋裡水燒開後下佛手瓜，水滾後加入肉片煮熟，最後調入鹽、胡椒粉、芝麻油，出鍋前撒上香菜段就可以了。怎麼樣？看我的分享後，覺得20分鐘做好3菜1湯有沒可能呢？或者，您覺得我這樣的午餐搭配怎麼樣呢？歡迎評論區告訴我哦！