提到國際知名的酒類集團，世界 3 大烈酒集團帝亞吉歐（Diageo）、保樂力加（Pernod Ricard）和百加得（Bacardi）的大名都非常響亮，無人不知無人不曉。私以為，世界上大部分知名頂級的烈酒，基本都被他們收入囊中了，其實不然。就有那麼一家集團，在國內沒啥人注意，卻早已成長為能與帝亞吉歐抗衡的烈酒巨頭。
你看看近些年《威士忌聖經》（Whisky Bible）的獲獎威士忌，1792 波本、E.H. 泰勒上校、W.L. 威勒、喬治斯塔格等等，都是出自水牛足跡。然而，水牛足跡背後還有個大佬——薩茲拉克（Sazerac）。
起源於法國幹邑的烈酒霸主
薩茲拉克這個品牌的歷史，最早可以追溯到1630 年代。那時，薩茲拉克家族（Sazerac Family）就已經創建了葡萄園和釀酒廠，在法國幹邑地區釀造「生命之水」（Eauv de Vie）。隨著家族事業的不斷擴大，他們開始釀造自己的幹邑（Bernard Sazerac de Forge）。
19 世紀，薩茲拉克品牌幹邑（Sazerac De Forge Et Fils Cognac）登陸美國紐奧良，一躍成為當地最受歡迎的飲品。在接下來的半個世紀裡，薩茲拉克蓬勃發展著。它的成名，離不開美國代理商的努力。
當時的薩茲拉克有多火？
在薩茲拉克品牌代理商開的同名酒吧中，用薩茲拉克黑麥威士忌、苦精、胡椒粉、糖、苦艾酒、檸檬皮調配出了「薩茲拉克雞尾酒」，這個配方堪稱經典，一直流傳至今，還被收錄在著名的《如何調製世界知名飲品》中，號稱「史上第一杯雞尾酒」。
在隨後的 2 個世紀中，薩茲拉克這個品牌雖然幾經轉手，規模卻越來越大，後來不僅出售薩茲拉克幹邑，還開始涉足其他烈酒，通過收購釀酒廠的方式，一路成為如今的烈酒巨頭。
這家能與帝亞吉歐抗衡的集團旗下，都有哪些熟悉的知名品牌呢？
薩茲拉克旗下知名品牌
01幹邑
最原始的優質幹邑——薩茲拉克幹邑
Sazerac de Forge
雖然集團以薩茲拉克命名，但在很多年間，他只是遠在法國的那家薩茲拉克幹邑酒莊的美國代理商而已。當曾經的品牌代理發展成知名酒商後，一反手就將之前代理的酒莊收購了。薩茲拉克的法國酒莊擁有許多年積累下來的「生命之水」，在 17-19 世紀在美國極受歡迎。如今的薩茲拉克幹邑是歷史的延續，旗下產品混合了 7-50 年不等的「生命之水」，風味複雜，富有特色，產量也相當稀少。
02威士忌
金字招牌——水牛足跡
Buffalo Trace
水牛足跡位於美國的肯塔基州（Kentucky），是一座擁有 200 多年歷史的蒸餾廠。酒廠自創立以來，曾 7 次獲得「年度蒸餾廠」（Distillery of the Year）稱號，蒸餾廠及其酒款共獲得過 500 多項國內外榮譽，是世界上獲獎次數最多的蒸餾廠之一。2013 年，水牛足跡還被列入「國家歷史地標」（National Historic Landmark），堪稱美國波本威士忌的奇蹟。
現代波本之父——E.H. 泰勒上校
E.H. Taylor
埃德蒙·海恩斯·泰勒（Edmund Haynes Taylor Jr.）上校是現代波本威士忌行業之父，在他傳奇的職業生涯中，他用銅發酵罐、蒸餾塔和帶有溫控設備的陳釀倉庫等一系列釀造工藝徹底改變了美國的威士忌行業。致力於釀造頂級威士忌的泰勒上校在南北戰爭之後成立了 O.F.C. 釀酒廠，也就是今天的水牛足跡。而這款純正的肯塔基威士忌出於對上校為美國波本威士忌奉獻的認可，便以 E.H. 泰勒上校的名字命名。
水牛足跡的奠基品牌——喬治斯塔格
George T. Stagg
這個品牌是水牛足跡發行的限量「古董系列」（又稱水牛五虎）之一，也是其中最受矚目的酒款。這個品牌以為水牛足跡蒸餾廠奠定了堅實基礎的傳奇釀酒師喬治·斯塔格（George T. Stagg）命名，是至少陳年 15 年、裝瓶前未經過濾的單桶桶強波本威士忌。
波本威士忌的傳奇——範溫克爾
Van Winkle
範溫克爾家族早在 19 世紀就開始釀造波本威士忌，他們一直以釀造優質波本為原則，即便賠本也在所不惜，或許就是這樣的精神，讓這家酒廠延續到第 4 代。雖然已經被水牛足跡收購，卻依然保持著家族獨立運作，這是其品質的保障。他們的酒款以超常陳年潛力聞名，是為數不多在陳釀 20 年以後還依然能保持完美的波本威士忌。
始祖波本威士忌——W.L. 威勒
W.L. Weller
這個品牌是以肯塔基州早期的威士忌先驅威廉·拉魯·韋勒（William Larue Weller）命名的，它依然沿用韋勒最原始的波本配方釀造，在麥芽汁中用小麥代替黑麥，為這款波本帶來更加溫和、柔軟、順滑的口感。
最古老的波本蒸餾廠——巴頓 1792
Barton 1792
巴頓 1792 蒸餾廠成立於 1879 年，以肯塔基州加入美國聯邦的年份命名，是當今肯塔基州仍在運營的最古老酒廠。這家酒廠佔地 80 公頃，擁有 29 個用來陳釀威士忌的倉庫，只生產小批量精品限量波本威士忌，這些獨特、稀少、與眾不同的波本，為蒸餾廠贏下了無數大獎。
始祖單桶波本威士忌——布蘭頓
Blanton's
布蘭頓是水牛足跡於 1984 年推出的獨立品牌，也是美國市場上第一個單桶品牌，至今仍被認為是美國最好的單桶波本威士忌，成為單桶波本威士忌的標杆。這款酒取自水牛足跡蒸餾廠最優質的酒液，曾是阿爾伯特·B·布蘭頓上校（Colonel Albert B. Blanton）及其家人、各國大使和貴賓的制定用酒。它在美劇《紙牌屋》中頻頻出現，因其極具辨識度的獨特瓶型在國內一度大火。
波本之父的經典——O.F.C. 年份波本
O.F.C. Vintages
如今的水牛足跡依然保留了酒廠最初的品牌，這款波本選用單一年份原酒，每個年份都裝在手工水晶容器中，還搭配鑲嵌著銅字的精美木盒，僅在少數年份限量發售，是水牛足跡高端、限量、極具收藏價值的酒款。
肯塔基州純波本——鷹牌稀有
Eagle Rare
鷹牌稀有波本威士忌是水牛足跡的主打的「古董系列」之一，是 1975 年推出的小批量波本威士忌。這款波本威士忌調和所用的每個酒桶都經過精心挑選，並且陳釀 10 年以上，是舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）中唯一一款 5 次獲得雙金獎的波本威士忌！
紐奧良原創——薩茲拉克黑麥威士忌
Sazerac Rye
19 世紀，美國中部釀造的黑麥威士忌被源源不斷地運送到紐奧良，引發了威士忌熱潮。不巧的是，19 世紀末歐洲受到根瘤蚜侵襲後，薩茲拉克在美國的代理商沒得幹邑買了。為了解決這個難題，他們選擇在同名酒吧中推出了同名雞尾酒，而這款大熱的雞尾酒就是使用薩茲拉克黑麥威士忌調配的。
獨特的蘇格蘭威士忌——最後一滴
Last Drop
最後一滴雖然是 2008 年才成立的年輕品牌，來頭可不小，它的創始人詹姆斯·埃斯佩（James Espey）和湯姆·賈戈（Tom Jago）都是蘇格蘭威士忌行業中的大人物。自蒸餾廠成立以來，推出過每一款酒都獲得了多項國際大獎，這可是絕無僅有的。雖然這家釀酒廠如今也歸於薩茲拉克旗下，卻依然保持著品牌的獨立經營。
李爾摩·李
Elmer T. Lee
這是水牛足跡以威士忌大師李爾摩·李命名的波本威士忌，按照李爾摩·李的口味和標準手工挑選並裝瓶的。這款酒榮獲了 2020 年舊金山世界烈酒大賽雙金獎等多項大獎。
南方舒適
Southern Comfort
這款有著 140 多年歷史的威士忌是紐奧良的代表威士忌，擁有微妙的香料和果味，適合那些喜歡超級柔滑口感的威士忌愛好者。
山姆先生
Mister Sam
這款為了紀念施格蘭（Seagram）首位威士忌調和大師塞繆爾·布朗夫曼（Samuel Bronfman）而得名的山姆先生是薩茲拉克旗下最好的加拿大與美國威士忌的組合。
稀有珍藏
Rich & Rare Reserve
這款無可挑剔的調和威士忌是薩茲拉克的大師級調酒師德魯·梅維爾（Drew Mayville）的作品，曾獲得洛杉磯國際葡萄酒和烈酒大賽（L.A. International Wine & Spirits Competition）銀獎。
施格蘭 V.O.
Seagram's V.O.
這是一款非常古老的加拿大調和威士忌，據說最初是約瑟夫·施格蘭（Joseph E. Seagram）的兒子為自己的結婚紀念日準備的，在約瑟夫品嘗後，堅決將其推向市場，成為施格蘭旗下最知名酒款。
椅馬克
Benchmark
鮑曼兄弟
Bowman Brothers
漢考克總統珍藏
Hancock's President's Reserve
舊憲章
Old Charter
石山農場
Rock Hill Farms
韓迪與席勒
Handy & Schiller
馴鹿穿越
Caribou Crossing
火球
Fireball
麥可·柯林斯
Michael Collins
遺產
Legacy
帕迪
Paddy's
保羅·約翰單麥威士忌
Paul John Single Malts
03伏特加
惠特利伏特加
Wheatley Vodka
HDW CLIX
HDW CLIX
螢火蟲
Firefly
04金酒
布斯
Booth's
邁爾斯
Miles'
小叮噹
Tinkerman's
05朗姆酒
榮格與沃爾夫
Jung & Wulff
甘蔗朗姆
Cane Run
黑魔法
Black Magic
邁爾斯
Myers's
在過去的幾十年裡，薩茲拉克通過收購水牛足跡、加拿大施格蘭、法國薩茲拉克幹邑等眾多品牌，不斷擴張著自己的烈酒版圖，種類除了威士忌、伏特加、金酒、龍舌蘭這些烈酒，還涉及一些利口酒和苦精等等。「薩茲拉克」這個名字或許在國內還不太響亮，但他的酒款大家肯定不會陌生！