鮮香下飯的幾道家常菜,美味營養解饞,簡單易學,越吃越香

2021-02-17 老羅知味

鮮香下飯的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，越吃越香

不要在擔心不知道做什麼菜給家人吃了，今天給大家帶來了幾種家常菜的製作方法，快來看看吧！

【蔥爆豬柳】準備食材：豬柳（胛心肉）約400g、蔥段約5根、素蠔油兩大匙、糖兩小匙、胡椒粉少許太白粉一大匙、沙拉油適量、米酒、鹽少許、水一杯、.黑胡椒 少許。

豬肉我選用的是「胛心肉」比較軟，先將豬肉切成寬片狀，加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時，然後加上些許太白粉抓拌均勻備用。蔥洗淨切段備用。

起鍋倒入些許沙拉油，將蔥段丟入大火爆香，再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下，淋下少許米酒再拌炒數下，至肉片顏色漸漸反白後，倒入一杯量米杯的水量和少許鹽，快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收幹即可。

起鍋後撒上一點黑胡椒提味很不錯喔！注意！肉片不要切得太厚，快炒即可不要炒太久。

【番茄炒菠菜】備料備料有：番茄（大）1顆、菠菜1把、蘆筍（大）2支、調味料

番茄我就切成一小口的大小、蘆筍則是去皮切茄片。

要避免熱鍋空燒，以免燒出有毒物質，所以我們就冷鍋下油，待個10秒鐘，先下蘆筍丁炒香。

接著就可以將菠菜及番茄全部下鍋拌炒一番。

然後調味部分，我則加入了鮮菇口味的鮮味炒手兩平匙。因為它含香菇、玉米、海鹽、蔗糖等源於自然食材，所以我就不再另加鹽巴什麼其他的東西來調味了！最後起鍋前我又滴了數滴的香油提味。

平常番茄炒蛋，我自已總是會只挑蛋吃，略過番茄！但這樣的煮法，真的超好吃~番茄也不會這麼酸，且因為加了香油，所以菠菜會少了澀味而口感就更加順口了。

還有這清脆的蘆筍，在嘴裡更是清甜爽口，讓人真的會一口接著一口呢！相信您也沒有炒過這樣的番茄+菠菜的組合搭配料理，試試吧，保證您也會將它列入每周菜色食譜當中，真的是又營養又好吃啊！（大姆指）

【

菠蘿雞球

】

備料有：

鳳梨片100g、雞腿肉300g（一口大小狀）、甜椒100g（切片狀）、蔥1根（切段狀）、香菜少許、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1/2匙。

雞腿肉我有先行汆燙去雜質，然後再以醬油、胡椒粉、酒、太白粉拌勻，接著放入油鍋內過油，再瀝乾油脂備用。

接著鍋內先倒入酌量的油，先下蔥段爆香，接著再下雞腿肉。再來鳳梨及甜椒也可以跟著下鍋！

這道色、香、味俱全的料理完成了啊！最後要起鍋前，別忘了倒入香油及灑下香菜來提味喔！

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