這個水信玄餅,沒別的不僅好看還好吃.

2021-01-20 海倪烘焙


  上次小編和同事們一起出外勤,回程的路上發現路邊有個老奶奶正在擺攤,陳舊老式的鐵桶裡面裝滿了涼粉,在這個隨時都能喝到下午茶的都市裡,老奶奶的涼粉卻顯得格外渺小。


  但其實,涼粉應該是我們每個人童年的回憶,那時候,一個塑料碗裝著涼粉,拌著白砂糖或者紅糖水,吃的津津有味。隨著現在甜品的花樣越來越多,很多年輕人對於涼粉的味道越來越淡,但其實換個思路和做法,涼粉仍然可以成為我們現在的消暑甜品。



  今天我們要教大家做用涼粉做成水信玄餅和抹茶涼粉。

這兩款甜品做法真的非常簡單,做出來的水信玄餅和抹茶涼粉還能給家裡的小孩和老人吃,消暑解渴,嫩滑可口。











水信玄餅


宇峰白涼粉:20g

冷開水:50g

沸水:550g

水果:適量


水信玄餅模具:一套



1.將白涼粉倒進550g的冷開水中煮沸,然後邊攪拌邊倒,混合均勻。



2.煮沸後,倒進模具的一半裡。



3.然後依次放入自己喜歡的水果,再繼續倒滿模具,冷藏30分鐘即可。




抹茶涼粉


水:2.5L

抹茶粉:適量

糖桂花:適量

白涼粉:100g




將白涼粉倒入2.5L的沸水中,邊倒邊攪拌並加熱煮沸,冷卻後就會凝固。



     2.凝固後切成塊狀,倒入容器裡。


    3.抹茶粉加適量冷開水混勻。


    4.倒入涼粉中,再添加糖桂花,抹茶涼粉就完成了。



水信玄餅添加了水果在裡面,帶著一絲酸甜和水果的香味,晶瑩剔透的涼粉包裹著水果,這顏值看起來就像中式糕點一樣有典雅的氣質。

而抹茶涼粉的組合,就是一款小清新飲品,茶香味和桂花糖融入到涼粉裡,冰涼爽口,甜而不膩。

趁夏天還沒到,快學起來吧!




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