奶香南瓜雞肉焗飯,香菇牛肉粥,火腿玉米環麵包,雜菇蒸蛋,紅糖紅棗黑米粥,味道好吃!

2022-01-23 幼兒園食譜

周一

早點:奶香南瓜雞肉焗飯,香菇牛肉粥

午餐:小蜜蜂飯糰,雜菇蒸蛋,紅糖紅棗黑米粥

加餐:香蕉奶昔小盆栽,水果豆腐沙拉

晚餐:西芹炒香乾,海帶冬瓜排骨湯

周二

早點:家常春餅,柿餅粥

午餐:香菇筍丁小炒,雜糧饅頭,蛤蜊蝦仁粥

加餐:小蜜蜂飯糰,酸奶

晚餐:冬菇油菜,蛋花絲瓜湯

周三

早點:橄欖油生菜義大利麵,三紅湯

午餐:玉米煎餅,秋葵炒蝦仁,培根土豆番茄湯

加餐:橘子蘋果奶,芒果椰奶西米露

晚餐:金針菇豆腐,海帶木耳排骨湯

周四

早點:火腿乳酪麵包卷,豆漿土豆濃湯

午餐:秋葵炒蝦仁,魚香茄子煲,香菇牛肉粥

加餐:紫甘藍蘋果湯,碧菠濃湯

晚餐:金針菇豆腐,冬瓜瘦肉湯

周五

早點:小豬糖包,薏米南瓜粥

午餐:清蒸藕丸,米飯冬瓜蓮子湯

加餐:奶油芒果可麗餅,蘋果,牛奶

晚餐:蓮子海帶燉牛肉,紅豆薏仁黑米粥

推薦菜品做法:

|  一:海帶冬瓜排骨湯  |

營養分析

冬瓜含維生素C較多

用料

豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克。

做法

步驟1:將海帶提前1-2小時泡軟身,洗淨後切成粗條或方塊。

步驟2:冬瓜去皮洗淨切小塊。

步驟3:將排骨入冷水鍋中去掉血腥味,水沸後關火,撈出排骨。

步驟4:將鍋洗淨,加入半鍋溫水和排骨,加入薑片和蔥段,大火燒開轉小火煨制。湯煨制半小時左右放入海帶。

步驟5:再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。

步驟6:煨大約20分鐘至冬瓜熟制後即可關火。

|  二:蛋花絲瓜湯  |

營養分析

用料

絲瓜480克,雞蛋200克,大豆油40克,鹽3克,大蔥5克。

做法

步驟1:將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽。

步驟2:將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色。炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色。

步驟3:盛入碗內,改成小塊。

步驟4:炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘。

步驟5:放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽,起鍋裝入湯盆內即成。

|  三:橄欖油生菜義大利麵  |

營養分析

生菜富含膳食纖維和維生素C,能促進腸道蠕動,預防和緩解便秘。同時也有護理胃部的功效。

用料

義大利麵200克、生菜50克、松子20克、核桃20克、大蒜1瓣、奶酪少許、橄欖油1湯匙、鹽1茶匙

做法

步驟1:生菜洗乾淨,控幹水分之後,切碎,切得越碎越好。

步驟2:將大蒜去皮,切成蒜末。將核桃、松子壓碎,奶酪也切碎。

步驟3:取一口小鍋,放入1茶匙鹽,燒開之後,放入義大利麵,一邊煮麵,一邊攪拌,避免糊鍋。

步驟4:將煮熟的義大利麵撈出,過涼開水,倒入盤中。

步驟5:熱油鍋,爆香蒜末,然後放入生菜末、核桃、松子,一起拌炒。

步驟6:撒入奶酪炒勻。

步驟7:將炒好的醬料淋在煮好的義大利麵條上面,吃時攪拌均勻即可。

|  四:秋葵炒蝦仁  |

營養分析

秋葵含有水溶性膳食纖維和鈣、鎂、鉀等,有助於促進消化,蝦仁則含有優質蛋白質,秋葵炒蝦仁的組合不僅營養豐富,口感也鮮美可口。

用料

秋葵100克、蝦100克、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙

做法

步驟1:將秋葵洗乾淨,然後摘掉頭尾比較硬的部分,然後將秋葵切成小段。

步驟2:將蝦洗乾淨,剝去蝦殼、蝦頭,挑掉蝦線,備用。

步驟3:將大蒜去皮,切成蒜蓉。

步驟4:燒開一鍋水,將秋葵放入沸水中快速焯燙,然後撈出,過涼水。

步驟5:熱油鍋,爆香蒜蓉,加入蝦仁,炒到變色。

步驟6:然後倒入焯燙過的秋葵繼續翻炒。

步驟7:調入鹽,將食材拌炒均勻即可。

|  五:橘子蘋果奶  |

營養分析

橘子富含維生素C,以及鈣、鉀、鈉等營養素,將橘子榨成果汁飲用,可以幫助人體補充水分和電解質。

用料

蘋果1個、橘子1個、牛奶200毫升

做法

步驟1:將蘋果洗乾淨,去皮切成小塊,去掉蘋果心。

步驟2:將橘子剝皮,撕掉白絲,切成小塊。

步驟3:將蘋果和橘子放入攪拌機中。

步驟4:將牛奶倒入攪拌機中。

步驟5:將水果攪打成細膩的奶昔。

步驟6:將奶昔倒入杯中即可。

|  六:魚香茄子煲  |

營養分析

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,吃茄子,能延緩人體衰老。不過,由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,產後媽媽吃茄子要注意控制量。

用料

茄子兩根、肉餡200g、蔥薑末少許、醋少許、鹽少許。

做法

步驟1:茄子洗淨切成條,放入鹽水中浸泡後,控幹水分。

步驟2:鍋內倒入油,待6成熱時,放入茄子條,炸一分鐘後撈出控油備用。

步驟3:鍋內留少許油,加熱後放入肉餡煸炒至脫生,用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末,炒出香味。

步驟4:依次放入茄子、醋、鹽,添少許水或雞湯,加蓋燜2分鐘。

步驟5:撒上蔥花即可。

|  七:冬瓜蓮子湯  |

營養分析

冬瓜有利尿消腫、清胃降火的功能,而且含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣和鐵等營養物質,且冬瓜含糖量極低,進食後不但不會攝入過多營養,還能幫助清除體內脂肪。

用料

冬瓜500克、蓮子1把、香菇蒂2個、鹽1/2茶匙

做法

步驟1:冬瓜去皮洗淨,去籽切成小塊。

步驟2:蓮子提前用冷水泡一個小時。

步驟3:將香菇蒂洗乾淨,備用。

步驟4:將冬瓜、蓮子和香菇蒂一起放入鍋中,加入清水沒過食材,用大火煮開之後。

步驟5:換成小火煮30分鐘。

步驟6:等冬瓜變透明,加鹽調味即可。

|  八:奶油芒果可麗餅  |

營養分析

芒果中含有大量的維生素,因此適量食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。而且芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用,但孩子吃芒果一定要適量。

用料

低筋麵粉125克、芒果1個、奶油(鮮)215克、雞蛋2個、牛奶300克、食鹽1克、黃油30克、香草精1毫升

做法

步驟1:將鹽,牛奶放入大碗中攪拌均勻,篩入低筋麵粉翻拌均勻。

步驟2:倒入雞蛋液。

步驟3:將黃油隔熱水溶化,或放入微波爐中加熱10秒鐘,稍微冷卻後加入麵糊中均勻。

步驟4:然後加入鮮奶油,最後加入香草精攪拌均勻,將麵糊過濾一遍,使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中,用電動打蛋器攪打至膨發。

步驟5:芒果去皮切成1cm見方的小塊備用,放入打發的奶油中攪勻即可。在不粘鍋上薄薄的塗一層黃油,加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度,然後將鍋暫時離開火。

步驟6:舀入適量麵糊,雙面烙成金黃色即可。將可麗餅平攤,放入奶油芒果餡兒。

步驟7:然後將可麗餅擺盤即可。

|  九:山藥番薯甜湯  |

營養分析

在給新鮮山藥去皮的時候要帶上手套,否則容易因為過敏發生皮膚紅癢。如果處理山藥後皮膚過敏,可用將雙手浸泡在稀釋的醋水緩解。

用料

山藥200克、(紅)番薯200克、紅棗5顆、姜3片、冰糖100克、清水500毫升

做法

步驟1:將番薯去皮後清洗乾淨,切成丁狀。

步驟2:將山藥去皮後清洗乾淨,切成丁狀。

步驟3:將紅棗洗乾淨,備用。

步驟4:將番薯、山藥、紅棗、薑片放入燉鍋中,加入清水,燉20分鐘。

步驟5:然後加入冰糖,攪拌後繼續燉20分鐘。

步驟6:等冰糖完全融化即可。

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