最近地攤經濟特別的火，很多人都想去體驗一下當地攤老闆的感覺，於是紛紛加入了地攤的行業中，其實也挺好的，畢竟很多人都喜歡在各種的平臺上給大家講如何如何的創業賺錢，其實自己壓根就沒有幹過，都是紙上談兵，這次這麼好的機會可不能錯過。
大家一定會發現一個現象，就是不論那裡，只要有人集聚的地方基本上都有這一種小吃，那就是臭豆腐，都是長沙的，這裡暫且不說是不是正宗的，但是臭豆腐的風靡，是大家有目共睹的，很多人都向我諮詢，臭豆腐如何製作，有什麼訣竅嗎？
臭豆腐，很多人第一次吃的時候是各種的醜態，有捏鼻子的，有捂嘴的，有閉眼的，有戴口罩的，但是一旦咬上一口，那種感覺那種回味，不吃是無法體會的，真的是吃在香，聞著臭，據說還是朱元璋時期流傳下來的，當皇帝之前的朱元璋出身貧寒，當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，用剩油煎之，一口塞進嘴裡，那種味道刻骨銘心。後來當上了皇上，普天同慶的時候，令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，這一吃成名，隨後臭豆腐之美名終於廣為流傳。
當然各地都有關於臭豆腐的傳說，這裡就不一一列舉，很多人可能是看多了網上對於臭豆腐的一些負面報導，覺得臭豆腐不衛生，吃了容易生病，其實真正的臭豆腐製作是特別嚴格的，如果還是不放心，其實自己做也是可以的。
其實你不難發現，地攤上的臭豆腐的豆腐都是提前準備好的，良心商家的臭豆腐是超市裡面購買的，現在超市有專門賣臭豆腐食材的，下面就教大家怎麼製作臭豆腐。
臭豆腐
【食材】：臭豆腐，油，辣椒麵，孜然粉，胡椒粉，白糖，醬油，老抽，蔥，辣椒
做法：1.準備以上所需食材，將辣椒洗乾淨剁碎，準備一個碗，倒入一勺辣椒麵、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、適量白糖、兩勺醬油、一勺老抽，適量水攪拌均勻，做出醬汁
2.臭豆腐洗乾淨後切成小塊，開火放鍋倒入油，油熱後倒入臭豆腐塊，一面煎炸至金黃，翻面，兩面均煎炸金黃
3.倒入剛才做好的醬汁，攪拌均勻，（用勺子輕輕的攪拌，以免豆腐變爛）
4.切一些蔥花，撒在豆腐上就可以出鍋了。
以上就是我今天給大家分享的臭豆腐的相關做法，其實現在都有專門的食材，做起來特別的方便，如果特意的去做臭豆腐是比較繁瑣的，還是建議大家直接購買臭豆腐食材，這樣特別的省事的。特別的好吃，不論單吃，還是當下酒菜都是特別的好。
感謝大家閱讀奎哥的文章，希望大家能給我多提一些寶貴意見，可以隨時在文章下面留言，我看到後都會回復大家，謝謝大家對我的支持。我是奎哥論吃喝玩樂耍，希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦！