周一
早點:雞肉白菜餃,薑汁豆花
午餐:三鮮水餃,萬聖節巫師炒飯,紅棗慄子粥
加餐:瓊脂山楂糕,超可愛蘑菇餅乾
晚餐:橙香醬雞翅,乳酪蘑菇粥
周二
早點:橄欖油生菜義大利麵,鮮蝦海參粥
午餐:米飯餃子,西蘭花吐司貓頭鷹拼盤,牛肉河粉湯
加餐:胡蘿蔔橘子汁,苦瓜菠蘿蘋果汁
晚餐:核桃香炒捲心菜,紅豆薏仁黑米粥
周三
早點:扁豆燜面,雞湯鮮炒蘆筍
午餐:小熊紫菜壽司,動物園可愛便當,蘑菇菜絲燕麥粥
加餐:水果大雜燴的做法,芒果西柚酸奶杯
晚餐:金針菇彩椒炒肉絲,無花果蓮子百合湯
周四
早點:蘑菇肉醬意面,海帶木耳排骨湯
午餐:趣味南瓜雙色花卷,秋葵蒸蛋,豆漿土豆濃湯
加餐:香草奶昔,手指餅乾
晚餐:肉末蘑菇娃娃菜,紅豆白菜湯
周五
早點:全麥燃意面,鮑魚粥
午餐:紅蘿蔔米飯,肥牛烏冬,紫菜腐竹湯
加餐:芒果奶昔,賣萌獅子漢堡
晚餐:紫菜手卷,雪菜鴨絲粥
周六
早點:西班牙蛋餅,薑汁豆花
午餐:全麥燃意面,南瓜燒秋葵,三鮮冬瓜湯
加餐:甜蜜糖果小餅乾,自製番茄醬
晚餐:小芋頭燒雞翅,雞湯鮮炒蘆筍
推薦菜品做法:
| 一:薑汁豆花 |
營養分析
姜可以驅寒暖身,減輕身體冰涼的症狀,減輕或者避免因生產而帶來身體冰涼的症狀。
用料
內酯豆腐1塊、姜3片、紅糖2茶匙、水適量
做法
步驟1:鍋中燒開一鍋水,將內酯豆腐脫盒之後,鏟入鍋中加熱。
步驟2:待豆腐加熱後,將豆腐撈起,盛入碗中,湯水不要。
步驟3:另外燒熱一小鍋水,放入薑片。
步驟4:待薑片煮出香味的時候,調入紅糖。
步驟5:用小火稍微熬煮一會兒。
步驟6:然後將紅糖薑汁淋在碗中的豆腐上面即可。
| 二:三鮮水餃 |
營養分析
蝦含有煙酸,煙酸有助於促進消化系統的健康,增進食慾,促進血液循環,維持血液功能的正常。另外,蝦裡面鉀元素也較為豐富,有助於維持人體體內的酸鹼平衡。
用料
餃子皮10-15張、肉餡200克、香菇7-9朵、蝦仁100克、食用油2茶匙、鹽1茶匙
做法
步驟1:將蝦仁洗乾淨,然後挑掉蝦線,切成蝦粒。
步驟2:將香菇放入清水中泡發,然後去掉香菇蒂,將香菇切成末。
步驟3:將蝦仁粒、肉餡和香菇末放入大碗中,調入油和鹽,拌勻成餡料。
步驟4:將餃子皮鋪平,取適量餡料放在餃子皮中間,餡料不宜過多,避免撐破餃子。
步驟5:餃子皮對摺,握住,兩手大拇指用力一壓,一個餃子成型。依照這個方法,將所有餃子包好。
步驟6:鍋中燒開水,然後下餃子,蓋上蓋子煮到沸騰時,再加入一飯碗冷水。
步驟7:等到再沸騰時,再加入一飯碗冷水,第三次沸騰時,即可將餃子撈出。
| 三:萬聖節巫師炒飯 |
營養分析
蛋所含的營養素豐富全面,最適宜人體的需要,其中蛋清中含有豐富的蛋白質、蛋氨酸,是生長發育的重要營養素,而蛋黃中富含的鐵是重要的微量元素。
用料
白米飯1碗、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、海苔1片、脆皮腸2根、生菜2片、聖女果2個、番茄醬少許、食用油2茶匙
做法
步驟1:在平底鍋抹上一層油,放入白米飯翻炒一下,加入番茄醬,炒均勻成番茄炒飯。
步驟2:盛出放入半個便當中。
步驟3:將雞蛋打成蛋液,熱油鍋,煎成蛋皮,脆皮腸煎熟。
步驟4:將雞蛋皮配合便當形狀裁一個半圓形,再把下方用一個圓形碗口裁掉一部分,保留有缺口的蛋皮,鋪在番茄炒飯上面,擺好巫師的臉。
步驟5:海苔剪出巫師的帽子、眼睛、鼻子、嘴,用剩下的蛋皮切條,做帽子的裝飾。
步驟6:胡蘿蔔用模具小圓形,作為巫師的臉頰。便當盒另一半鋪上生菜。
步驟7:便當盒另一半上菜上面依次鋪上脆皮腸、聖女果、剩餘的胡蘿蔔塊即可。
| 四:瓊脂山楂糕 |
營養分析
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,不過山楂酸度過高,容易損傷牙齒、刺激腸胃,建議要少吃。
用料
鮮山楂750克、白砂糖80克、冰糖420克、幹瓊脂40克、清水適量
做法
步驟1:將山楂洗乾淨去掉梗,對開切挖去核。
步驟2:將山楂倒入不鏽鋼鍋中,加入白砂糖拌勻。
步驟3:蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24個小時。
步驟4:將醃製好的山楂倒入另一個鍋中,加入一大碗清水,調入冰糖。
步驟5:用小火煮,期間要不斷攪拌避免燒糊。
步驟6:瓊脂提前泡軟,等到山楂熬到軟爛的狀態,加入瓊脂,繼續熬煮到濃稠的狀態即可關火。
步驟7:將熬好的山楂放涼後,倒入瓊脂液中。
步驟8:等完全冷卻後,山楂瓊脂放入冰箱冷藏半天,凝固後即可切塊食用。
| 五:紅豆薏仁黑米粥 |
營養分析
紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處,還有補血的功效,這道紅豆薏仁黑米粥可以為孩子補血。
用料
黑糯米、薏仁、紅豆適量
做法
步驟1:薏米洗乾淨後,用水浸泡4-8個小時。
步驟2:紅豆洗淨,放入淨水浸泡6-8小時至軟。
步驟3:黑米洗淨,放入清水中浸泡6-8小時到軟。
步驟4:將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。
| 六:蘑菇菜絲燕麥粥 |
營養分析
燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵元素,孩子適量食用能夠提高免疫力。
用料
燕麥70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、蒜1瓣、高湯適量、植物油少許。
做法
步驟1:將蒜瓣拍成碎粒,鍋中倒少許油,油溫後放入蒜粒爆香。
步驟2:把油菜切絲。
步驟3:把洗淨並瀝水的蘑菇和菜絲倒入鍋翻炒,煸炒出水分。
步驟4:翻炒軟,並加水或雞湯燒開。
步驟5:把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
| 七:金針菇彩椒炒肉絲 |
營養分析
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種胺基酸等。食後有滋陰澗燥,益生津的功效。
用料
金針菇1小把、彩椒1個、豬肉100克、大蒜2瓣、生抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉少許、料酒少許、食用油1湯匙
做法
步驟1:將豬肉洗乾淨,切絲。
步驟2:將豬肉絲放入碗中,調入料酒、生抽和澱粉,拌勻,醃製約15分鐘。
步驟3:將彩椒洗乾淨,去掉椒蒂、椒籽,切成絲。大蒜去皮,切成蒜片。
步驟4:金針菇洗乾淨,撕散。
步驟5:熱油鍋,放入醃製好的肉絲,迅速炒開,炒到變色的時候,撈出備用。
步驟6:再次加油燒熱,放入蒜片煸炒出香味,然後倒入金針菇炒1分鐘之後,加入彩椒絲。
步驟7:等到食材炒到斷生,調入鹽,拌炒均勻,然後加入之前炒過的肉絲。
步驟8:拌炒均勻,然後將金針菇彩椒肉絲盛入盤中即可。
| 八:海帶木耳排骨湯 |
營養分析
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分,對利尿消腫、潤腸通便有一定的作用。黑木耳味道鮮美,可素可葷,營養價值高。
用料
排骨500克、海帶絲100克、黑木耳(泡發)60克、姜10克、蔥5克、鹽1茶匙
做法
步驟1:將黑木耳洗乾淨,掰成小朵。
步驟2:將海帶絲洗乾淨。
步驟3:姜去皮切片,蔥洗乾淨切段。
步驟4:排骨斬塊,洗乾淨之後放入沸水略微焯燙,然後撈出衝洗掉浮沫。
步驟5:鍋中放入排骨、薑片、蔥段,倒入適量的清水,大火煮開之後,用小火燉1個小時。
步驟6:然後放入海帶絲和黑木耳,繼續燉30分鐘。
步驟7:調入鹽,拌勻,即可將海帶木耳排骨湯盛入碗中。
| 九:趣味南瓜雙色花卷 |
營養分析
南瓜是一種很好的食材,其所含果膠可以保護腸胃免受粗糙食品刺激,舒緩腸胃。
用料
小麥麵粉420克、南瓜泥100克、酵母(幹)4克、牛奶120克。
做法
步驟1:分別將南瓜麵團和白麵團的材料混合。
步驟2:揉成光滑有彈性的麵團,進行基礎發酵。
步驟3:麵團發酵成原麵團2倍大,完成基礎發酵。
步驟4:將發好的麵團移出到案板上,揉搓成為光滑沒有氣泡的麵團,擀成長片。
步驟5:2個麵團分別擀成同樣大小的長方形疊在一起,面塊每隔1cm用刀切開,切斷,一條扭成麻花,再三條扭成一個麻花狀,打個單結,兩端收口壓到麵團底下。
| 十:豆漿土豆濃湯 |
營養分析
黃豆含有維生素B群、鈣、鎂、鐵、卵磷脂和大豆異黃酮,對預防貧血,保護骨骼健康有重要作用。土豆則含維生素B1、B6和C,可以幫助大腦釋放血清促進素,有助於改善睡眠。
用料
黃豆100克、土豆150克、玉米粒45克、水600毫升、橄欖油1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙
做法
步驟1:將黃豆在水中浸泡1晚,放入攪拌機中,攪打成豆漿。
步驟2:土豆洗乾淨,削皮切成薄片。
步驟3:土豆蒸熟。
步驟4:將蒸熟的土豆和玉米粒一起,放入攪拌機中。
步驟5:倒入適量的清水,攪打成糊狀。
步驟6:將土豆豆漿糊倒入鍋中,用小火煮沸。
步驟7:最後撒上鹽和黑胡椒拌勻即可。