安徽雪楓文化傳媒（板橋微生活）12月17日訊：
立冬以後，冷風四起
冬天最幸福的無非三樣
屋外暖洋洋的一抹陽光
屋裡暖烘烘的一床棉被
還有面前熱騰騰的一份美食
烤紅薯絕對是冬天裡最受歡迎的美食了，板橋微生活小編每次中午吃完飯都還得再來一個（不然怎麼能有200斤）。紅薯得放在用鐵皮桶做成的爐腔裡烤，烤熟了，那香味能夠飄出很遠。
軟綿綿熱騰騰的的烤紅薯，剝開皮兒，瓤烤的焦黃像攪著蜂蜜，吃到嘴裡，又熱乎，又香。當然，皮上蘸著的那一點是整個烤紅薯的靈魂，這一點不容反駁！價格便宜又好吃，抱著還能暖手，所以這烤紅薯是板橋最平民化的冬日美食了。
疙瘩菜幾乎是每一個板橋家庭冬天必吃的小菜之一了，基本上也是冬天家裡來切飯桌上少不了的一道涼菜。就像北京人冬天屯白菜一樣，不少蒙城人也會在冬天屯些疙瘩菜，經常拿出來就饃就酒。
疙瘩菜吃著有點衝，剛入口的口感不是很好，但是越嚼越有味，吃到最後有點甜滋滋的。是一道第一口很多人不喜歡，最後一口大家都搶著吃的美味。
蛋白肉是早安兄從小到大的最愛！每年期待冬天到來的重要原因。小時候，每年一到吃蛋白肉的季節，媽媽就會帶著大豆去街上用機器做，記憶中還要排好久的隊才能等到。機器剛做出來的蛋白肉還是溼潤的，要放在家裡曬乾。
蛋白肉最經典的CP應該是小白菜，蛋白肉摻小白菜炒著吃是小編家裡冬天經常出現在飯桌上的一道菜。炒著吃的蛋白肉吃著確實有點肉的口感，不過比肉有彈性，每次都能吃完一盤子。
冬天什麼最受歡迎，羊龍骨絕對是其中之一，不少人天氣一冷就想著來碗羊龍骨。辛辣的味道，超有嚼勁的口感，吃完身上冒一層汗，得勁！
羊龍骨其實就是羊脊椎骨，肉多骨頭少，好下嘴啃。羊龍骨吃起來味道帶勁，辣味十足，一碗吃下來簡直暖到了心裡，再冷的冬天也不怕。
一個漸漸消失的美食，記得小時候最期待的就是在放學的時候買一個頂頂糕吃。冒著嫋嫋熱氣的頂頂糕，是童年冬天裡美好的記憶。現在蒙城已經很難找到蹤跡了，偶爾遇到的話，每次都會買上幾個。
頂頂糕吃起來甜甜的，剛做好吃著還燙嘴時是最美味的，一定要先吃最上面撒著紅糖的那一塊兒。因為是糯米做的，口感很細膩，吃到最後總會有點粘牙。上次遇到有賣頂頂糕的還是在商貿城的門口。
每到冬天，街上就會突然多出很多鴨煲店，每一家的生意都紅紅火火的。鴨煲的精華不是在肉，而是在湯！恨不得每喝一口湯都感嘆一聲：「太好喝了」。一碗湯喝完身心舒暢，全身都溫暖起來。
板橋的鴨煲一般都是直接送菜的，一般都是六個素菜。吃鴨煲還必點的一道菜肯定是小酥肉，現炸的小酥肉不管是直接吃還是涮著吃都十分美味，去吃鴨煲，小酥肉必須兩盤起步。
每個板橋人都想在冬天吃一頓火鍋，而且是熱辣的紅油火鍋。用辣辣的湯底涮肉吃，從頭熱到腳，就算是不吃辣的人也一定抵禦不了冬日的紅油火鍋。
一家人或者幾個朋友在冬天寒冷的夜晚，找一家火鍋店火辣開吃。聞著火鍋誘人的香氣，吃著爽脆的毛肚、黃喉，和身邊的人聊聊人生談談理想，這才是生活呀。
小編對麵疙瘩印象最深的就是燙！剛出鍋的麵疙瘩超級燙，哪怕隔幾個小時都不會涼，所以在冬天特別受歡迎。當然味道也是受歡迎的重要原因，麵筋道、湯香濃，不可多得的美食。
麵疙瘩裡放些新鮮的瓠子或者葫蘆，味道更加鮮美。冬日的黃昏，一家人圍坐桌前，吃著熱騰騰的疙瘩湯，繚繞的香味氤氳在房間裡，驅散了嚴冬的寒冷。
好吃不過餃子！到了冬天，板橋人離不開餃子！豬肉白菜、豬肉葷香、韭菜雞蛋...各種餡兒拌在一起，怎麼做都好吃！
板橋人喜歡自己在家裡包餃子吃，擀點麵皮，和點餡兒，一般都喜歡做芹菜豬肉餡兒和韭菜雞蛋餡兒的。葷的香，素的鮮，都好吃！冬天，就是要一家人在一起，吃一頓熱乎乎的餃子。
這些板橋人冬天常吃的美食
樣樣兒看了都饞人
有的味道，一生改變不了
板橋的冬天，離不開這些美味
信息整理自吃喝玩樂在阜陽