想吃茶葉蛋不用買,教你方法在家做茶葉蛋,簡單易上手,比買的茶葉蛋還好吃!

2021-02-17 愛佳美食

想吃茶葉蛋不用買，教你方法在家做茶葉蛋，簡單易上手，比買的茶葉蛋還好吃！茶葉蛋是受到大家歡迎的小吃，也是中國的傳統食物之一。小編記得以前上大學的時候，每天早晨一定要在食堂買一個茶葉蛋，有時候來不及吃飯了就裝在包裡，可見掏出來吃幾口覺得幸福到爆。現在上班後反而因為在家吃早飯好久沒吃過茶葉蛋了，前段時間突然又想吃，於是自己動手做了一回，沒想到味道好極了。想吃茶葉蛋不用買，這樣做一晚上就好，超級入味，手殘黨也能成功。動心的朋友不妨一起來看看下面的具體做法，跟著小編的步驟走，一定能做出來好吃又入味的茶葉蛋。

自製茶葉蛋

食材準備：紅茶10克、蔥段20克、八角5個、桂皮1片，生薑4片、香葉3片、小茴香1克、冰糖20克、花椒4克、良姜1個、食鹽50克

做法步驟：

1、先製作滷水。先向鍋中倒入3000克清水，然後將所需的配料全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，將火調大，等鍋中的水煮沸以後在將火調小，繼續煮上30分鐘，滷水就製作完畢了。

2、五香茶葉蛋製作。準備好20個雞蛋用清水將雞蛋皮洗淨，然後將雞蛋輕輕放入清水鍋中，先用大火煮，當鍋中的清水燒開之後調為小火繼續煮上八分鐘，這樣雞蛋就差不多完全熟透了，然後用漏勺將雞蛋取出，把雞蛋殼敲碎。

3、將煮好並敲碎的雞蛋放入到我們做成的滷水鍋中，蓋上鍋蓋把鍋放火上用大火燒沸，然後將鍋蓋半蓋在鍋上，將火調小再煮上30分鐘，到時間後將火關掉，並把蓋子蓋好，把鍋放在一旁靜置一宿，等到第二天，我們的五香茶葉蛋就可以出鍋享用了。

總結：

1、雞蛋煮熟之後一個個撈出來，這時候可不要把雞蛋直接放進滷水裡面，而是要先將煮熟的雞蛋殼敲碎，最好敲得碎一點，這樣醃製會更入味，而且雞蛋上面的花紋也會更好看，將雞蛋全部敲碎之後放進滷水裡面醃製，醃製上一晚即可。

2、想要雞蛋吃起來可口，煮雞蛋的時間要嚴格控制好，我們上面煮雞蛋是用了5~6分鐘，這樣煮好的雞蛋不會變老，如果想吃溏心茶葉蛋的話，煮4分鐘即可。我們這裡煮雞蛋的時候是分開煮的，也可以將煮熟的雞蛋放進滷水裡面一同煮，這樣會更快入味，但是雞蛋很容易煮老。

3、雞蛋煮好之後不能夠直接放進滷水裡面醃製，因為雞蛋殼非常的堅硬，滷水裡面的味道不容易進去，所以需要先將雞蛋殼敲碎，儘量敲得碎一些，這樣會更加入味，而且醃製好的雞蛋花紋也會更加好看。

4、一般醃製茶葉蛋只需要一晚即可，可以晚上煮雞蛋，到了第2天早上就可以直接吃了，最好的醃製時間是2~3天，時間越長越入味，而且味道也越好。

想吃茶葉蛋不用買，教你方法在家做茶葉蛋，簡單易上手，比買的茶葉蛋還好吃！如果您覺得茶葉蛋做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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