眼看三月就就就過去了……
體重只增不減，還有四月？別做夢了（┬＿┬）
又想瘦又貪嘴，怎麼破？？？
不如試試紅豆減肥，讓你輕輕鬆鬆丟掉贅肉~
男男女女老老少少都可放心食用。
悄悄說：好多明星都在用紅豆減肥法喔~
做法簡單又好味，邊吃邊減的feel倍兒爽！
「用一顆紅豆，換一整年的瘦。」
│紅豆的減肥功效│
研究發現，紅豆中的維他命B1、B2，蛋白質和礦物質有補血、利尿、消腫的功效。當中的石鹼成分還能增加腸胃蠕動，減少便秘。而且紅豆中含有豐富的膳食纖維，進食後可以起到良好的潤腸通便，促進排毒的作用，更有助於將體內的脂肪等廢物排出。紅豆減肥對瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不錯的功效。
│可以吃出來的好身材│
━ 瘦身紅豆水 ━
【 用料 】
紅小豆200g
【 做法 】
1.紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒
2.約15分鐘後，有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可
3.稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉，一次取1~2匙，用熱水衝泡即可（不要加糖，裡面的顆粒也一併吃掉哦）
【小貼士】
1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
2.這個每次衝多少分量放多少水都很隨意，但一定用熱水才能把紅小豆中的營養成分都激發出來。
3.這款紅豆水是做營養師的朋友長期在喝的，就代替平日的飲用水，一天幾大杯那么喝，消浮腫還美膚瘦腿，紅小豆的超強大功效還是不容小覷的。
━ 陳皮紅豆沙 ━
【 用料 】
紅豆250克
陳皮1/3片
紅糖50克（可按個人口味增減）
【 做法 】
1.紅豆洗乾淨，如果用普通鍋的話，需提前泡浸2小時以上。
2.洗乾淨的紅豆放進電壓鍋中，加入適量的清水。
3.陳皮用溫水泡浸至軟後用小刀刮去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。
4.再切成細細的小絲。
5.把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。
6.蓋上鍋蓋，選擇豆類，壓30分鐘即可。消氣後，加入紅糖。用湯勺攪拌均勻即可。
【小貼士】
1.煮紅豆沙的糖儘量選用紅糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因為白糖會轉水，煮好的紅豆沙不容易粘滑。
2.紅豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，紅豆冰容易起沙。
━ 養生甜品【山藥紅豆糕】 ━
【 用料 】
山藥200g
紅豆100g
白糖40g
裝飾水果櫻桃若干
【 做法 】
1.山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山藥泥
2.紅豆提前泡水12小時，後蒸熟
3.鍋內放水燒開下糖熬糖漿，下紅豆翻炒，至水幹。
4.出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體。
5.將山藥泥和處理好的紅豆混合
6.使用模具造型，造型裝盤，點綴水果即可。
【小貼士】
山藥和紅豆都是滋補上品，把他們融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。
━ 紅豆薏米湯 ━
【 用料 】
紅豆
薏米
紅棗
冰糖
【 做法 】
1.紅豆洗淨浸泡
2.薏米洗淨浸泡。薏米的量稍微少一些，因為薏米量多的話湯汁顏色較淺，也不易收濃。
3.準備適量紅棗洗淨。
4.紅豆與薏米一起放入燜燒鍋中，加適量水，摁下時間，4個小時。
5.糖可以先放也可以後放。我差不多在燜燒一個半小時以後放入足量冰糖。大約還剩一個小時時放入紅棗。
6.軟爛時盛出，就OK了。好吧，就是這麼簡單，誰都會做的，趕緊試試吧。
【小貼士】
有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。
━ 紅豆蓮藕湯 ━
【 用料 】
蓮藕一節
紅豆50克
薏米50克
冰糖適量
清水適量
【 做法 】
1.紅豆、薏米淘洗乾淨，提前一晚泡上；
2.連泡米的水和豆子一同放入鍋裡，加足夠的水，大火燒開；
3.蓮藕一節洗淨，去掉外皮；切成較大的塊，放入清水裡浸泡；浸泡是為了等開鍋後下鍋，不用特意浸泡；
4.豆子煮10分鐘之後，放入蓮藕；蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘；
5.關火後放入適量的冰糖，接著熱湯，冰糖一會就會融化；
6.稍涼後盛入碗裡可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯。
【小貼士】
紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入，水要一次放足量。
━ 核桃紅豆糯米糊 ━
【 用料 】
紅豆100克
核桃30克
糯米30克
紅糖20克
水1200毫升
【 做法 】
1.將紅豆和糯米提前一晚浸泡。
2.浸泡了一晚的紅豆和糯米，紅豆明顯發漲。
3.將紅豆、糯米、核桃和水一起放在鍋裡蓋上蓋子，煮沸後轉中小火煮30分鐘。
4.煮好的核桃紅豆糯米粥。
5.將煮好的核桃紅豆糯米粥放進料理機裡攪拌。
6.攪拌好的核桃紅豆糯米糊進碗裡，就可以了。
【小貼士】
煮核桃紅豆糯米糊時要不斷攪拌，既能讓核桃紅豆糯米粥煮粘稠，還能防止糊底。
━ 紅豆羊羹 ━
【 用料 】
紅豆沙250克
瓊脂10克
糖50克
水500毫升
玉米澱粉10克
【 做法 】
1.將10克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，以去除多餘雜質。
2.鍋中倒入500毫升水，泡軟的瓊脂撈出放入鍋中燒開並攪拌至融化。
3.保持小火，倒入豆沙和糖，一起攪拌至融化；倒入水澱粉，再次攪勻燒開。
4.略涼後，將做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脫模）；冷卻後放冰箱冷藏保存，凝固後即可脫模，需要儘快吃完。
【小貼士】
加入紅豆沙拌勻時，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。
━ 紅豆姜撞奶 ━
【 用料 】
純牛奶200ML
老薑1塊
細砂糖適量
蜜紅豆適量
【 做法 】
1.準備所需材料。
2.老薑洗淨去皮，切成塊放入料理機杯中。用料理機把老薑打攪碎。
3.把姜碎放在紗布上。再擠出薑汁。
4.純牛奶倒入奶鍋，加入適量細砂糖。
5.把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。（溫度80-90度）
6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
7.然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結，待凝結後加入蜜紅豆即可。
【小貼士】
姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。
━ 紅豆百合蓮子羹 - 孩童的記憶 ━
【 用料 】
紅豆250g
幹百合15g
白蓮子20g
紅棗10g
蜜棗15g
冰糖250g
【 做法 】
1.紅豆提前浸泡三小時以上;百合浸泡半小時；紅棗蜜棗去核洗淨瀝乾水備用。
2.白蓮子的芯去掉，泡水半小時。
3.紅豆放鍋，加入一倍的清水大火燒開直至豆子裂開並脫殼，倒入蓮子、百合，轉小火煮半小時。
4.等鍋壁粘上好多紅豆的粉，紅豆的殼都脫得差不多時，把紅棗蜜棗都倒入鍋內小火煮一小時，放入冰糖調味。
━ 自製紅豆沙 ━
【 用料 】
紅豆400克
細砂糖100克
水適量
【 做法 】
1.紅豆洗淨，浸泡6小時以上，浸泡過夜最好（溫度較高的時候，建議放冰箱冷藏，以免豆子發芽）；泡好的豆子加適量水（水量略高過豆子即可），用電飯堡煮飯檔煮熟。
2.略冷卻後，將豆子用料理機打碎（沒有料理機的話用雙層紗布擠出水分，並搗碎）。
3.將豆泥倒入麵包機桶中，加入糖，選擇果醬程序，視實際情況調整時間（我用了兩個果醬程序），略涼後倒入乾淨的容器中冷藏保存。
【小貼士】
豆子提前浸泡是必不可少的，否則豆子很難煮軟；煮製的工具電飯煲最佳，煮飯功能可以把水煮得較幹，當然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子還是比較容易煮軟的，一般水量跟平常做飯似的差不多，略高於豆子就可以了。
━ 紅豆煎餅 ━
【 用料 】
麵粉1杯
紅豆沙適量
牛奶1杯
雞蛋一個
【 做法 】
1.將和麵糊用的原料調勻成麵糊。
2.案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。
3.加熱油鍋，將麵糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。
4.將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
5.將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。
6.將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
【小貼士】
1.在調麵糊時，要注意麵糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了
2.煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下麵糊，一面麵糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定，麵糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。
━ 豆沙凍荔枝 ━
【 用料 】
荔枝12顆
豆沙80克
裱花袋1個
【 做法 】
1.荔枝剝殼、去核，用長針沿核劃一圈，再轉一轉就可以取出果核。
2.將豆沙裝入裱花袋，擠入荔枝裡。
3.將荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷凍至硬即可，食用時略回溫口感更佳。
━ 紅豆酒釀小圓子 ━
【 用料 】
糯米粉100g
溫水80ml
紅豆100g
酒釀200ml
紅糖20g
水(煮紅豆)500ml
【 做法 】
1.麵粉倒入溫水和成麵團，慢慢分次加入。
2.盆光手光為準，太幹容易裂，太稀煮的時候容易化。
3.面板撒層糯米麵，取一小塊麵團，雙手搓長條，用刀或者刮刀切成大小差不多的小塊。
4.每一小塊手心滾圓，再放入糯米粉裡滾一下。
5.我這是事先做的需要冷凍，在平盤上撒層糯米粉，做好的小圓子間隔放上，蓋保鮮膜放冰箱冷凍。
6.開始做啦！小圓子是冷凍的，紅豆我沒有事先泡，因為要用高壓鍋來做就不需要泡了。
7.紅豆洗淨放電壓力鍋裡，加入500毫升的水，半小時。如果你用砂鍋之類，紅豆需要事先浸泡一晚比較好熟，水也得適當增加。
8.半小時後，紅豆開花。連湯帶豆一起倒入湯鍋裡，加入20克左右紅糖，覺得不夠甜多加點哈。
9.加入200克酒釀，開鍋後關火。
10.另起一鍋，煮水，水開後下入小圓子。用鍋鏟輕輕鏟底，避免沾黏。小圓子全部浮到水面上就是好了。
11.撈出小圓子瀝乾水分放入第十步做好的紅豆酒釀裡攪勻即可。
━ 紫薯紅豆餅 ━
【 用料 】
紫薯50克
紅薯50克
旺旺牛奶250克
紅豆150克
薏米50克
糯米粉200克
冰糖適量
【 做法 】
1.紅豆和薏米提前10個小時用清水泡上。
2.加入4碗清水。燒開後蓋上滾10分鐘，然後關火，蓋上蓋子燜30分鐘，打開蓋子的時候紅豆就已經開花了。然後加入30粒冰糖。繼續煮。中間要過幾分鐘就攪拌幾下，以免糊底。
3.煮至紅豆裡的水分已近幹了，但是鍋底有黏黏的少許水分即可。
4.紅豆在晾涼後會變得比較幹。
5.紅薯和紫薯各50克，我是去皮後用微波爐烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
6.紅薯裡加入125克旺旺牛奶。
7.放料理機裡打成泥。打好的紅薯泥和紫薯泥備用。
8.紫薯泥裡加入100克糯米粉。揉成麵團。揉成紫薯麵團。
9.紅薯泥裡加入100克糯米粉揉成紅薯泥。蓋上保鮮膜，放置30分鐘。
10.取一團紅薯泥，捏成片後包住一團豆沙餡。
11.在月餅模具裡刷少許植物油防止粘連，然後放入月餅模具做出形狀即可。
12.篦子上鋪上防粘油紙，如果沒有防粘油紙，也可以在篦子上刷一層植物油防粘。冷水上鍋蒸5分鐘就可以啦！
13.吃的時候可以放些桂花糖，也可以不放哦！
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