周一
早點:小米紅棗香蕉糕,無花果牛肉湯
午餐:姜炒飯,咖喱千葉豆腐,紅棗慄子粥
加餐:檸檬蜜汁鱈魚球,脆皮蛋糕
晚餐:菠菜煎豆腐,淡菜香菇粥
周二
早點:雜蔬炒麵,燕麥瘦肉粥
午餐:蔥花餅,口蘑菜心,花蛤竹笙湯
加餐:酸乳瓜菜花沙拉,芒果慕斯
晚餐:香煎帶魚,絲瓜麵疙瘩湯
周三
早點:西葫蘆番茄天使意面,小米紅糖粥
午餐:雜蔬烏龍麵湯,口味萵筍條,青橄欖瘦肉湯
加餐:華夫餅,日式棉花蛋糕卷
晚餐:咖喱千葉豆腐,土豆排骨湯
周四
早點:南瓜提子千層餅,鮮蝦蘿蔔湯
午餐:南瓜薄餅,哈哈笑臘腸蛋包飯,萵筍肉片湯
加餐:椰汁紅心火龍果西米凍,酸奶雙瓜沙拉
晚餐:腰果雞丁,羊肉白蘿蔔湯
周五
早點:南瓜薄餅,鮮蝦海參粥
午餐:培根芝士三明治,小燒什錦,肉絲三鮮湯
加餐:八爪魚,柚子雪梨汁
晚餐:黑木耳炒肉絲,冬瓜香菇湯
周六
早點:蔬菜蛋餅,無花果玉米湯
午餐:火腿焗飯,薑絲炒木耳,土豆排骨湯
加餐:雞絲芹菜沙拉,椰絲餅乾
晚餐:雞肉釀秋葵,冬瓜香菇湯
推薦菜品做法:
| 一:小米紅棗香蕉糕 |
營養分析
小米容易消化,含有豐富的蛋白質,能補充人體所必須的8種胺基酸,吸收消化率高達83%,另外小米中還含有維A、維C、維D、維E、鈣、鐵、鋅等營養元素。
用料
小米30克、紅棗5顆、香蕉1根、玉米澱粉5克、食用油少許、蜂蜜適量
做法:1、將小米淘洗乾淨,放入鍋中,倒入適量的清水,熬煮成軟爛的小米粥。
2、紅棗倒入清水中泡發;將泡發好的紅棗去皮、去核,切成絲。
3、香蕉去皮,果肉部分切丁。
4、將小米粥倒入攪拌機中,並放入紅棗絲和香蕉丁。
5、攪拌至細膩。
6、取一個可放入蒸鍋的碗,內側刷上一層油;碗中倒入步驟5的小米糊,蓋上蓋子或盤子;將小米糊放入蒸鍋中,用中火蒸40分鐘,然後取出;等小米糕稍微冷卻後,脫模,切成小塊,吃時用蘸蜂蜜即可。
| 二:姜炒飯 |
營養分析
姜可以驅寒暖身,減輕身體冰涼的症狀,減輕或者避免因生產而帶來身體冰涼的症狀,促進血液的流通,增強血液功能。但是姜吃多了容易上火,所以在吃薑的時候要注意控制分量。
用料
熟白米飯1碗、雞蛋2個、姜1塊、鹽1茶匙、食用油1湯匙
做法
步驟1:將姜去皮,剁成薑末。
步驟2:熱油鍋,放入薑末煸炒。
步驟3:當姜炒到發黃時,磕入雞蛋,炒散,然後換成小火。
步驟4:將白米飯倒入鍋中,炒散。
步驟5:調入鹽,將食材拌炒均勻。
步驟6:等到米飯炒幹時,即可盛出。
| 三:檸檬蜜汁鱈魚球 |
營養分析
鱈魚除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
用料
山藥200克、鱈魚半塊、檸檬半個、蜂蜜50克
做法:1、將鱈魚洗乾淨,去掉魚骨,剁爛成魚泥。
2、將山藥洗乾淨,切小段。
3、將切好的山藥放入蒸鍋中,蒸熟,然後取出;蒸好的山藥去皮,壓成山藥泥。
4、將魚泥倒入山藥泥中,攪拌均勻。
5、將山藥魚泥捏成球狀,擺盤;將山藥魚泥球放入蒸鍋中,蒸8-10分鐘,將魚肉蒸熟。
6、取出蒸好的山藥魚泥球,擠上檸檬汁。
7、淋上蜂蜜。
8、加點綠色的點綴,檸檬蜜汁鱈魚球做好了。
| 四:淡菜香菇粥 |
營養分析
淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的胺基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等,吃淡菜有助於補充多種營養物質。
用料
大米100克、幹香菇4朵、淡菜30克、姜3片、蔥1根、食用油1茶匙、鹽1茶匙
做法
步驟1:將幹香菇泡發,然後去掉香菇蒂,切成絲。
步驟2:將大米淘洗好,將淡菜洗乾淨備用。
步驟3:蔥洗乾淨,切成蔥花。
步驟4:往鍋中放入大米、淡菜、香菇絲、薑片,滴入食用油,加入適量的水。
步驟5:將大米熬煮粘稠的米粥,調入鹽,拌勻。
步驟6:出鍋前撒上蔥花即可。
| 五:口味萵筍條 |
營養分析
萵筍含有非常豐富的氟元素,能改善消化系統和肝臟功能,促進食慾。
準備材料:萵筍200g、紅菜椒10g、白醋1茶匙、姜20g、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3g。
做法
步驟1:姜切絲,蒜切片備用。
步驟2:青紅椒切碎備用。
步驟3:萵筍削去老硬的外皮,洗淨後切成5cm長0.5cm寬的條。
步驟4:用沸水焯一下。
步驟5:鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。
步驟6:加入萵筍絲翻炒片刻。
步驟7:出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
| 六:小燒什錦 |
營養分析
此品有補腎養血,滋陰潤燥的功效。並且色澤金黃,味濃可口,營養豐富,富含多種微量元素,適合孩子食用,可以補充豐富營養。
用料
豬舌250克、豬肝500克、水發玉蘭片150克、豬油50克、醬油50克、菜油250克(耗75克)、菌子50克、湯1500克、豬心50克、豬肉150克、鮮菜300克、食鹽7.5克、水豆粉125克、蔥姜30克。
做法
步驟1:將豬肚、舌、心出水,然後分別刮洗乾淨,煮熟,均切成長約5釐米、寬1.5釐米、厚1.2釐米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿蔔或青筍均可)切成條。
步驟2:瘦豬肉用攪拌機攪碎,放人碗內,加少許鹽、水豆粉拌勻,再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹,淘洗乾淨,切成片,用清水漂起待用。
步驟3:鍋置旺火上,放人豬油,燒至五成熱時,先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開,再連湯倒人鍋內,用小火慢燒。
步驟4:豬肚、舌等約燒2小時。
步驟5:加入菌子、玉蘭片。
步驟6:再燒約半小時,而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時,隨即下水豆粉勾芡,下味精起鍋。
| 七:肉絲三鮮湯 |
營養分析
這道略帶酸味的肉絲三鮮湯,有助開胃補鈣。將肉絲搭配菌菇、豆腐味道鮮美,營養豐富。
用料
肉絲50克、筍35克、豆腐30克、香菇25克、平菇25克、胡蘿蔔10克、生抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、生粉適量、醋少許
做法
步驟1:將香菇和平菇洗乾淨,去掉根蒂,切絲。將筍去掉外殼,洗乾淨,切絲。將胡蘿蔔和豆腐切絲,肉絲洗乾淨備用。
步驟2:將筍絲放入沸水中焯燙,然後撈出,瀝乾水分。
步驟3:燒開水,將平菇絲、香菇絲放入沸水中,略微焯燙,然後撈出。
步驟4:往鍋中倒入筍絲、香菇絲、平菇絲、胡蘿蔔絲,再倒入適量的清水,煮開。
步驟5:煮開後放入肉絲、豆腐絲,調入生抽和醋,用小火慢煮。
步驟6:用生粉和適量清水調製水澱粉,將水澱粉倒入鍋中,勾芡,煮成濃稠的湯汁,即可關火,盛入碗中。
| 八:柚子雪梨汁 |
營養分析
雪梨有潤肺清燥、止咳化痰的功效,柚子酸甜可口,有健胃消食、化痰生津的作用,將柚子和雪梨搭配做成果汁,有滋潤的功效。
用料
柚子1瓣、雪梨1/2個、涼開水100毫升
做法
步驟1:取1瓣柚子,去掉外皮和白絲,取果肉,將果肉儘量掰小塊。
步驟2:梨子去皮,洗乾淨之後切成小塊,去掉梨心。
步驟3:將梨子塊和柚子放入攪拌機中。
步驟4:倒入涼開水,將水果攪打成果汁。
步驟5:將果汁倒入杯中即可。
| 九:椰絲餅乾 |
營養分析
這道椰絲餅乾,不需要用到麵粉,做法簡單,適合作為平時的小零食。
用料
雞蛋2個、白砂糖150克、椰絲135克
做法
步驟1:將雞蛋磕入碗中,分離蛋清和蛋白。將白砂糖倒入蛋清中。
步驟2:將白砂糖蛋清隔溫水加熱到白砂糖完全融化,然後取出。
步驟3:用打蛋器將白砂糖蛋清攪拌成蛋糊,然後讓蛋糊完全冷卻。
步驟4:向蛋糊中加入椰絲,然後用刮刀攪拌均勻,直到無乾粉狀態。
步驟5:烤盤上鋪上烘焙紙,將椰絲蛋糊舀出一小塊一小塊鋪到烘焙紙上。常溫放置2小時,讓椰絲蛋糊自然晾乾。
步驟6:烤箱預熱230攝氏度,將烤盤放入烤箱中烤4分鐘,直到餅乾表面金黃。將烤盤取出,等到餅乾完全冷卻變硬,後即可。
| 十:雞肉釀秋葵 |
營養分析
雞肉中含有豐富的優質蛋白,而秋葵含有β-胡蘿蔔素和維生素A,對促進寶寶生長發育和維護眼睛、皮膚的健康均有益。
用料
秋葵4個、雞胸肉100克、彩椒30克、玉米澱粉5克、鹽1克、食用油少許
做法
步驟1:將雞胸肉洗乾淨,切末。將彩椒洗乾淨,去籽去蒂頭,取30克,切碎。
步驟2:將雞胸肉末、彩椒、玉米澱粉和鹽倒在一起,攪拌均勻。
步驟3:將秋葵清洗乾淨,然後放入沸水中焯燙1分鐘。
步驟4:秋葵撈出,瀝乾水分,對半切開,將秋葵中間的籽挖掉。
步驟5:將步驟2的彩椒肉末填入秋葵中。
步驟6:將秋葵用小火煎至兩面金黃之後,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
步驟7:將烹調好的雞肉釀秋葵盛入盤中即可。