提起來牛就會讓我們想起來勤勞、能幹、任勞任怨等這樣的形容詞，這也能夠看出來牛在人們心中的地位，尤其是自過去家裡的老牛就像是家裡的家庭成員一樣，沒有它們家裡面的農活兒都是幹不了的。有句話不是說「再餓不殺耕地牛,再窮不殺看門狗」從中我們也能夠看出來牛在家庭當中的重要性。
黃牛和水牛都是牛，但是二者究竟誰更好一些呢？黃牛主要在我國北方地區養殖的比較多一些，而水牛則主要在我國的額南方地區。黃牛和水牛看上去很是相似，並且二者在過去也都是主要的農村家庭勞動工具。黃牛和水牛從外形上來看主要區別就是毛色了，黃牛一般毛色呈黃褐色，少數會有黑色的毛色。黃牛除了能做耕牛使用之外，還能夠做肉用牛和奶牛，比較著名的黃牛品種有南陽黃牛、秦川黃牛、魯西黃牛等。
而我們的水牛也是很不錯的耕牛，水牛和黃牛的在毛皮的顏色上主要為深灰色和淺灰色。水牛的飼養一般在我國的南方地區比較多見，主要是因為水牛能夠遊泳，耕水田非常的好用。而黃牛耕水田方面就不如水牛給力了，不過在旱田的耕種方面可是離不了黃牛的。另外水牛的牛角很有特色，水牛的牛角很長，並且彎曲度很大，而黃牛的牛角就要小很多了，並且沒有水牛的牛角彎曲度大。
從上面的關於二者的介紹來看，二者是各有各的優勢，黃牛適合旱田使用，水牛適合水田使用。但是如果說是想要養殖二者作為肉用的話，黃牛的市場相對要好於水牛，黃牛的肉質更加收市場歡迎。
最後補充一點的就是雖然黃牛和水牛都是牛，但是二者卻不能夠進行雜交的，黃牛和水牛不像是驢和馬雜交之後能夠生出來騾子，因為黃牛和水牛是有生殖隔離的，並且二者的染色體數量差別比較大，黃牛的染色體有60對，水牛的染色體有48對，所以二者雜交的問題還是處於研究之中的。
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