無糖無油小零食，低熱量高纖維好吃不怕胖，減肥期間來兩塊解解饞。哈嘍我是瑾媽，如果你喜歡吃巧克力那你應該也喜歡這個甜品，巧克力布朗尼。布朗尼因為有巧克力和堅果吃起來口感豐富濃鬱，綿柔溼軟。布朗尼的由來據說是因為要做巧克力蛋糕忘了打發奶油，烤好後發現布朗尼很好吃從而出名。
布朗尼介於餅乾和蛋糕之間，它像蛋糕般綿柔又像巧克力曲奇一樣擁有鬆脆的表皮。很多甜品店在布朗尼的基礎上做了加強，表面或中間挖空放上冰激凌，味道增強了熱量也翻倍增加了。這次我們把布朗尼改良成低卡甜品，並且不會改變口感，依舊好吃濃鬱。
低卡無糖無油布朗尼
準備材料
雞蛋一個、牛奶80g、香蕉兩根、泡打粉3g、全麥粉45g、肉桂粉3g（可不放）、可可粉30g、核桃20g、木糖醇10g（可不放）
操作步驟
1.香蕉剝皮裝保鮮袋中，用手或擀麵杖碾成泥。
2.香蕉泥中打入雞蛋攪拌均勻。
3.香蕉泥中倒入牛奶攪拌均勻。
4.粉類（泡打粉、可可粉）倒一起過篩加入香蕉麵糊中（過篩可保證口感細膩並且能夠更好地攪拌均勻）。全麥粉可直接加入麵糊中攪拌均勻（全麥粉不宜過篩，吃的就是麥麩）。
5.喜歡有甜味的可以在這步加入木糖醇（木糖醇是代糖，增加甜味作用不是糖。不加也不影響口感）。
6.烤箱預熱170度，把麵糊倒入容器中在表面撒上核桃碎，入烤箱烤制20～25分鐘。每個烤箱脾氣不一樣，你不確定是否烤好時，可以用牙籤輕輕插在麵糊中，拿起來看下是否粘著麵糊，不粘表示烤好了。
TIPS
1.肉桂粉的作用是增加風味，不喜歡肉桂粉味道的可以不放。
2.木糖醇增加甜味，喜歡濃鬱巧克力口感的可以不放。
3. 全麥粉吃起來口感不如普通布朗尼一樣細膩，但實際上不細細去感覺，很難察覺出來。
4.香蕉很大一部分程度的上代替了糖，不用碾的太碎，布朗尼中能吃到香蕉顆粒也是口感上的一個提升。
這次烤制的低卡布朗尼，口感著實驚訝到瑾媽，很好吃，柔軟的蛋糕體加上裡面的核桃簡直絕配。無糖無油熱量低口感又好的甜品不多了，快快動手做起來吧！我是瑾媽，每天分享快手、烘焙、寶寶美食給大家，如果你喜歡我的分享，請點讚收藏分享評論，感謝您的支持。本文由瑾媽原創，如需轉載請標明出處。