胡蘿蔔煎蛋餅,松子甜粥,大口貓卡通肉末飯,山藥玉米蓮藕排骨湯,土豆濃湯,七星瓢蟲三,營養豐富

2021-02-11 幼兒園食譜

周一

早點:胡蘿蔔煎蛋餅,松子甜粥

午餐:大口貓卡通肉末飯,山藥玉米蓮藕排骨湯,土豆濃湯

加餐:七星瓢蟲三明治,南瓜酸奶沙拉

晚餐:哈哈笑臘腸蛋包飯,鷹嘴豆枸杞豆漿

周二

早點:炸饅頭片,黃豆文蛤湯

午餐:奶酪心形意面,雞汁蘿蔔絲,紅棗玉米羹

加餐:椰汁西米湯圓,奶香草莓薯泥

晚餐:墨魚卷西芹,蛤蜊清湯

周三

早點:花型螺絲面,柿餅粥

午餐:扁豆燜面,檸香鮮蝦青瓜樽,平菇豆腐湯

加餐:可愛黃金乳酪餅,楓葉餅乾

晚餐:枸杞玉米五彩羹,蓮藕百合瘦肉湯

周四

早點:米飯餃子,培根土豆番茄湯

午餐:蝦仁水餃,日式玉子燒,無花果牛肉湯

加餐:肉鬆蛋糕卷,女巫帽子杯子蛋糕

晚餐:脆脆煎魚排,平菇蛋花湯

周五

早點:玉米煎餅,蔬菜濃湯蝴蝶粉

午餐:趣味南瓜雙色花卷,口蘑菜心,生梨百合湯

加餐:草莓布丁果汁,甜蜜糖果小餅乾

晚餐:澆汁山藥盒,土豆濃湯

周六

早點:土豆蘋果沙拉三明治,燕麥瘦肉粥

午餐:可愛飯糰,糖醋裡脊,冬瓜瘦肉湯

加餐:杏仁豆小西餅,芝麻香蓮羹

晚餐:油燜大蝦,蔬菜南瓜濃湯

推薦菜品做法:

|  一:大口貓卡通肉末飯  |

營養分析

豬肉的維生素B1含量居肉類之冠,有助於促進人體的新陳代謝;玉米中的維生素A、B、E含量豐富,其中維生素E含量最高,有助於增強體力。

用料

豬肉肉末100克、玉米粒50克、米飯1.5小碗、芝士1片、海苔1片、杏仁2顆、醬油1茶匙、食用油1/2湯匙

做法

步驟1:將米飯盛入碗中,壓平,剩下的米飯鋪在中間,如圖。

步驟2:熱油鍋,加入玉米粒翻炒,等到玉米炒斷生,加入豬肉末炒至變色,調入醬油,炒勻。

步驟3:將炒好的玉米肉末盛入盤中,中間留一個圓形的空位。

步驟4:將芝士分別剪出貓鬍鬚、嘴巴、鼻子眼睛的形狀,鋪在玉米肉末上。

步驟5:海苔剪出一些小形狀,鋪在芝士片上。

步驟6:將杏仁放在貓頭的兩邊,作為耳朵,大口貓卡通肉末飯就完成了。

|  二:南瓜酸奶沙拉  |

營養分析

南瓜含有豐富的果膠,可以加強腸胃蠕動,幫助食物消化,有助體內毒素排出,有效緩解便秘。

用料

南瓜300克、葡萄乾100克、白芝麻(熟)適量、酸奶300克

做法

步驟1:將南瓜去皮去籽,洗乾淨後,切成3釐米厚的南瓜塊。

步驟2:將南瓜塊放入蒸鍋中,隔水蒸熟。

步驟3:拿出南瓜,稍微納涼。

步驟4:在南瓜上淋上酸奶。

步驟5:撒上葡萄乾。

步驟6:再撒上白芝麻即可。

|  三:哈哈笑臘腸蛋包飯  |

營養分析

雞蛋所含的營養成分全面且豐富,而被稱為「人類理想的營養庫」,含有豐富的蛋白質、維生素,人體適量食用,可以健腦益智,改善記憶力。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

用料

雞蛋2個、米飯適量、洋蔥適量、毛豆適量、臘腸適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、紅椒適量、色拉油適量、番茄醬適量

做法

步驟1:胡蘿蔔、臘腸切丁,毛豆適量準備好。

步驟2:青椒,紅椒切丁。

步驟3:炒鍋燒熱,倒入油,油熱後入洋蔥煸炒出香味。

步驟4:加入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右。

步驟5:倒入米飯翻炒均勻,倒入青紅椒末翻炒均勻,撒上鹽調整味道,關火。

步驟6:將雞蛋打成蛋液,將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮,儘量攤大點。

步驟7:蛋皮上撒上些黑胡椒,將米飯放中間,不要放太多了,考慮到還要包得起來,將蛋皮四周翻起來包住米飯,可用手帶上一次性手套直接去包。

步驟8:包好後扣上一個平底碗,然後將整個鍋與碗翻轉180度,蛋包飯就置放在碗中了,最後在蛋包飯上淋上番茄沙司即可。

|  四:奶酪心形意面  |

營養分析

常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

用料

心形意面200克,奶酪30克,西蘭花50克,胡蘿蔔50克,洋蔥1個,食鹽4克,橄欖油適量,黑胡椒3克,羅勒3克,香草少許。

做法

步驟1:胡蘿蔔洗淨去皮,切成片狀,再用花型模具按壓。

步驟2:奶酪塊提前刨成細絲,將西蘭花洗淨後切成均勻的小塊,洋蔥半顆切小丁。

步驟3:炒鍋加熱,倒入適量橄欖油,放入洋蔥碎炒香。

步驟4:鍋中加水燒開,然後放入心形意面,加少許橄欖油和鹽,煮3分鐘。

步驟5:放入西蘭花和胡蘿蔔,翻炒均勻後,加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。

步驟6:撈出煮好的意面,放入鍋中大火翻炒幾下,加入少許鹽,放入奶酪,小火翻炒。

步驟7:待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。

|  五:椰汁西米湯圓  |

營養分析

西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

用料

湯圓10個、西米150克、紅棗5顆、椰汁750克、白砂糖2茶匙、牛奶500克

做法

步驟1:紅棗洗乾淨,去掉棗核。取一口鍋加入清水煮開後,加入西米,西米煮熟至完全透明,撈起西米,放入涼開水中放涼後,撈起盛入碗中。

步驟2:另取一口鍋,倒入清水,水煮開之後,放入湯圓,將湯圓煮熟之後,盛入碗中。

步驟3:鍋中水倒掉,倒入椰汁。

步驟4:加入紅棗,調入白砂糖,小火邊煮邊攪拌至砂糖融化,然後倒入純牛奶。

步驟5:然後倒入煮好的西米,拌勻均勻關火。

步驟6:將煮好的椰汁西米紅棗倒入湯圓中。

步驟7:吃時攪拌均勻即可。

|  六:花型螺絲面  |

營養分析

螺絲面營養豐富,易於消化吸收,有改善貧血、增強人體免疫力、平衡營養吸收等功效。

用料

螺旋面200克、水100克、胡蘿蔔一根、豬肉適量、黃花菜、香菇、青菜、鹽、生抽、姜、香油適量

做法

步驟1:香菇要提前泡發。

步驟2:胡蘿蔔洗淨切段。用小刀將蘿蔔段刻成花形,切出胡蘿蔔花兒。

步驟3:先汆一下螺絲面。放一邊煮熟。

步驟4:炒鍋倒一點點油,將肥肉慢炒出油,如果過多可以盛出一部分。炒菜的同時,另一個爐頭把煮麵的水燒上。

步驟5:肉絲炒至變色,下香菇和黃花菜翻炒,下胡蘿蔔花翻炒,然後調入生抽和鹽。下入開水,接著煮,此時煮麵的水也開。

步驟6:撈出煮好的面,下入菜湯中,淋香油,根據自家口味兒,可以調一點兒胡椒。

|  七:蓮藕百合瘦肉湯  |

營養分析

蓮藕、蓮子、百合搭配瘦肉,煲出一碗清甜的蓮藕百合瘦肉湯,既能滋補中氣,又可健肺養顏,也有很好的潤燥效果。

用料

蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2個、枸杞20顆、鹽1茶匙、清水2000毫升、姜4片

做法

步驟1:將枸杞和百合洗乾淨,備用。

步驟2:蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中,以防止氧化變黑。

步驟3:豬裡脊切成4釐米見方的大塊洗淨備用。

步驟4:把裡脊塊放入鍋中,倒入清水沒過肉塊,大火煮沸後,撇去浮沫。

步驟5:重新準備一鍋清水,放入薑片、蓮藕、枸杞和百合,大火燒開五分鐘。

步驟6:然後換成中小火,燉煮約1個鐘頭後,加鹽調味。

步驟7:將煮好的蓮藕百合瘦肉湯盛入碗中即可。

|  八:無花果牛肉湯  |

營養分析

無花果味道甘美,含有較多的鈣、磷、鎂等多種礦物質、微量元素和胺基酸,食療價值和保健作用都很好。這道無花果牛肉湯對提高人體抵抗力、消除疲勞有明顯的作用。

用料

牛肉500克、無花果10個、蜜棗3個、陳皮2克、姜1塊、鹽1茶匙、清水2000毫升

做法

步驟1:把牛肉切成約3釐米厚的小塊。

步驟2:無花果、蜜棗和陳皮洗乾淨,姜去皮切成片。

步驟3:鍋中倒入清水,大火煮沸後放入牛肉塊,撇去浮沫後繼續煮5分鐘撈出,然後用清水衝淨表面的浮沫。

步驟4:將無花果、蜜棗、陳皮、薑片和焯燙好的牛肉放入鍋中,倒入清水。

步驟5:大火煮沸後,轉小火煲2個小時,食用前加鹽調味。

步驟6:最後盛碗即可。

|  九:冬瓜瘦肉湯  |

營養分析

冬瓜性微寒,味道甘淡,有清熱利尿、解毒生津、潤肺化痰、舒緩緊張、美容養顏的功效。冬瓜含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素,可以維護血管生理功能。冬瓜有利尿、消除的作用,夏天適當食用冬瓜,可以幫助孩子消暑解熱。

用料

冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊

做法

步驟1:赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。

步驟2:瘦肉切成塊待用。

步驟3:冬瓜洗淨切邊去瓜瓤,切成大件。

步驟4:湯煲裡加入七至八碗水煮滾,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。

步驟5:煮開後中火35分鐘,下鹽調味即可。

步驟6:最後盛上一碗即可。

|  十:蔬菜南瓜濃湯  |

營養分析

南瓜可以保護胃黏膜,促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。所含有的維生素、果膠和微量元素可以為孩子提供豐富營養素。

用料

南瓜600克、胡蘿蔔50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克。

做法

步驟1:南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片,洋蔥切片,香芹切碎。

步驟2:鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量,用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟,離火放涼。

步驟3:把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀。

步驟4:再倒回湯中。

步驟5:放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌。放入鹽調味。煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去。

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