「情人果」 「愛情果」

2021-02-16 今日生活指南

百香果：其英文名字叫「Passion fruit」，也就是「熱情」、「戀情」之意，百香果又被人們稱做「情人果」、「愛情果」

百香果又叫「雞蛋果」，外形酷似雞蛋，之所以被有百香之稱，是因為它的果汁可散發出番石榴、菠蘿、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃鬱香味。百香果富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶等等，它被稱為水果中的維C之王，是一種集美味與營養於一身的水果。

百香果的正確吃法

1、直接鮮食：將百香果剖開，用湯匙挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

2、製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。

3、睡前吃，幫助入眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

4、百香果檸檬汁飲：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。

5、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。.


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