南瓜濃湯

2022-01-02 302小廚房

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南瓜呢,有很多種做法啦!周先生最喜歡的,是用南瓜做成甜品,南瓜盆栽啦,南瓜百合啦。這道南瓜濃湯的做法,是對甜品的一個超越和改進,是招待一對小情侶滴!作為餐前例湯,由於添加了鹽和黑胡椒,所以並不甜膩,口感細膩,味道鹹香,很適合搭配西餐喲!

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材料:南瓜        

配料:切片麵包、黃油、淡奶油、鹽、黑胡椒

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1,南瓜切塊蒸熟,去皮,放入食物料理機中攪碎,之後放入鍋中加熱。小火加熱過程中加入60ml淡奶油、40ml全脂牛奶、1茶匙食鹽、少許黑胡椒碎;

2,另一個鍋中加入黃油,煎切片麵包,待麵包表面變脆後離火,撕成小塊備用;

3,濃湯熬好後盛入盤中,加入煎好的麵包碎,再在表面撒上一些黑胡椒,用些綠色的食物點綴一下,鹹鮮的南瓜濃湯就做好啦!比甜味的南瓜濃湯更有回味呢!

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Tips小貼士:

1,蒸南瓜的時候不用去皮、去籽,直接蒸最好!

2,如果淡奶油不方便買,直接用牛奶也是可以的!但是要酌量添加,不要讓濃湯變得太稀喲!

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