作者：北部戰區總醫院 李亞楠
牛奶 被譽為是「營養最接近完善的食品」。它是人體鈣質的最佳來源。《中國居民膳食指南》建議每個成年人每天應該要攝入300克奶或奶製品，保證每天的鈣需求。牛奶這麼好，但您會喝嗎?牛奶搭配不當，可能會造成嚴重的中毒反應的！
誤區一：以為晚上喝牛奶可以催眠
牛奶中的確有助鎮靜的成分，但含量不高，它對睡眠的影響微乎其微。因此，早晨喝奶還是晚上喝奶，營養差別不大。但要是想為喝奶找個最佳時機，那麼是——飯前30分鐘最佳（乳糖不耐受者請不要空腹喝奶）！有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖。
誤區二：牛奶越貴，營養價值越高
我們常看到，超市裡售賣的牛奶常有兩種：一是常溫保存30天的利樂包，價格較低；另一種是在冷櫃裡，保質期只有7天的巴氏殺菌牛奶，價格較高。那麼，高價冷藏奶就一定比低價常溫奶更營養嗎？——差別不大！有條件的朋友，推薦每天選擇巴氏殺菌的牛奶。如果不方便喝巴氏殺菌的牛奶，選擇常溫奶也可以滿足對牛奶的營養需求。
誤區三：乳糖不耐受，還空腹喝
乳糖不耐受人群體內缺乏分解乳糖的乳糖酶，因此在喝奶後會出現肚子脹、甚至腹瀉症狀。
那麼，乳糖不耐受的人該如何喝牛奶？
營養師建議乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子裡「墊」點東西，不要空腹喝牛奶，搭配著食物來喝少量的牛奶也是可以的，或者也可以喝舒化奶、酸奶。
誤區四：吃藥前後喝牛奶
吃藥前後，別喝牛奶。
這一點慢性疾病患者，中老年人需要特別注意。輕則影響藥效釋放，嚴重的還能增加藥物毒性。因為牛奶與藥物同服時，可在藥物表面和胃黏膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收後，藥物已錯過了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和療效。
哪些藥物不宜與牛奶同用。現分述如下：
1、地高辛、洋地黃毒甙
二者是治療慢性心功能不全的常用藥。牛奶中的鈣離子可增加該類藥物的毒性，甚至引起強心甙中毒，故服藥期間不要喝牛奶。
2、四環素類
包括四環素、土黴素、強力黴素等。因該類藥物可與牛奶中的鈣離子在腸道形成絡合物，大大減少其吸收，降低療效，故不宜同服牛奶。
3、含鐵藥物
缺鐵性貧血是婦女、兒童的常見病。此類病人平時往往既喝奶增加營養，又服用鐵劑治療貧血，但牛奶中的鈣離子與鐵劑在十二指腸吸收部位發生競爭，使鐵劑吸收減少，降低其療效，故有些病人即使長期服用鐵劑也不奏效，其原因之一就是同服牛奶所致。
4、左旋多巴
牛奶在腸道內可分解產生大量的胺基酸，胺基酸可阻礙左旋多巴在腸道的吸收，使其療效降低。
5、雄激素
食物中的蛋白質的合量可直接影響雄激素代謝酶的活性。若在服用雄激素期間喝牛奶，則可使上述代謝酶的活性增強，致雄激素在體內破壞加強，從而減弱療效。
生活小常識，希望對您有幫助。謝謝閱讀！
審稿專家：中國人民解放軍北部戰區總醫院 副主任藥師 張敬一
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