西蘭花配它可真好,美味解饞,還不長肉,身體越吃越健康!

西蘭花配它可真好，美味解饞，還不長肉，身體越吃越健康！

西蘭花又叫青花菜，經研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。它還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，還有抗癌的作用。

西蘭花屬於百搭食材，可葷可素，只要搭配的好，都是十分好吃，今天分享這道西蘭花胡蘿蔔炒牛肉。它葷素搭配，吃起來一點不油膩，並且美味解饞，屬於老少皆宜的菜品。西蘭花配它可真好，美味解饞，還不長肉，身體越吃越健康！

胡蘿蔔被稱為「小人參」，含有大量的維生素和胡蘿蔔素。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進生長發育具有重要意義。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。而牛肉是世界第三消耗肉品，含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉最突出的一點是它含有的脂肪量特別少，所以吃的牛肉不會變胖，只會增加肌肉和力氣。

1、牛肉按照紋路切成片，放在碗內，撒入適量蠔油、料酒、食用油，抓勻，醃製一會。

3、鍋內添水燒開，放入西蘭花，進行焯水2分鐘，撈出過涼水，然後控幹水分備用。

5、然後倒入醃製好的牛肉，倒入適量料酒，煸炒到牛肉變色。6、然後倒入西蘭花，翻炒均勻，撒入適量食鹽、雞精調味，翻炒到西蘭花掛上湯汁即可。

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