周一
早點:多彩米飯糰,綠豆湯
午餐:荷包蛋飯,木耳萵苣,紅糖紅棗黑米粥
加餐:檸檬蜜汁鱈魚球,黑布林鮮果汁
晚餐:奶酪炒蛋,鮮味海帶湯
周二
早點:雞肉三明治,南瓜蝦米小米粥
午餐:芝麻醬拌麵,芝香四季豆,冬瓜玉米肉丸湯
加餐:藍莓芝士吐司,西柚果凍
晚餐:鮮蝦炒河粉,鮮美草菇竹笙湯
周三
早點:雜蔬炒麵,海鮮濃湯
午餐:香菇糙米飯,奶酪炒蛋,紅豆湯
加餐:秋梨膏,可愛蝸牛壽司
晚餐:平菇肉絲,胡蘿蔔燉肉湯
周四
早點:扁豆燜面,小熊貓紅豆湯圓
午餐:家常春餅,萵筍炒蝦仁,蓮藕瘦肉麥片粥
加餐:檸香餅乾,紫薯雨花石湯圓
晚餐:韓式拌飯,平菇豆腐湯
周五
早點:培根芝士三明治,絲瓜豆腐湯
午餐:,三文魚菠蘿炒飯,乳酪蘑菇粥
加餐:酸奶鮮蔬沙拉,黃桃雜蔬沙拉
晚餐:菠蘿排骨,雞湯鮮炒蘆筍
周六
早點:紅蘿蔔米飯,清湯魚丸
午餐:玉米煎餅,菠蘿咕咾豆腐,魚膠滋補湯
加餐:椰絲小奶方,話梅梨汁
晚餐:香蔥吐司條,紅豆白菜湯
推薦菜品做法:
| 一:多彩米飯糰 |
營養分析
大米是碳水化合物的重要來源,可以為人體補充能量,此外,大米還有補脾、和胃、清肺的功效。
用料
白米飯1碗、菠菜3棵、胡蘿蔔1根
做法
步驟1:將菠菜去菜頭,洗乾淨,放入沸水中焯燙熟,撈出瀝乾。
步驟2:將菠菜放入攪拌機中,加入少量水,攪打成菜泥,攪拌機的杯清洗乾淨。
步驟3:胡蘿蔔削皮洗乾淨,切成兩半,放入沸水中焯燙熟。
步驟4:將焯燙好的胡蘿蔔一半放入攪拌機中,加入少量水,攪打成胡蘿蔔泥。
步驟5:將攪打好的菠菜泥和胡蘿蔔泥分別放入小碗中。
步驟6:將米飯分成兩份,分別加入胡蘿蔔泥和菠菜泥,攪拌均勻。
步驟7:將米飯放入模具中,將米飯壓實成形,然後疊加。
步驟8:將焯燙好的剩下的胡蘿蔔用模具壓出可愛的形狀。
步驟9:將胡蘿蔔插在米飯上面,做點綴即可。
| 二:紅糖紅棗黑米粥 |
營養分析
黑米有滋陰補腎、健身暖胃的功效,對於預防和緩解貧血有一定的功效,是較好的滋補穀物。
用料
黑米150克、紅棗5顆、枸杞10顆、紅糖60克
做法
步驟1:黑米提前用清水浸泡2個小時,浸泡好後撈起備用。
步驟2:枸杞洗乾淨,瀝乾水分備用。
步驟3:紅棗洗乾淨,瀝乾水分備用。
步驟4:燒開一鍋水,倒入黑米,用大火煮開之後,換成小火。
步驟5:倒入紅棗,慢慢熬煮。
步驟6:熬煮到開花,呈現粘稠軟爛狀態的時候,調入冰糖,倒入枸杞,繼續用小火煮5分鐘即可。
| 三:南瓜蝦米小米粥 |
營養分析
蝦米不僅是很好的調味品,而且有較好的營養價值,是優質的補鈣佳品。一般蝦米裡含有較多的礦物質和蛋白,還含有較多的鈣,對維護骨骼健康、促進骨骼發育都有好處。
用料
小米30克、大米30克、南瓜1小塊、蝦皮1小把、黑木耳2小朵、西蘭花2小朵
做法:1、小米放入清水中浸泡1個小時。
2、將西蘭花放入淡鹽水中,浸泡15分鐘後洗淨;黑木耳泡發。
3、南瓜去皮、去籽,切成末。
4、燒開水,將西蘭花和木耳放入沸水中焯燙熟,然後撈出,瀝乾水分;將西蘭花和黑木耳剁碎;蝦皮切碎。
5、將大米和小米倒入鍋中,按照米:清水=1:5的比例倒入清水,煮成米粥;然後往米粥中放入南瓜和蝦皮末。
6、南瓜煮軟後,倒入黑木耳末和西蘭花碎,再煮開後,關火;將煮好的南瓜蝦米小米粥盛入碗中即可。
| 四:平菇肉絲 |
營養分析
平菇嫩滑可口,有清新的菇鮮味,能夠健脾開胃,另外,平菇熱量低,營養素卻很高,所以是補營養的優質食材之一。
用料
平菇100克、豬肉100克、姜2片、蔥1根、生粉2茶匙、生抽1/2湯匙、鹽1茶匙、油1/2湯匙
做法
步驟1:將平菇洗乾淨,撕成小塊,瀝乾水分備用。蔥洗乾淨,切成段。
步驟2:豬肉洗乾淨,切絲,放入碗中,倒入生粉、一半生抽和少許油醃製15分鐘。
步驟3:熱油鍋,將醃製好的肉絲放入鍋中,翻炒到變色後,撈出。
步驟4:燒熱原來的炒鍋,放入蔥段和薑片,煸炒出香味。
步驟5:然後放入平菇快速翻炒,調入鹽,拌炒均勻。
步驟6:平菇炒到出水後,加入步驟4的肉絲繼續翻炒,調入剩下的生抽,炒勻即可。
| 五:胡蘿蔔燉肉湯 |
營養分析
胡蘿蔔富含多種維生素,能提高人體免疫力,改善眼睛疲勞、貧血,幫助血液循環。
用料
土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙
做法
步驟1:胡蘿蔔、土豆洗乾淨,去皮切成滾刀塊。
步驟2:姜切片,蔥切段。五花肉洗乾淨,切塊。
步驟3:五花肉用沸水焯燙後撈出備用。
步驟4:另起一鍋水,加入五花肉、土豆、胡蘿蔔、蔥段、薑片、紅棗,先煮開。
步驟5:然後換成小火再煮半個小時,食用前調入鹽。
步驟6:然後盛入碗中即可。
| 六:家常春餅 |
營養分析
自製家常春餅,不僅味道可口,還能給媽媽補充更多的鈣、磷等營養元素。
用料
小麥麵粉300克、豬裡脊肉200克、大蔥2根、色拉油50克、食鹽半小勺、老抽1半勺、澱粉10克、甜麵醬1大勺、水180克。
做法
步驟1:麵粉置於一大盆中,一邊緩緩倒入開水。
步驟2:大蔥切細絲。
步驟3:豬肉事先切成絲,加鹽、生粉、老抽拌勻,醃漬5分鐘左右。
步驟4:將麵團倒在砧板上,揉成光滑的麵團,搓成長條,分切成約40克一個的小劑子,逐一搓圓,砧板抹少許撲粉,擀開成薄薄的圓形面片。鍋抹少許油預熱,下入麵皮烙制,一面烙約1-2分鐘後轉烙另一面,再烙一分鐘即可取出,然後重複擀皮烙餅的動作,直至全部烙完。
步驟5:煎鍋倒適量油燒熱後下入肉絲扒熟,加入甜麵醬和少量水,翻炒均勻後關火。
步驟6:取一張烙好的麵皮,中間放上肉絲和大蔥絲。
步驟7:捲起即可(12個的份量)。
| 七:萵筍炒蝦仁 |
營養分析
萵筍和蝦仁營養價值都極為豐富,讓小朋友更加強壯。
準備材料:萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
做法
步驟1:基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻。
步驟2:坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
步驟3:鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下。
步驟4:接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。
步驟5:最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
| 八:韓式拌飯 |
營養分析
黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
用料
牛肉(肥)30克、雞蛋1個、泡菜少許、黃豆芽少許、菠菜少許、紅皮洋蔥30克、香油1大勺。
做法
步驟1:將牛肉切絲,用少許太白粉略醃一下,再與洋蔥絲拌勻備用。
步驟2:石鍋燒熱,先倒入1大匙香油,再倒入白飯,上面擺入牛肉、韓式泡菜、泡菜、黃豆芽、菠菜。
步驟3:黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟,撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。
步驟4:再將蛋打入。
步驟5:一起燜燒2分鐘後再一起拌勻後即可食用。
| 九:三文魚菠蘿炒飯 |
營養分析
三文魚屬於深海魚類,富含DHA、微量元素、不飽和脂肪酸,有利尿消腫、提高免疫力、聰耳、明目的功效。
用料
菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
做法
步驟1:熱油鍋,磕入雞蛋,在鍋中炒散後盛出。
步驟2:菠蘿去皮切成小塊,三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
步驟3:鍋中重新加點油,下洋蔥炒出香味。
步驟4:然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎,翻炒均勻。
步驟5:食材熟的時候,撒入少許鹽翻炒均勻,盛入菠蘿碗中。
步驟6:最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。
| 十:玉米煎餅 |
營養分析
玉米中的纖維素含量很高,多吃玉米,能有效防治便秘、腸炎,豆類一樣有促進腸道蠕動的功效。香噴噴的玉米煎餅可以讓人胃口大開。
用料
玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量
做法
步驟1:玉米取粒,毛豆取粒備用,水裡加麵粉先攪拌均勻。
步驟2:挨個加入雞蛋拌勻。
步驟3:蛋液中加入毛豆和玉米粒,加適量糖或鹽拌勻。(給小寶寶吃不添加調味)
步驟4:鍋裡加少許油,倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。
步驟5:裝盤,捲起或切塊食用。