哈囉，小夥伴們大家好呀！又到了小陳和小夥伴們介紹美食的時間啦！小陳想問小夥伴們喜歡吃白粥嗎？今天跟大家介紹的就是白粥的絕配——潮汕麻葉，不知道小夥伴們有沒有聽說過這道菜呢？白粥對於潮汕人來說可能是生活必吃的一種食物了，潮汕人可以少吃米飯，但是卻少吃不了白粥。所以，麻葉便成為了白粥的靈魂配菜，一碟麻葉就可以喝上好多碗白粥，那我們快去看看這麻葉的神奇之處呀！
麻葉的就是一道潮汕地區特色的傳統名菜之一，屬於粵菜系列中的一種。麻葉的做法就是炒，然後再淋上普寧豆醬，吃起來不但味道可口，有點鹹鹹的，而且含有豐富的纖維質以及多種維生素等，它的營養價值是比較高的。然而在潮汕配菜的麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃白粥的小菜，而且它還能以主菜的身份製作一道潮式炒麻葉。這道菜的製作關鍵是麻葉必須要過水一遍，去除它的苦澀味，然後再拿來炒，就能做出一道簡單又美味的菜餚了。
接下來就和大家麻葉的地道做法了。首先我們將麻葉先洗乾淨，接著再用鹽水煮一下，去除麻葉的苦澀味，我們可以多放一點鹽，然後煮好就撈起用鍋鏟壓幹麻葉的水分。然後起鍋下油，爆香蒜蓉，油需要多一點，麻葉非常好吃油，加入它進行翻炒，再加入適量普寧豆醬繼續翻炒均勻就可以了，最後調味就可以裝盤了。色澤嫩綠，加上豆醬的裝扮，看起來就很有食慾，怪不得潮汕人喜歡吃白粥配麻葉呢。小陳記得我小的時候就很喜歡喝白粥然後配麻葉。上學媽媽就會準備一碗白粥，然後飯桌上就有麻葉，鹹菜，花生這些配白粥的小菜，吃完就可以去上學了。現在想起來就是滿滿的回憶呢，到了後面出來外面上大學，就很少吃到麻葉了。所以有時候回家就喝白粥配麻葉，真的很香。吃起來就很有味道呀。
麻葉的治療功效也是非常的好的。麻葉具有治療平喘截瘧，解毒殺蟲的功能。而且麻葉具有解痛、麻醉、利尿作用。中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消症積、解毒殺蟲、腹冷、腹痛，止瀉、咳嗽等症。可見，麻葉的營養功能而且食用價值是非常高的。所以小夥伴們可以時常吃一下麻葉喲。在製作麻葉時食用生蒜不可以過多，陰虛火旺、胃潰瘍、慢性腸炎不能吃太多，而且不切忌不可以和蜂蜜同食。
以上就是小陳今天所介紹的潮汕麻葉了呀。小夥伴們有沒有越來越覺得潮汕美食的魅力呢？是否覺得潮汕美食是不是越來越吸引你們了呢？白粥配麻葉真的很好吃，味道非常的美味，小夥伴們真的可以嘗試嘗試麻葉，如果喜歡白粥的話更要試試了呀！今天小陳就介紹到這裡啦。下次在和大家介紹美食啦！