絲瓜面線,豆漿土豆濃湯,大口貓卡通肉末飯,西蘭花雞肉通心粉,山藥白蘑粥,檸檬蜜汁鱈魚球,營養價值高

2021-02-11 幼兒園食譜

周一

早點:絲瓜面線,豆漿土豆濃湯

午餐:大口貓卡通肉末飯,西蘭花雞肉通心粉,山藥白蘑粥

加餐:檸檬蜜汁鱈魚球,企鵝飯糰

晚餐:烏鴉嘴先生便當,雜蔬小米粥

周二

早點:肉鬆壽司,上湯雜錦娃娃菜

午餐:蔬菜蛋餅,雜蔬丸子,紅棗慄子粥

加餐:黃桃罐頭,椰汁西米糕

晚餐:鳳凰鮮蝦卷,蘋果雪梨瘦肉湯

周三

早點:西班牙蛋餅,紅棗玉米羹

午餐:培根芝士三明治,五味苦瓜,淡菜香菇粥

加餐:花生麻糬,紅豆乳酪蛋糕

晚餐:酸甜茄汁鱈魚,蔬菜濃湯蝴蝶粉

周四

早點:南瓜黃金二米飯,奶香南瓜

午餐:五彩幹薄面絲,奶酪炒蛋,蘋果雪梨瘦肉湯

加餐:薑汁燉奶,田園南瓜星星餅

晚餐:姜蔥牛百葉,蘆筍雞粥

周五

早點:火腿焗飯,羊肉白蘿蔔湯

午餐:火腿筍絲炒麵,米菲兔可愛便當,肉絲三鮮湯

加餐:QQ糖布丁,南瓜玉米沙拉

晚餐:番茄炒蛋,百合綠豆湯

周六

早點:荷包蛋飯,牛奶蛋花湯

午餐:胡蘿蔔雞蛋黃金餅,開胃涼拌蓮藕,紅豆湯

加餐:酸奶溶豆,香蕉奶昔小盆栽

晚餐:碧玉腐皮卷,黃豆芽湯

推薦菜品做法:

|  一:絲瓜面線  |

營養分析

絲瓜子性寒,味苦微甘,有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。

用料

細米線2把、絲瓜150克、蝦仁50克、姜2片、蔥1根、油2茶匙、澱粉2茶匙、鹽1/4茶匙

做法

步驟1:將絲瓜削皮,洗淨後切成小塊。蔥洗乾淨,切成蔥末。

步驟2:米線泡入清水中,泡軟,然後撈出,瀝乾水分。

步驟3:蝦仁洗乾淨,剔除蝦線,用澱粉略微醃製一下。

步驟4:熱油鍋,爆香薑片,然後撈起薑片。

步驟5:倒入適量清水,煮開後,放入絲瓜煮滾。

步驟6:然後放入米線。

步驟7:再放入蝦仁。

步驟8:用鹽調味,拌勻。

步驟9:將煮熟的絲瓜面線盛入碗中即可。

|  二:蔬菜蛋餅  |

營養分析

家中常準備的蔬菜蛋餅,有維生素A豐富的南瓜,VC豐富的土豆,豌豆,另外雞蛋和奶酪可以補充蛋白質和鈣,做法也非常簡單,推薦給媽媽們。

用料

南瓜50克,土豆1個,豌豆50克,雞蛋3個,胡蘿蔔1根,菠菜1把,豌豆苗1把,奶酪1片,橄欖油適量。

做法

步驟1:將新鮮豌豆剝出。

步驟2:土豆切絲。

步驟3:日本南瓜要連皮切絲(皮的營養更為豐富),雞蛋敲散。

步驟4:豌豆在水中煮熟,平底鍋入少量橄欖油,將南瓜絲,土豆絲放入炒熟,加少許鹽調味。

步驟5:將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中,此時開著中火,不要開大火,以免下面的蛋液太焦,慢慢的烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟後,用鍋鏟推一下,防止粘鍋。

步驟6:均勻撒入煮熟的豌豆,再撒入切成絲的奶酪。

步驟7:繼續開小火,看到奶酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出你想要的形狀即可。

|  三:椰汁西米糕  |

營養分析

西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

用料

椰漿200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片

做法

步驟1:取一口小鍋,倒入西米和適量的水,將西米煮到透明的狀態,然後撈出,用涼開水衝涼,瀝乾水分。

步驟2:吉利丁放入清水中泡軟,備用。

步驟3:往瀝乾水分的西米中倒入10克白砂糖,輕輕拌勻,然後平鋪在容器底部。

步驟4:鍋中倒入椰漿和25克白砂糖,用小火煮到白砂糖融化。

步驟5:泡軟的吉利丁擠幹水分,放入煮熱的椰漿中,攪拌至融化。

步驟6:然後將椰漿倒入底部鋪有西米的容器中,放涼。

步驟7:將椰漿西米放入冰箱冷藏,至凝固的狀態。

步驟8:將椰汁西米糕切小塊即可。

|  四:蘋果雪梨瘦肉湯  |

營養分析

無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,這道略帶甜味的蘋果雪梨瘦肉湯,有利於潤燥。

用料

蘋果半個、雪梨1個、豬裡脊500克、無花果乾3顆、南北杏仁各15克、枸杞3克、鹽1茶匙、清水2000毫升

做法

步驟1:把無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨備用。

步驟2:蘋果和雪梨洗淨,去掉內核,切成大塊。

步驟3:將裡脊肉洗淨後切成4大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入裡脊肉焯燙3分鐘後撈出,用清水衝掉肉表面的浮沫。焯燙裡脊肉的水倒掉不用。

步驟4:把焯燙過的裡脊肉、無花果、南北杏仁、蘋果、雪梨和核枸杞放入湯鍋內,倒入清水,大火煮開後撇去浮沫。蓋上蓋子,換成小火煲1小時左右。

步驟5:食用前加鹽調味。

步驟6:最後盛碗即可。

|  五:花生麻糬  |

營養分析

花生是蛋白質的良好來源,富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維,又不含膽固醇,是天然的低鈉食品。

用料

糯米粉100克、開水500毫升、冷開水80毫升、花生粉4湯匙、糖粉2湯匙、油2湯匙

做法

步驟1:用冷開水加入糯米粉中攪拌均勻,再搓揉到麵團不粘手。

步驟2:麵團捏成小塊放入煮沸的水中,到所有麵團浮到水面上即可撈起。

步驟5:將花生粉和糖粉混合。

|  六:蔬菜濃湯蝴蝶粉  |

營養分析

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。蔬菜濃湯蝴蝶粉不僅營養豐富,還深受寶寶們的喜愛。

用料

胡蘿蔔1根、西芹1棵、火腿3片、蝴蝶意粉100克、鹽少許、食用油少許

做法:1、蝴蝶意粉放入清水中,泡軟。

2、鍋中燒開水,將蝴蝶粉放入沸水中焯燙。

3、燙熟後,撈出。

4、胡蘿蔔去皮,切丁;西芹撕去老莖,切小塊。

5、將胡蘿蔔和西芹放入攪拌機中,倒入適量清水,攪打成菜泥。

6、將菜泥倒入鍋中,煮開後,倒入煮熟的蝴蝶意粉;調入少許鹽,再次煮開;將濃湯蝴蝶粉盛入碗中。

7、熱油鍋,將火腿煎熱。

8、將煎好的火腿盛入濃湯中即可。

|  七:火腿焗飯  |

營養分析

用料

米飯1小碗、火腿1根、雞蛋2個、奶酪少許、玉米少許、食鹽少許、植物油適量。

做法

步驟1:火腿切丁,奶酪切成絲,雞蛋打散。

步驟2:鍋中倒油,油溫稍熱時,放入雞蛋打散,加入玉米粒、火腿丁。

步驟3:再加入米飯,翻炒後,放適量的鹽。

步驟4:分別放在烤碗中,上面撒上奶酪絲。

步驟5:烤箱175度第二層20分鐘左右上色即可。

|  八:羊肉白蘿蔔湯  |

營養分析

羊肉有增加身體的熱量、抵禦嚴寒、溫補身體、提高人體免疫力的功效。白蘿蔔能助消化,增強食慾,另外白蘿蔔的膳食纖維含量也比較豐富,有益於腸道健康,預防和緩解便秘症狀。

用料

羊肉300克、大骨100克、白蘿蔔200克、料酒1湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許

做法

步驟1:將羊肉洗乾淨,切成小塊,用少許料酒略微醃製一會兒,有助於去腥。

步驟2:白蘿蔔洗乾淨,去皮,切成大塊。

步驟3:大骨洗乾淨之後,斬成塊,放入沸水中略微焯燙,然後撈出,衝去浮沫。

步驟4:取湯鍋,放入大骨,倒入適量的清水,放入白蘿蔔和醃製好的羊肉。

步驟5:大火燒開之後,換成小火,熬煮1.5-2個小時。

步驟6:然後調入鹽,拌勻即可出鍋。

|  九:酸奶溶豆  |

營養分析

酸奶溶豆無油,又不是很甜,也不會吃得很飽,最重要的是入口即化,真的很適合寶寶。

用料

濃稠酸奶30克、嬰兒奶粉25克、玉米澱粉12克、蛋清50克、細砂糖10克、檸檬汁少許

做法:1、將嬰兒奶粉和玉米澱粉過篩,入濃稠酸奶中,攪拌均勻。

2、蛋清倒入容器中,打發。

3、然後往打發的蛋清中倒入白砂糖,接著打發至硬性發泡。

4、將奶糊和蛋清糊混合,攪拌均勻。

5、倒入裱花帶中。

6、往烤紙上擠出小塊狀;將糊糊放入烤箱中,100度烤至餅乾狀;將烤好的酸奶溶豆取出即可。

|  十:香蕉奶昔小盆栽  |

營養分析

香蕉果肉營養價值頗高,其中維生素A能增強身體對疾病的抵抗力,是維持正常視力所必需;硫胺素能促進食慾、助消化,保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

用料

香蕉 1根、牛奶1小盒、消化餅乾1片、奧利奧餅乾1片、薄荷葉1小棵

做法

步驟1:把奧利奧餅乾中間的餅乾醬刮出來備用,奧利奧餅乾也裝到袋子裡壓碎。

步驟2:將香蕉剝皮後,切小塊。

步驟3:將牛奶和香蕉放入攪拌機中,步驟2刮下來的餅乾醬一起放入攪拌機中攪拌。

步驟4:將壓碎後的消化餅乾裝入杯子中壓實。

步驟5:將攪拌好的香蕉奶昔倒入杯子中。

步驟6:在奶昔表面均勻地撒上壓好的奧利奧餅乾碎。

步驟7:插上薄荷葉子即可。

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