新聞發布會現場。郭瑩 攝
人民網成都10月19日電（郭瑩）首屆中華節氣菜大會將於10月28日—30日在資陽舉行。19日，記者從活動新聞發布會上獲悉，此次大會由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府主辦，主題為「世界的禮物——美食名城魅力資陽」。活動旨在傳承「二十四節氣」人類非物質文化遺產，弘揚中國飲食文化，擦亮資陽「國際（檸檬）美食名城」金字招牌，推動建設成渝門戶樞紐、臨空新興城市。
資陽餐飲文化歷史悠久，早在35000年前，資陽人已在巴蜀土地上精耕細作，創造了川菜原始烹飪製作。2019年9月，世界中餐業聯合會和資陽市人民政府成功舉辦「2019第二屆世界川菜大會」，22個國家和地區的專家嘉賓、協會社團、餐飲企業等4200餘人參會，聯合利化等500餘個餐飲鏈單位參展，資陽市被世界中餐業聯合會授予 「國際（檸檬）美食名城」稱號。
二十四節氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充曆法，是中華民族勞動人民長期經驗的積累成果和智慧的結晶。資陽市政府副市長周月霞在新聞發布會上介紹，此次中華節氣菜大會，將有助於更好傳承「中華二十四節氣」人類非物質文化遺產，打造具有鮮明中國優秀傳統文化特色的「中華節氣菜」，集合全國各區域優秀餐飲產業代表、烹飪院校資源，積極融入「川派餐飲匯活動周」，發揮「網際網路＋」新業態優勢，促進餐飲業持續健康發展，拓寬「資陽造」產品流通渠道。
據介紹，本次大會涵蓋兩場主題賽事、四場會議及三場主題活動。即「2020首屆中華節氣菜邀請賽」「2020首屆中華節氣菜藝術擺臺邀請賽」兩場主題賽事；2020首屆中華節氣菜大會、2020第四屆地方菜系發展峰會、2020中國烹飪教育現代化發展會議暨世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會2020年工作年會、2020中國服務「我們在行動」資陽峰會暨世界中餐業聯合會中國服務委員會年會； 「四川·資陽第五屆網購網銷節」、產業考察、美食文化周三大主題活動。另外，由大會延伸出來的網購網銷、線下展銷、直播帶貨、人才招聘、節氣菜體驗周等系列活動還將持續至11月28日。
主要活動介紹：
兩場主題賽事——
1、舉辦2020首屆中華節氣菜邀請賽。該活動將於10月28日全天在資陽市體育中心舉辦。屆時，來自全國各地的40隻參賽隊伍將現場烹飪各地節氣菜品，充分展現各地區飲食文化、物產和烹飪技法，促進全國各大菜系相互學習交流。賽事特邀國際中餐名廚、文化專家共同擔任評審。選手現場烹製2道菜點，其中1道有檸檬元素。
2、2020首屆中華節氣菜藝術擺臺邀請賽。該活動將於10月28日上午在資陽市體育中心召開。屆時，邀請全國各地知名餐飲企業以「二十四節氣」為主題，現場呈現宴席藝術擺臺，促進行業交流，提升中華節氣菜宴席服務水平，展示商務服務應用優秀案例，擺臺展示20桌。
四場會議——
1、2020首屆中華節氣菜大會。該活動將於10月29日在資陽豪生大酒店舉行。會上，特別邀請大董、盧一等專家，圍繞中華節氣菜菜品、文創餐飲、營養健康、餐桌文明、文明餐飲理念推廣等方面內容，探討「中華節氣菜」研發在新時代背景下打造餐飲賦能新概念和餐飲業應對產業變革升級的先驅貢獻和重要價值等。
2、2020第四屆地方菜系發展峰會。該活動將於10月29日在資陽豪生大酒店舉行。會議將介紹資陽特色餐飲發展情況，解析地方菜系聚集區餐飲業發展情況，進行各區域餐飲產業發展情況交流。
3、2020中國烹飪教育現代化發展會議暨世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會2020年工作年會。該活動將於10月29日在資陽豪生大酒店舉行。會議將分析烹飪教育的挑戰與對策，提出烹飪教育現代化的探索與思考，展望未來烹飪教育之路。
4、2020中國服務「我們在行動」資陽峰會暨世界中餐業聯合會中國服務委員會年會。該活動將於10月29日在資陽豪生大酒店舉行。會議將剖析新時代餐飲服務新模式，分享餐飲特色服務典型成功案例，預判中國餐飲服務潮流趨勢。
三大活動——
1、開展「四川·資陽第五屆網購網銷節」活動。藉助「資陽造」產品供銷對接會、四川·資陽第五屆網購網銷節線上線下展銷活動、直播+新體驗活動、電商暨餐飲產業鏈人才招聘會等載體，組織國省市媒體及省內「大V」開展活動，通過拍攝發布宣傳短片、抖音等短視頻，開闢節氣菜專欄（專題），全方位、多視角宣傳節氣菜，提升節氣菜大會的知名度和影響力。
2、舉行產業考察活動。邀請與會領導、嘉賓、代表、媒體等，到資陽雁江區、安嶽縣、樂至縣，實地考察資陽特色食品食材產業，深入了解資陽人文和餐飲業發展現狀，展示從田間到餐桌「資味」特色，感悟資陽發展的新契機。
3、美食文化周活動。10月28日—11月3日，將舉辦雁江長壽美食文化周、安嶽檸檬美食文化周、樂至蠶桑美食文化周活動，開展資陽節氣菜現場品嘗、推廣、教授群眾做法；聽檸檬歌、喝檸檬茶、品檸檬酒，檸檬菜品製作推廣；舉辦《青年陳毅》文藝演出、田園詩歌賦、啤酒音樂節，開展中國桑都體驗遊、陳毅故裡研學遊、千年古剎禪修遊等系列活動。
在延伸活動中，還包含了直播帶貨、線下展銷電商暨餐飲產業鏈人才招聘會等，把行業發展需求和百姓生活緊密聯繫在一起，讓整個活動過程充滿煙火氣。
萇弘鯰魚。主辦方供圖
荷塘脆藕。主辦方供圖
高寺肥腸魚。主辦方供圖
來源：人民網-四川頻道