在潮汕提起方便麵，
恐怕沒有哪一種方便麵能夠像
「幸運」一樣升華為80後、90後
一代人關於童年記憶的一個符號
在他家的「蟹皇面」面前，
神馬都是渣渣！
蟹皇面，一種潮汕小孩有特殊記憶的方便麵
一種離開潮汕就找不到的神奇方便麵。
綠色的包裝，粗糙的圖案，
百年不變的味道，
即使只有2包調味料，
卻能絕殺一切高大上品牌方便麵。
泡開，好勁道！幹吃，嘎嘣脆！
這就是！
我大潮汕的方便麵之神！
幸運·蟹黃面。
一直有人疑惑蟹黃面的身世，
產地安徽？製造商不是潮汕？
為什麼會成為潮汕人的特產呢？
這裡，要感謝幸運面之父，蔡錫河。
新加坡泰興隆集團董事長，
創辦澄海市海隆水產有限公司、
泰興隆食品有限公司，
並在河南新鄉、江蘇鎮江、湖北宜昌等地開辦食品有限公司，
生產「幸運牌」方便麵系列產品。
而他，老家潮汕，澄海人。
還記得我們去外地讀書必備的宵夜神器嗎？
生吃也行，泡開水也行，
煮著吃也行，幹拌也行，
中國好宵夜，幸運蟹皇面！
神馬康師傅、統一、今麥郎都弱爆了好吧！
↓高富帥可以這麼吃。手打牛丸味道好，幸運蟹皇也賣莫！潮汕學子兩件寶，從此宵夜免煩羅！出門你帶了這「兩件寶」嗎？
↓屌絲可以這麼吃，全都是滿滿的潮汕味道啊有木有？
它不是山珍海味,
但它卻是千萬潮汕人的宵夜至愛,
它就是蟹皇面！
你吃過幾種包裝的蟹皇面？
入門級粉絲1種;
初級粉絲2種;
中級粉絲3種;
高級粉絲4種;
頂級級粉絲5-6種;
終極粉絲7-8種;
骨灰級死忠粉——
市面出售過的版本全部都吃過!
你是屬於哪一種？
你吃過多少種呢？
似乎……
潮汕人都有一種蟹黃面情懷，
我想，就是因為……
是偶爾挑食不愛媽媽做的菜，
任性煮一碗當正餐；
是夜裡挑燈夜戰肚子叫，
燒開水當夜宵；
是嘴巴寂寞沒零食，
捏碎加調味料搖搖搖。
這麼多年來，
從那個抱著一袋幹吃的鼻涕蟲，
到熬夜加班泡一碗的工作狂……
一直陪伴著我們的，還是它。
什麼都變，願幸運不變。
（來源：銅盂聯盟，有改動）
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