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醒神提點 不知不覺，秋意已深，人卻還是那麼容易上火燥熱。作為一個在中山生活的你，這個時候，怎麼能不會煲一鍋清熱降火靚湯呢。日報君介紹，下面8款消暑止渴、下火去燥的靚湯任你挑，快來學學吧！
【一】苦瓜蛤蜊清火湯
推薦理由：
夏季常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對乾咳，失眠還有調理作用。而苦瓜則有助於肝臟排毒。
做法：
1、材料有苦瓜，蛤蜊，薑絲，蔥絲，麻油。
2、先將苦瓜洗淨切成圈狀，蔥姜切絲。
3、蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙。
4、鍋中加入冷水，放入苦瓜，薑絲。
5、再倒入乾淨的蛤蜊，開大火煮沸直至蛤蜊張口即可，加入一點鹽。
6、撒點蔥花，加點麻油調味。這樣一碗清熱解毒的靚湯便完成。
【二】銀耳百合雪梨羹
推薦理由：
冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，有利於皮膚，美容養顏有清肺，雙重功效。廣州吃貨加微信gzlife88，回復「美食」搜索更多攻略。
做法：
1、這款湯材料並不複雜，有銀耳、冰糖、枸杞、雪梨和百合。
2、首先把銀耳洗淨泡發後撕成小塊。
3、接著把百合掰成小片洗淨，雪梨要削皮切成小塊。
4、最後在砂鍋放適量水，加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛，加適量枸杞即可。
【三】鹹豬骨滾大芥菜湯
推薦理由：
鹹豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、溫中利氣，一起做湯可以清熱解毒。鹹豬骨很鹹，用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用鹹豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的，非常好喝。
做法：
1、夏季下火清熱的一款靚湯，材料有鹹豬骨，芥菜，薑片，還可以加點加了乾貝冬菇提鮮。2、先把鹹豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開後，改小火煲15-20分鐘。
3、再把事先洗淨撕小塊的芥菜放入鍋中，大火煮5、6分鐘即可。
4、因為鹹豬骨很鹹 可以不需要再放鹽調味。
【四】鴨掌蓮子薏米冬瓜湯
推薦理由：
冬瓜湯在炎熱的夏天是最受歡迎的了，具有清熱解暑功效，茨實薏米健脾祛溼，鴨掌鮮甜美味，夏天來一碗真的很不錯，還有清熱利尿消腫的功效。
做法：
1、材料有鴨掌、冬瓜、茨實、薏米和瑤柱等。
2、鴨掌焯水之後洗乾淨。
3、放入壓力鍋中，加薑片，壓15分鐘。
4、再加入冬瓜皮，蓮子薏米茨實瑤柱，同煲1小時，最後加冬瓜。
【五】排骨瘦肉煲眉豆節瓜湯
推薦理由：
節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。此外，有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。眉豆味甘，性微溫，能健脾除溼。
做法：
1、材料有節瓜（毛瓜）、紅蘿蔔、眉豆、姜和瑤柱碎。
2、先把瘦肉排骨飛水。
3、加一片姜和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開轉小火一個鍾。
4、加入節瓜和紅蘿蔔中小火煲半個鐘再調味即可。
【六】苦瓜蠔豉煲豬骨
推薦理由：
蠔豉有豐富的蛋白質，可以增加湯的鮮美，夏天喝苦瓜湯可以清熱去火，加上黃豆，黃豆有健脾利溼、益血補血之效，和排骨一起熬製，味道鮮美無比。廣州吃貨加微信gzlife88，回復「美食」搜索更多攻略。
做法：
1、材料有豬骨、黃豆、蜜棗、豬骨、薑片、蠔豉和苦瓜。
2、把豬骨洗乾淨後冷水下鍋綽水洗乾淨後撈起來。
3、將黃豆，蜜棗，豬骨，薑片，蠔豉一起先煲半小時候。
4、最後加去了囊和籽的苦瓜一起下鍋煲多一個小時，加鹽調味就可以。
5、怕苦瓜寒涼的可以加幾個蒜頭中和。
【七】薏仁玉米燉冬瓜
推薦理由：
這款湯有滋養脾胃、清熱消暑功效，薏仁、冬瓜有助去除溼下火，冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，夏季清熱降火必備湯水。
做法：
1、材料有冬瓜、胡蘿蔔、玉米、平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑、薏仁和蘑菇等。
2、先把冬瓜、胡蘿蔔、玉米全部洗淨，切塊。
3、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時。
4、撈出盤中材料，取湯碗，放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔。
5、湯碗裡倒入湯，加少許鹽、蘑菇上籠蒸45分鐘，取出即可。
【八】白菜乾乾貝排骨湯
推薦理由：
這個夏天容易上火感冒，這款湯還有感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效，很適合這個時候喝。
做法：
1、材料有白菜乾、乾貝、排骨和一片姜。
2、做法十分簡單，將這些材料洗乾淨後一起放入燉盅，加入適量的水。
3、燉3個小時左右再加調味料即可。
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