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冬菇不管是炒著吃還是下湯都極入味，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「冬菇蒸雞的做法 做法簡單美味又營養」，一起來看下吧!
首先來看下冬菇蒸雞的做法：
材料：
雞肉，冬菇，姜，油，醬油，鹽，糖，澱粉等
步驟：
1冬菇切條
2雞肉洗淨，瀝乾水分，放入薑絲，油，醬油，鹽，糖，澱粉，耗油，攪勻醃製10分鐘。
3再放入冬菇醃5分鐘。
4待電飯煲裡的飯差不多沒水，就把冬菇雞放進去，飯熟即可。
以上主要介紹了冬菇蒸雞的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於冬菇的相關知識。
冬菇的功效與作用
高免疫力
佛羅裡達大學的一項研究表明，每天吃點香菇可以增強記憶免疫系統，預防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，香菇還含有多種人體必需的胺基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養，還能增強抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌症初期或癌症手術後持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。
降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有「素中之葷」的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食慾不佳、脾胃功能虛弱等症狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
怎麼挑選冬菇
聞香味
具有濃鬱的、特有的香菇香氣者為佳;無香味,或有其它怪味、黴味的品質差。
看顏色
色澤黃褐或黑褐,鮮明亮麗的為好,好菇面會稍帶白霜;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好,顏色紫紅色的是陳貨。
看外形
幹冬菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整,蓋面平滑,大小均勻;菌褶整齊細密;邊緣內卷、肥厚;菇柄短而粗壯,手捏有堅硬感;無黴變、碎屑及焦片。與挑選鮮香菇相比,挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看「臉蛋」,也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好,其香味更濃鬱;菌蓋邊要向內卷,如果是直的,說明熟過了頭。
以上就是關於：「冬菇蒸雞的做法 做法簡單美味又營養」的分享，希望對你有幫助。
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