給甜點，以生命。
——小t西點
「小t西點」自創立以來，二0一八春節後的我們又做出了許多改變，例如我們重新打造了一個更加適合烘焙的西點工作室，同時「蛋白霜姐」更是邀請同在法國學藝歸來的Maggie老師加入我們的大家庭！
無論是工作室的環境還是團隊都更加強大！我們旨在為每一位奮鬥在烘焙之路上有著創業夢想的甜品人提供一個更專業的學習和交流的空間！使法系、日系、韓系等多種甜品融匯在我們的課程裡，讓大家不出國門，同樣可以學習到國際一流的甜點技術！
5月，我們和奔波在各個國家的甜點老師齊聚上海，打造出獨具匠心的烘焙課程！
01
興趣班單品體驗課
興趣班單品體驗課是這個月小t西點新增加的課程形式，共有9款不同的單品課程可以選擇，更適合於烘焙新手或者有著家庭烘焙基礎的學員。
課程以先講解示例後由學員進行實操來展開，每節課時間為3小時。另外，單品體驗課每個月的課程內容會進行更新。老師會從最基礎的烘焙原材料、工具設備開始講起，並且要求學員在老師的指導下能獨立完成自己的作品。
更適合於忙於工作的辦公一族或者家庭主婦，為自己和自己的家人去親手製作一款甜點，更是將所有愛和甜蜜融合在一起。
明星單品系列｜馬卡龍
在法國甜點的家族裡，馬卡龍一直屬於傲嬌高貴的公主。而愛吃甜品的人，一定也抗拒不了馬卡龍的誘惑，這個有著「少女的酥胸」之稱的法式小圓餅，在顏值和口感上都讓人慾罷不能。
但是很多新手小白總是操作失敗：空心塌陷粘底盤，粗糙開裂貝雷帽……小t西點則會提供法國ph配方，教你如何輕鬆避開這些失敗率高的易錯點，完美做出美味的馬卡龍！
明星單品系列｜黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是德國最久負盛名的甜點，它完美融合了奶油的甜、櫻桃的酸、巧克力的苦以及櫻桃酒的醇香是德國最甜美的誘惑。黑森林蛋糕的精髓在於能夠品嘗到藏在最下層的地方——櫻桃酒。
加入了奶油與巧克力之後的黑森林蛋糕，配以酸甜的櫻桃中和，既解了膩，又保留了巧克力和奶油的香甜，還能品到一絲絲櫻桃酒獨特的香味。
明星單品系列｜芒果夏洛特
「夏洛特蛋糕」最初是一種形如皇冠的糕點，由法國廚師Marie Antoine Carême首創，送給英國夏洛特女皇的，後期經過演變成現在新鮮感爆棚的模樣，儼然成了皇家小公主。
夏洛特主要以手指餅乾圍成模，添加蛋奶凍，然後用水果等裝飾。如今的夏洛特在保持造型的基礎上，將慕斯填充進去，輔佐各種類型的水果，經典的味道躍然而出，小t西點推出的「芒果夏洛特」更是許多芒果控們的最愛！
明星單品系列｜芝士蛋糕
傳統的芝士蛋糕會食用起來讓人很有負擔，但是經過改良配方後的紐約芝士蛋糕，降低了奶油和黃油的配比，酸奶油的加入平衡了口感，蛋糕既保持了濃鬱的口感又不會很膩，十分適合夏季食用。
明星單品系列｜奶酪包與肉鬆麵包
奶酪包和肉鬆麵包雖很常見，但是想做得好是件不容易的事！它的關鍵在於麵包的發酵工藝，會決定麵包的柔軟性從而決定口感的重要性！
柔軟的麵包兩種不同的甜鹹口味，搭配奶酪或是肉鬆，奶酪包的奶香濃鬱，肉鬆麵包又是記憶裡不可缺少的一款，如今都已成為家裡應常備的早餐！
健康無添加的手作麵包，同時讓大家體會到親手製作的樂趣，感受到天然食材出爐的香味！也把這份歡樂傳遞給家人！
課程內容：
-酥皮、泡芙麵糊及卡仕達內餡
難易程度：3星
成品規格：若干
-馬卡龍的甜品知識介紹
-工具和原料的認識和使用方法
-馬卡龍外殼製作
-馬卡龍內餡的製作
-口味轉換和調整方法
難易程度：4星
成品規格：若干
課程內容：
-麵粉的介紹和分析
-麵團的揉制、醒發及烘烤
-酸奶油的製作
難易程度：3星
成品規格：2個
課程內容：
-蛋糕底的製作
-芝士糊的製作
難易程度：3星
成品規格：15cm
課程內容：
-手指餅乾的製作
-芒果慕斯的製作
-芒果果凍層的製作
難易程度：4星
成品規格：15cm
課程內容：
-塔皮的製作
-卡仕達醬
-香緹麗奶油
難易程度：4星
成品規格：4個
課程內容：
-磅蛋糕的操作技巧
-黃油麵糊的打發及製作
-口味的轉換及調整方法
難易程度：2星
成品規格：1個
-麵粉的介紹和分析
-麵團的揉制和整形及烘烤
-沙拉醬的製作
難易程度：3星
成品規格：3個
課程內容：
-巧克力蛋糕胚的製作
-香緹麗奶油的製作
-巧克力屑及櫻桃裝飾
-巧克力慕斯的製作
難易程度：3星
成品規格：15cm
興趣班單品體驗課程
價格：5000元13課時
（任選感興趣的單品課）
優惠信息：
1、前3名報名學員送2節課時
2、成功推薦學員報名贈送2節課時
地址：上海——小t西點工作室
上課時間：單品見上方課表
02
韓系裱花課程
韓系裱花是近兩年來烘焙屆的新寵，它的清新脫俗贏得了越來越多的青睞。韓系裱花是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法，起源於韓國，故稱之韓式裱花。
張疏影老師作為本次授課老師，曾親赴韓國學習深造，有著深厚美術功底的她對色彩的調度很敏銳。從事烘焙事業前還是一名高級珠寶設計師，對自己的作品也一向以「嚴苛」二字形容！
疏影老師不僅結合自身對於畫作的靈感，還緊跟時代潮流，用花與動物或其他元素來創作。使得韓系裱花的呈現方式不僅僅局限在花藝，更多的是用裱花的手法表達心中所想。
積極明快的生活方式能讓人對未來滿懷希望，而能把生活整理成自己喜歡的模樣的人，大概才能把生活過成自己想要的樣子吧。
烘焙已從一種概念，轉變為一種風尚。
韓系裱花課程
地址：上海——小t西點工作室
上課時間：5.14—5.18（5天）
03
夏季「日系法甜」課程
東京的初夏似乎與上海一樣，天氣悶熱。而在最沒有食慾的時候，一份清爽的甜蜜似乎能瞬間打開你的味蕾，愉悅你的心情。
初夏，莫過於一道甜品。
這次，我門又攜手Lily共同打造了「日系法甜」第二期夏季課程——「初夏最in的清爽美味，等風也等你」，此次課程同樣結合亞洲人的口味特別調製。
與此同時，我們還加入了杯子作為容器，便於攜帶的同時也使得甜品的顏值層次更高更加飽滿豐富。
若是用四季來比作愛情，初夏該是最美好的階段。熱情不至於瘋狂，甜蜜發酵得剛剛好。
正如初夏的甜品，混合著水果的酸、甜與咖啡&抹茶的苦、澀，完美得融合在一起，一切都是那麼的恰到好處。
夏季「日系法甜」課程
地址：上海——小t西點工作室
上課時間：5.21—5.25（5天）
-關於課程繳納費用的說明-
✪報名必須全款繳納，預留名額，先報先留
✪退課需提前一周與客服通知方可全款退還，否則扣除學費的百分之十（或選擇延遲到後期課程）
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