南瓜堅果奶油濃湯&香蒜吐司---在家輕鬆做西餐

 

一直都很喜歡西餐

喜歡它優雅的環境，更愛它精緻的擺盤

燭光搖曳，音樂舒緩，多浪漫小資

可是喜歡歸喜歡

小資情調只可偶爾享受，天天去是要破產嘀

而且很多西餐看似繁瑣，其實做法並不難

比如蔬菜沙拉，義大利麵、烤肉、濃湯……

這些都是可以自已動手DIY的

相信我，他們真的很簡單

 

南瓜奶油濃湯&香蒜吐司是西餐廳裡的暢銷款

從準備材料到製作完成耗時最多30分鐘

南瓜奶油濃湯口感細膩順滑，美味香醇

香蒜吐司焦黃酥脆，滿口生香

做過一次就會愛上它，吃完再算下成本

相信你不會再去西餐廳點它啦~ ~

 

南瓜堅果奶油濃湯&香蒜吐司

 

南瓜堅果奶油濃湯材料：

南瓜250克，淡奶油50克，美國大杏仁50克，鹽2克，水650克,黑胡椒粉少許。

 

香蒜吐司材料：

吐司4片，無鹽黃油60克，蒜泥12克，鹽1克，香草少許。

 

做法：

 

1、  先做南瓜堅果奶油濃湯，南瓜洗淨去皮切塊，美國大杏仁用烤箱烤出香味。

2、  將南瓜和熟杏仁放進破壁機中。

3、  加入清水，水位不要超出水量的上限。

4、  加入淡奶油。

5、  加入鹽，鹽的多少可按自已口味調整。

6、  鎖緊破壁機的杯蓋將機器放入底座。

7、  開啟濃湯功能。

8、  利用破壁機工作的時間做香蒜吐司，黃油切小塊用微波爐加熱15秒至軟化。

9、  蒜壓成蒜泥加少許香草碎放入黃油中攪拌均勻。（我用了切碎的百裡香，用羅勒和歐芹都可以）。

10、將做好的蒜泥黃油均勻地抹在切好的吐司表面，四面都要均勻的塗好，擺在烤盤上。

11、放入預熱好170度的烤箱中層，烤10-15分鐘至表面金黃出爐。

12、 南瓜堅果奶油濃湯打好後，淋少許淡奶油撒黑胡椒粉即可。

 

TIPS:

1、  如果沒有可加熱的破壁機，就將南瓜蒸熟後再攪打。

2、  有高湯的話，建議用高湯代替水，味道會更好。

3、  淡奶油有濃濃的奶香，選用時要用動物性的不要使用植物性的淡奶油。

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